— l'Adret — expuesto al sol, donde las variaciones de temperatura son marcadas, no es simplemente agricultura: es el testimonio de un acto de profunda fidelidad cultural a la historia del hombre y a la de las montañas. En estos terrenos accidentados, la viticultura es verdaderamente heroica, y aquí, una bodega familiar, Rosset Terroir, ha logrado transformar las limitaciones impuestas por la naturaleza en fortalezas reconocidas por el panorama vitivinícola internacional en tan solo unos años.
La historia de la bodega Rosset Terroir, que abarca un cuarto de siglo, demuestra una profunda convicción en los vinos que hablan de altitud. Incluso los nombres de las etiquetas —como Sopraquota 900, Pinot Noir 850, Syrah 870, Chardonnay 770— no son solo números, sino coordenadas de una identidad precisa. Indican la altitud del viñedo de origen, subrayando cómo la ubicación no es solo un telón de fondo, sino un protagonista. Es precisamente en estas escarpadas laderas, a más de 900 metros sobre el nivel del mar, donde nace el Rosset Terroir. Por encima de la cuota de 900 para 2022Petite Arvin, que ha conseguido 98 puntos, entre las puntuaciones más altas otorgadas a un blanco italiano en la última añada, según James Suckling, uno de los más autorizados expertos internacionales en vinos y editor jefe europeo de Wine Spectator, que cada año publica esperados dossiers sobre los vinos europeos más importantes.
Cosechado a mano en octubre, Sopraquota 900 se divide en cuatro lotes y se envejece una parte en ánforas, otra en tinajas toscanas, otra en barricas y la otra en acero para lograr un agradable equilibrio entre sabor y mineralidad. En nariz, Sopraquota 900 2022 se abre con un bouquet refinado y elegante, dominado por aromas de flores blancas y azahar, combinados con notas cítricas de pomelo y ralladura de lima, enriquecidos con delicados toques de frutas tropicales.
Las condiciones pedológicas, combinadas con la altitud y la exposición óptima, contribuyen a la producción de vinos verticales y territoriales, con marcadas cualidades de frescura y longevidad.
Una fina e intensa complejidad aromática, sustentada por la frescura típica de la altitud, suelos de morrena profunda (hasta 150 cm), de textura franco-arenosa o franco-arenosa, con una marcada presencia de grava y guijarros y un alto porcentaje de arena (más del 50%), que garantizan un excelente drenaje y una buena aireación radicular. El contenido de limo también garantiza una adecuada retención de agua, promoviendo un ciclo vegetativo-productivo equilibrado incluso en condiciones de estrés. Estas condiciones del suelo, combinadas con la altitud y una exposición óptima, contribuyen a la producción de vinos precisos, verticales y territoriales, con una marcada frescura y longevidad.
Destiladores desde hace generaciones, profundamente arraigados en la montaña y en el saber hacer artesanal, la familia Rosset Levi decidió a principios de los años 2000 plantar las primeras hileras de viñas en el municipio de Saint-Christophe, a las afueras de Aosta, transformando su experiencia en aromas y botánicos en una nueva forma de expresión: el vino.
Las primeras variedades plantadas fueron Chardonnay, Syrah y la autóctona Cornalin. En pocos años, la empresa creció, ampliando sus viñedos y seleccionando nuevas parcelas especialmente adecuadas, incluyendo Moscato Bianco di Chambave, Pinot Gris y nuevas parcelas de Syrah.
El punto de inflexión llegó en 2017, cuando Rosset Terroir se trasladó más allá de los 900 metros sobre el nivel del mar, en el municipio de Villeneuve, iniciando el cultivo de la tradicional variedad de uva Petite Arvine.
La historia comenzó en 2001, con la plantación de las primeras tres hectáreas de viñedos en el municipio de Saint-Christophe, a las afueras de Aosta. Las primeras variedades plantadas fueron Chardonnay, Syrah y la autóctona Cornalin. En pocos años, la bodega creció, ampliando su superficie de viñedo y seleccionando nuevas parcelas especialmente adecuadas, incluyendo Moscato Bianco di Chambave, Pinot Gris y nuevas parcelas de Syrah. El punto de inflexión llegó en 2017, cuando el Rosset Terroir se expandió a más de 900 metros sobre el nivel del mar, en el municipio de Villeneuve. En laderas especialmente empinadas, en un contexto de viticultura heroica, se cultivó la tradicional uva Petite Arvine, que da origen al vino insignia de la bodega: Sopraquota 900.
Hoy en día, Rosset Terroir cuenta con aproximadamente 13 hectáreas de viñedos y una producción anual de aproximadamente 50.000 botellas, de las cuales el 30% se exporta desde Suiza a Japón, pasando por Francia, Bélgica, Estados Unidos e Indonesia, lo que demuestra un nuevo enfoque en la montaña. Además de la producción vinícola, el amor y la atención a la montaña también se expresan en el cultivo de frambuesas, azafrán y génépy, dando lugar a una línea de licores artesanales, expresión de una agricultura alpina integrada y sostenible, respetuosa con las estaciones y la biodiversidad.
