द ग्रिग्नोलिनो, द "अराजकतावादी और व्यक्तिवादी" शराब, जैसा कि उन्होंने इसे परिभाषित किया लुइगी वेरोनेली, द्वारा प्यार किया किंग अम्बर्टो आई 1869 से 1873 तक कौंसिल के अध्यक्ष गियोवन्नी लांज़ा द्वारा जिन्होंने अपनी मेज पर किसी अन्य की तुलना में इसे अधिक पसंद किया, जिन्होंने अपने अंगूर के बागों में इसकी खेती की, और पोप फ्रांसिस ने भी की सराहना जिनके दादाजी के पास एक दाख की बारी थी जहां उन्होंने ग्रिग्नोलिनो का उत्पादन किया था, लंबे समय से मोचन चाहते हैं जिसमें उन्हें महान क्लासिक पीडमोंटेस वाइन की देखरेख की गई थी और इसका उद्देश्य था नए बाजारों की विजय।
Asti Monferrato शराब की घटनाओं का वसंत उसे नायक के रूप में देखेगा ग्राज़ानो बडोग्लियो (एस्टी) शनिवार 26 और रविवार 27 मार्च को «ग्रिग्नोलिनो, इल नोबेल रिबेले» के पहले संस्करण के लिए, एस्टी और कैसले के प्रतिनिधिमंडलों के साथ इटालियन सोमेलियर एसोसिएशन ऑफ पीडमोंट द्वारा प्रचारित एक कार्यक्रम, कंसोर्जियो बारबेरा डी'स्टी द्वारा समर्थित और ग्रिग्नोलिनो डी'एस्टी डॉक-पिएमोंटे डॉक ग्रिग्नोलिनो और मोनफेरस प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन द्वारा कॉललाइन डेल मोनफेरटो कैसालेस कंसोर्टियम द्वारा मोनफेरराटो से वाइन।
वेरोनेली द्वारा, राजा अम्बर्टो प्रथम द्वारा और पोप फ्रांसिस द्वारा भी सराहना की गई
«पूरे इतिहास में इस बेल को दी गई कई परिभाषाओं में - पाओलो पोंसिनो और डेनियल गुआशिनो कहते हैं, ऐस एस्टी और ऐस कैसले के प्रतिनिधि - इसके महान लालित्य और उनका विद्रोही और अराजक चरित्र। ग्रिग्नोलिनो को आवाज की जरूरत थी और ऐस ने फोन उठाया।
उसे देने के लिए दो प्रतिनिधिमंडलों के परिचारक होंगे, जो चखने वाले काउंटरों पर ग्रिग्नोलिनो के बारे में अपनी सभी अलग-अलग बारीकियों में बात करेंगे, वे प्रदेशों और वाइनमेकिंग और उम्र बढ़ने की विभिन्न शैलियों के बारे में बताएंगे।
इस उत्तम शराब के बारे में अधिक जानने के लिए थोड़ा इतिहास। पहला उद्धरण - 1988 से ओएनओवी शिक्षक, लोरेंजो टैब्लिनो, संस्थापक सदस्य और SIVE के पहले अध्यक्ष - अंगूर की खेती और एनोलॉजी के इतालवी समाज को याद करते हैं - यह अठारहवीं सदी से है।
पीडमोंट में 600 के "चिएरेट्टी" ग्रिग्नोलिनो पर आधारित थे
लेकिन, 700वीं सदी से पहले मशहूर 500वीं और 600वीं शताब्दी के बीच पूरे पीडमोंट में व्यापक रूप से "चिएरेटी", संभवतः ग्रिग्नोलिनो पर आधारित थे। हालांकि यह मूल रूप से मोनफेरटो से है, यह लोम्बार्डी और वेनेटो में भी मौजूद था। शायद पूर्वज प्राचीन बारबेसिनो या बार्बेक्सिनस हैं, जिनका उल्लेख 1249 के कैसले मोनफेरटो के कैपिटुलरी अभिलेखागार में किया गया है। दूसरी ओर, "ग्रिग्नोल" की व्युत्पत्ति स्पष्ट है: स्थानीय बोली में इसका अर्थ अंगूर के बीज से है। यह अंगूर लाजिमी है। अतीत में विभिन्न नामों से उद्धृत: बारबेसिनो, अर्लैंडिनो, नेबियोलो रोसाटो। 1825 में, एक विद्वान ने ग्रिग्नोलिनो को "सर्बियाई अंगूर" के रूप में उल्लेख किया
पीडमोंट के इस क्षेत्र में एक बार विशेष रूप से व्यापक होने के बाद, इसने एक लंबी अवधि का अनुभव किया 70 के दशक में विस्मृति इस तथ्य के कारण कि यह रोगों के प्रति संवेदनशील है, और उपज बहुत अधिक नहीं है,
फिर भी, 1969 में "ग्रिग्नोलिनो" शीर्षक के तहत "डिक्शनेयर डेस विंस" में हमने पढ़ा "सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेड वाइन में से एक, दुर्भाग्य से" मूल "खोजना मुश्किल है क्योंकि इसका उत्पादन वास्तव में विपणन की गई शराब की तुलना में बहुत कम है"।
लेकिन समय ने आखिरकार उसे क्षेत्र दे दिया। ऐसे समय में जब बाजार कुछ सालों से लक्ष्य बना रहा है देशी लताओं का पुनर्मूल्यांकन करेंi ग्रिग्नोलिनो अपनी उत्कृष्ट साख के साथ नियुक्ति में दिखाई दिए।
सॉसेज, रोस्ट और फ्रिकसी के साथ आदर्श शराब
नारंगी प्रतिबिंब के साथ एक रूबी लाल रंग के साथ ताजा और सुरुचिपूर्ण शराब, यह मूंगफली के एक नोट के साथ एक विनीस, ताजा, लगातार सुगंध के साथ प्रस्तावित है, थोड़ा कड़वा स्वाद के साथ एक सूखा सुरुचिपूर्ण स्वाद। पूरे भोजन के लिए एक बढ़िया वाइन जिसे 14 और 16° के बीच तहखाने से ताजा परोसा जाना चाहिए, सॉसेज, रोस्ट और स्ट्यू के साथ आदर्श, मिश्रित पीडमोंटिस तला हुआ भोजन और फ्रिकैसी और अंडा आधारित व्यंजन।
यह सब Grazzano Badoglio इवेंट के दो दिनों के दौरान सत्यापित किया जा सकता है।
खानपान का हिस्सा फ्रांसेस्का पर्सनो को सौंपा गया है, जिसे "मिस डेडो" के रूप में जाना जाता है, जो वर्तमान में संरचना का प्रबंधन करता है और ट्यूरिन के केंद्र में एक रेस्तरां विमिनी है, जो दो मेनू, एक मांस और एक मछली की पेशकश करेगा। संभावना सिर्फ खाने के लिए और एक विविध विकल्प है लेकिन यह भी ग्रिग्नोलिनो के साथ विभिन्न संभावित संयोजनों के साथ प्रयोग करेंमहान बहुमुखी प्रतिभा की एक शराब।
घटना के दौरान, कन्फेशनेल वर्माउथ और मिक्स बार के निकोला मैनसिनोन, एक बर्मन जो कुछ समय के लिए एस्टी कंसोर्टियम के साथ सहयोग कर रहे हैं और वर्माउथ कंसोर्टियम के आधिकारिक बारमैन हैं, कुछ प्रस्ताव देंगे ग्रिग्नोलिनो आधारित कॉकटेल सबसे अनिच्छुक को भी इस बेल के करीब लाने के लिए, इसे एक नया और वैकल्पिक रूप देते हुए।
