पेस्ट्री का दुकान भविष्य की: अच्छा हाँ, लेकिन सबसे ऊपर साना. इसी उद्देश्य से भागपेस्ट्री बनाने में प्रामाणिक शिल्प कौशल की रक्षा के लिए एक आंदोलन ने अपनी शुरुआत की है सहयोग साथ नेपल्स के यूनेस्को अध्यक्ष, उसे डबल टेस्ट, ब्लाइंड सेंसरियल और रक्त मूल्यों पर परीक्षण करने के लिए कम या बिना चीनी सामग्री वाली कुछ मिठाइयाँ प्रदान कीं। उद्देश्य? "सांस्कृतिक, पोषण संबंधी और पर्यावरणीय कारकों पर कार्य करके जनसंख्या के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना"। इसके अलावा, आंदोलन 6 और 7 अक्टूबर को एक रुख के साथ भाग लेगा नेपल्स स्वास्थ्य परिसर (2-8 अक्टूबर 2023, रोटोंडा डियाज़, टेनिस क्लब के पास लुंगोमारे कैरासिओलो पर), सभी को कन्फेक्शनरी विशिष्टताओं की पेशकश करने के लिए डिज़ाइन किया गया है ताकि कुछ विकृति से पीड़ित जनता द्वारा भी इसका सेवन किया जा सके।
प्राकृतिक कच्चे माल को प्राथमिकता देना और कृत्रिम, रासायनिक या गैर-प्राकृतिक अवयवों के उपयोग से बचना अनिवार्य है जिस पर एसोसिएशन आधारित है। PAART का अन्य मूल उद्देश्य नई विधियों के साथ प्रयोग करना है Nuovi prodotti, हमेशा परंपरा और प्राकृतिक सामग्रियों से शुरुआत करते हुए, स्वास्थ्य पर विशेष ध्यान देते हुए। इस विषय को दो तरीकों से व्यक्त किया गया है: न केवल आम जनता को स्वस्थ और अधिक वास्तविक पेस्ट्री उत्पादों की पेशकश करना, बल्कि मीठी विशिष्टताएं भी पेश करना जो कुछ विकृति से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक नहीं हैं।
कैम्पस सैल्यूट 2023 में उत्पाद
कैंपस सैल्यूट में मौजूद उत्पाद इस क्षेत्र के अग्रणी पेशेवरों द्वारा बनाए गए थे। पनीर केक को जनता के सामने पेश किया जाएगा गुइडो स्पैराको, कास्टेल मोरोन में इसी नाम की पेस्ट्री की दुकान से, PAART के संस्थापक सदस्य, हेल्थ केक मिशेल कैप्पिलो, एस मारिया कैपुआ वेटेरे में पेस्ट्री की दुकान के PAART सदस्य, कोको मफिन और सूखे फल और केले केक कैनियो क्यूमुनिलो, जेनज़ानो डि लूसानिया में पेस्ट्री की दुकान के साथ PAART सदस्य।
टिप्पणियाँ
“जब PAART का जन्म पिछले साल हुआ था, तो हमारे पास पहले से ही नवीन उत्पादों और तरीकों के साथ प्रयोग करने को एक स्पष्ट प्राथमिकता थी, यह प्रदर्शित करने के लिए कि परंपरा से प्रेरित एक पेस्ट्री की दुकान न केवल स्वाद, बल्कि स्वास्थ्य का भी सम्मान करते हुए नई राहें खोलने में सक्षम है। इस कारण से, यह बहुत संतुष्टि की बात है कि हम नेपल्स के यूनेस्को अध्यक्ष के साथ इस परियोजना की शुरुआत का स्वागत करते हैं, जिनसे हमें बहुत उम्मीदें हैं", उन्होंने घोषणा की स्टैनिस्लास पोरज़ियोPAART के अध्यक्ष और रे पैनेटोन के आयोजक, एक राष्ट्रीय मेला जो 2023 में मिलान में अपने सोलहवें संस्करण में पहुंचेगा।
“यह स्पष्ट है कि हम दो दशकों से अधिक समय से अपनी आबादी में अधिक वजन और मोटापे के मामलों में नाटकीय वृद्धि देख रहे हैं। बाल और किशोर आबादी सबसे अधिक असुरक्षित है, और मुझे याद रखना चाहिए कि मोटापा मधुमेह, हृदय और मस्तिष्क संबंधी रोगों और कैंसर जैसी गंभीर विकृति के विकास में पहला कदम है। अत्यधिक स्वादिष्ट और गुणवत्तापूर्ण लेकिन साथ ही मानव स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए खाद्य पदार्थों की पेशकश की संभावना पर केवल सख्ती से काम किया जा सकता है", प्रोफेसर ने टिप्पणी की अन्नामारिया कोलाओ, नेपल्स के यूनेस्को चेयर के अध्यक्ष, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध क्लिनिक और इटालियन सोसाइटी ऑफ एंडोक्रिनोलॉजी के पूर्व-अध्यक्ष।
