इस पर विशेष फोकस रहेगा लाल ताई और पर Gambellara, स्थानीय वाइन परिदृश्य के दो रत्न, का 14वाँ संस्करण गुस्टस - विसेंज़ा की वाइन और स्वाद, शराब प्रेमियों के लिए एक संदर्भ बिंदु, जो घटित होगा 5 और 6 अक्टूबर 2024 को पर विसेंज़ा की कंज़र्वेटरी "एरिगो पेड्रोलो"।.
ताई रोसो: इसे "मैरंगोन अंगूर" भी कहा जाता है क्योंकि इसे नैन्टो के एक बढ़ई द्वारा वेनेटो लाया गया था, जिसने 19वीं शताब्दी में ऑस्ट्रियाई सेना में सेवा की थी।
Il लाल ताईटोकाई रोसो के रूप में भी जाना जाता है, एक लता है जो सदियों और सीमाओं को पार करके अपना आदर्श साम्राज्य खोजने में सक्षम है। बेरिसी हिल्स. आनुवंशिकी के साथ जो इसे सार्डिनियन कैनोनाउ, फ्रेंच ग्रेनाचे और स्पैनिश गार्नाचा से जोड़ती है, यह अंगूर की किस्म यात्रा और खोज की कहानी बताती है। इसका मूल रहस्य में डूबे हुए हैं, लेकिन सार्डिनिया में पाए गए और 3200 साल पहले के अंगूर के बीजों के कुछ अवशेष बताते हैं कि ताई रोसो भूमध्य सागर की सबसे पुरानी वाइन में से एक हो सकती है। आज, रेड ताई की खेती विश्व स्तर पर, ऑस्ट्रेलिया से उत्तरी अमेरिका तक की जाती है, लेकिन इसका धड़कता केंद्र भूमध्यसागरीय बेसिन, विशेष रूप से दक्षिणी फ्रांस, पूर्वी स्पेन और निश्चित रूप से, सार्डिनिया है।
सार्डिनिया में 3200 साल पुराने अंगूर के बीज के अवशेष मिले हैं, जिससे पता चलता है कि यह भूमध्य सागर की सबसे पुरानी वाइन में से एक हो सकती है।
बेरिसी हिल्स पर, ताई रोसो एक साधारण बेल से कहीं अधिक है; यह एक सच्चा प्रतीक है. स्थानीय किंवदंतियाँ कहती हैं कि ए नैन्टो से बढ़ई19वीं सदी की शुरुआत में ऑस्ट्रियाई सेना के साथ सैन्य सेवा से लौटते हुए, अपने साथ यह कीमती गुच्छा लेकर आए, जिसे तब से "मैरंगोन अंगूर" (बढ़ई का अंगूर) के रूप में जाना जाता है। अन्य सिद्धांतों का दावा है कि इसकी उत्पत्ति बहुत पहले की हो सकती है विसेंज़ा के कार्डिनल्स, जिन्होंने संभवतः पोप विवाद के दौरान फ्रांस से ग्रेनाचे कटिंग की शुरुआत की होगी। आज, ताई रोसो अपनी गुणवत्ता और इतिहास के लिए प्रसिद्ध है, विशेष रूप से बारबरानो क्षेत्र में, जहां यह 20 वीं शताब्दी से अध्ययन और अंगूर की खेती के प्रयोगों का विषय रहा है।
ताई रोसो एक बेल है जो धूप और गर्मी से प्यार करती है, जो बेरिसी हिल्स की दुबली, सूखी मिट्टी पर पनपती है। परंपरागत रूप से पेर्गोलस का उपयोग करके खेती की जाती है, आज कई उत्पादक इसकी शक्ति को अनुकूलित करने और निरंतर गुणवत्ता की गारंटी के लिए गयोट या स्पर्ड कॉर्डन जैसी आधुनिक तकनीकों को अपनाते हैं। हालाँकि, हवाओं और सूखे के प्रति प्रतिरोधी, रेड ताई को कोलतुरा और फ्लेवेसेंस डोरी जैसी बीमारियों के प्रति संभावित संवेदनशीलता के कारण ध्यान देने की आवश्यकता है। बड़े और सघन गुच्छों, नीले-बैंगनी अंगूरों के साथ, यह वाइन को जीवन देता है गहरा लाल रंग और एक आच्छादित सुगंध. इसकी संरचना प्रकाश से मध्यम तक भिन्न हो सकती है, जबकि ऑर्गेनोलेप्टिक प्रोफ़ाइल की विशेषता है ताज़गी e frutato, मसालों के सूक्ष्म नोट्स और लगातार खत्म होने से समृद्ध। हालाँकि, हवाओं और सूखे के प्रति प्रतिरोधी, रेड ताई को कोलतुरा और फ्लेवेसेंस डोरी जैसी बीमारियों से बचने के लिए ध्यान देने की आवश्यकता है।
गुस्टस के दौरान, ताई रोसो शनिवार 5 अक्टूबर को शाम 18.00 बजे होने वाले पहले वाइनलैब के नायक होंगे। साइमन स्टाफ़लरफालस्टाफ पत्रिका के इटली के संपादकीय प्रबंधक, इस सत्र का नेतृत्व करेंगे, जो ऐतिहासिक रूप से विसेंज़ा वाइनमेकिंग परंपरा में निहित इस बेल की आधुनिक और आकर्षक व्याख्याओं की खोज करेंगे।
गैम्बेलारा: विसेंज़ा वाइनमेकिंग परंपरा का खजाना
Il Gambellara, उसके साथ रंग जो से भिन्न होता है भूसा पीला से सुनहरा वाइनमेकिंग और अंगूर के बागों के स्थान के आधार पर, यह घटना का एक और प्रमुख नायक है। उसका इत्र delicato e frutato, पके हुए सफेद फल और सफेद फूलों के संकेत के साथ, इसका अनुवाद होता है सूखा और सूखा स्वाद, सामंजस्यपूर्ण और थोड़ा कड़वा, गार्गनेगा अंगूर की खासियत।
गैम्बेलारा की पहाड़ियाँ, जहाँ 500वीं शताब्दी में पहले से ही "पालो सूखी" लताओं की खेती की जाती थी, XNUMXवीं शताब्दी में गर्गनेगा की शुरुआत हुई, जिसने धीरे-धीरे पारंपरिक बेल की जगह ले ली। आज, गैम्बेलारा गुणवत्ता और परंपरा का प्रतीक है, जो विसेंज़ा अंगूर की खेती में उत्कृष्टता का प्रतिनिधित्व करता है।
गुस्टस के दौरान, गैम्बेलारा रविवार 6 अक्टूबर को शाम 18.00 बजे होने वाले दूसरे वाइनलैब का नायक होगा। मास्सिमो ज़ैनिचेलीपेशेवर चखने वाले और वाइन लेखक, इस सत्र का नेतृत्व करेंगे, जो इस वाइन की विभिन्न अभिव्यक्तियों के माध्यम से, जीवंत संस्करणों से लेकर क्लासिक तरीकों तक की यात्रा की पेशकश करेंगे और गार्गनेगा की विशिष्टताओं पर प्रकाश डालेंगे।
स्वाद और संस्कृति का सप्ताहांत
गुस्टस 2024 न केवल शराब के शौकीनों के लिए एक कार्यक्रम है, बल्कि स्थानीय संस्कृति का उत्सव भी है। आगंतुकों को इसका आनंद लेने का अवसर मिलेगा 100 से अधिक लेबल से आ रही 30 से अधिक वाइनरी, बेरिसी हिल्स, विसेंज़ा और गैम्बेलारा के डीओसी के प्रतिनिधि। कंजर्वेटरी के छात्रों के संगीत प्रदर्शन से अनुभव समृद्ध होगा, जो चखने की यात्रा में साथ देंगे।
विवरण और टिकट
यह आयोजन जनता के लिए खुला रहेगा शनिवार को शाम 17.00 बजे से रात 22.00 बजे तक e रविवार को शाम 17.00 बजे से रात 21.00 बजे तक. मैं टिकट वे पहले से ही 20 यूरो की कीमत पर प्री-सेल पर उपलब्ध हैं और इन्हें 25 यूरो की कीमत पर साइट पर भी खरीदा जा सकता है। एआईएस, ओनाव, फिसार, फिस और स्लो फूड एसोसिएशन के सदस्यों को 5 यूरो की छूट से लाभ होगा। टिकट में एक चखने वाला ग्लास और गैस्ट्रोनॉमिक विशिष्टताओं की एक प्लेट शामिल है। वाइनलैब्स में भागीदारी आरक्षण द्वारा होती है, प्रत्येक की कीमत 15 यूरो है।
