Aujourd'hui est l'or rouge de la commune de Turi sur le plateau de Murgia dans la zone métropolitaine de Bari, à 50 km de Matera. Mais si autrefois la ville était célèbre pour avoir été le lieu de détention d'Antonio Gramsci, Sandro Pertini et Francesco Lo Sardo pendant la période fasciste maintenant son nom est lié à une cerise cultivé sur plus de 3700 100 hectares, avec une production annuelle de 000 1 quintaux, soit 6/XNUMX de la production nationale. Il s'agit de la Chemin de fer des cerises, un nom étrange pour ce fruit demandé et apprécié sur le marché national. Mais il y a une raison bien précise : il est venu découvert en 1935 près du péage des Chemins de fer du Sud-Est de Sammichele di Bari où un percepteur ferroviaire, Giorgio Rocco, cultivait avec beaucoup de soin un arbre de ce type de cerisier et consommait ses fruits pulpeux et croquants.
La consistance de la pulpe est forte et croquante et possède une saveur intense, sucrée et juteuse.
Selon une autre histoire, la propagation de cette cerise serait due à deux agriculteurs de la Masseria Caracciolo, Matteo Di Venere et Giovanni Arrè, au cœur de la région de Turi, qui, après une économie frugale, sèment les noisettes près d'une petite étendue de pierres. Bientôt, ils commencèrent à germer et quelques années plus tard, les premiers paniers en osier furent remplis. La qualité des fruits a poussé les deux agriculteurs à commercialiser le produit également dans le nord de l'Italie après avoir constaté que les fruits étaient adaptés à une longue conservation et que cela les rendait adaptés au transport par longs trains.
Découvert en 1935 dans un poste de péage des Chemins de fer du Sud-Est, il est cultivé sur plus de 3700 100 hectares, pour une production annuelle de 000 XNUMX quintaux.
Voyons notamment les caractéristiques de cette cerise. La peau est rouge vermillon, la pulpe est rose. Il a une forme de cœur et un pédoncule allongé. La consistance de la pulpe est forte et croquante et possède une saveur intense, sucrée et juteuse. La période de maturation s'étend de mai à juin. Il est possible de le conserver au frais plusieurs jours (environ 7 jours).
D'un point de vue nutritionnel, les cerises contiennent une bonne quantité de vitamines et de minéraux, principalement de la vitamine A, de la vitamine C, du calcium, du magnésium, du potassium et du phosphore.ou. Comme tous les fruits rouges, ils sont riche en substances antioxydantes. Principalement composées d'eau et donc hautement hydratantes, ainsi que diurétiques, les cerises contiennent de la mélatonine, une substance qui favorise le sommeil. Ils sont riches en lévulose, un sucre à faible indice glycémique, qui est donc absorbé plus progressivement par l'organisme. De plus, grâce à leur composition, il semble qu’ils aident à maintenir un taux de cholestérol normal dans le sang. Ajoutons également que les cerises contiennent de l'acide malique, une substance capable de stimuler l'activité hépatique. Grâce à leur composition, les cerises sont purifiantes, drainantes et détoxifiantes. Enfin, selon une étude du Western Human Nutrition Research Center de Davis, en Californie, les cerises seraient capables d'exercer une action anti-inflammatoire et analgésique au profit des articulations, grâce à la présence d'anthocyanes. .
Une fête les samedi 1er et dimanche 2 juin pour célébrer l'or rouge de Turi
Comme il est évident que la culture des cerises Ferrovia est devenue une source de revenus notable pour les agriculteurs de cette vaste région, depuis quelques années, principalement en juin, de nombreuses fêtes villageoises ont lieu dans les environs et attirent des milliers d'admirateurs mais aussi des fruits et des légumes. opérateurs de légumes d'Italie et de l'étranger.
L'événement le plus important du calendrier de Turi, les samedi 1er et dimanche 2 juin, est la Fête de la Cerise Ferrovia, qui en est à sa 32e édition. Deux jours de foire, stands de restauration, événements musicaux et expositions d'art pour l'événement dédié à l'un des produits les plus appréciés des habitants des Pouilles et d'ailleurs. Turi met ainsi en valeur la beauté de la région et la qualité de ses produits agricoles, en accueillant les touristes pour les transporter dans une expérience complète de gastronomie et de vin, de divertissement, d'art, de visites guidées et de marchés. L'événement colorera en effet les rues principales de la ville (Piazza Silvio Orlandi, Via Sedile, Via XX Settembre, Piazza Pertini, Via Gramsci, Via Antonio Orlandi, Largo Pozzi, Piazza San Giovanni et Piazza Moro) en plein centre période de collecte.
Riche en vitamine A, vitamine C, calcium, magnésium, potassium, phosphore et substances antioxydantes.
La cerise « ferroviaire » de Turi devient ainsi le moteur et l'emblème du territoire et est le grand protagoniste d'un village qui se caractérise par la zone de foire et de stands commerciaux, la zone oenogastronomique, les marchés d'artisans et de amateurs, la scène centrale avec des événements musicaux et de divertissement, pour des événements collatéraux avec des expositions d'art et pour des visites guidées de la ville. En particulier, le touriste, en plus d'accéder à la zone de foire, pourra profiter de l'occasion pour visiter la Grotta di Sant'Oronzo et le Borgo Antico (excursion organisée par l'association Il Viandante). Cette année, le Festival est également ouvert aux collaborations avec des institutions d'autres communes, avec la possibilité, les 1er et 2 juin, de réserver une visite complète des Grottes de Castellana avec une réduction sur le billet.
L'inauguration le samedi 1er juin 2024 à 19h sur la Piazza Silvio Orlandi avec le spectacle inaugural en collaboration avec l'académie « Qui est sur scène ?! et « Glamour Eventi ». La cérémonie marquera officiellement l'ouverture des espaces d'exposition des entreprises productrices de cerises et de l'exposition gastronomique et œnologique « Eccellenze di Puglia ». Après la première soirée, le festival reviendra animer Turi le dimanche 2 juin à partir de 9h.
Entre samedi et dimanche, est programmé le spectacle itinérant des jeunes musiciens du Young Marching Band, ainsi que l'animation musicale live du DJ Eddy De Marco accompagné des maîtres de danse de l'école de swing "Hops" des années 30 et 40. le spectacle « Les fontaines dansantes de Cazacu » et le spectacle musical « Lycée ». Et encore une fois, les spectacles musicaux itinérants se poursuivront avec "Banda Cittadina don Giovanni Cipriani", "Bassa musica di Piripicchio" et "Conturband", et "Notte da Cover" avec le big band Controrchestra.
