¿Los coches modernos nunca se estropean y, en todo caso, nos avisan antes? Es sólo parcialmente cierto. Algunas precauciones necesarias pueden mantenernos a salvo. Especialmente ahora, con el frío presionando
El Monitor de los distritos agroalimentarios italianos de Intesa Sanpaolo a 31 de marzo de 2024 confirma la buena salud de las exportaciones de los distritos agroalimentarios (+6,6%), mientras que los demás sectores manufactureros luchan por seguir el ritmo con un ligero descenso en 2,7%
Se producirá a partir de 1500 olivos centenarios de la variedad Nocellara del Belice con certificación biológica y se envasará en latas con la leyenda "aceite de olivos monumentales". También se prevé obtener harinas de cereales antiguos como Tumminia, Mallorca, Perciasacchi.
Del problema a la oportunidad, con la ventaja de una extraordinaria ayuda al medio ambiente: la transformación de aceites vegetales usados para producir biocombustibles. Los resultados del proyecto HOVE
La guía repasa 766 realidades entre almazaras, fincas y almazaras, 1227 aceites entre los más de 1600 catados. Las 40 empresas que destacan por su forma de interpretar los valores de la producción (sensorial, territorial y ambiental). Las grandes propiedades…
El árbol tiene una circunferencia de poco más de seis metros y ha alcanzado una altura de 16 metros. Italia es la tierra de los olivos centenarios, en Umbría sobrevive un olivo del siglo V a.C. La lista de olivos milenarios en Italia…
De aceite vegetal usado a biocombustible para los vehículos operativos del Grupo Hera. Es el nuevo proyecto de la multiutilidad emiliana destinado a transformar residuos potenciales en un recurso
El nuevo Movimento del Turismo dell'Olio tiene como objetivo desarrollar un turismo generalizado de entusiastas en toda Italia a la par de lo que sucedió con el vino, acercar a los consumidores a los productores y, sobre todo, difundir el conocimiento de la calidad y las propiedades...
Italia ocupa cuatro de seis posiciones entre las excelencias absolutas. España es segunda con dos empresas. Las fincas Librandi premiadas como empresa del año. En España, en Andalucía, se produce el mejor AOVE de 2021. El Premio Empresa Emergente también va para Italia, es…
De la iniciativa de dos jóvenes emprendedores, ha renacido la tradición de un aceite 100% italiano, elaborado artesanalmente con métodos ancestrales de elaboración.
Se espera una reducción del 22 por ciento en la producción. El colapso de los cultivos en las regiones del sur está pesando mucho, comenzando por Puglia, donde se concentra cerca de la mitad de toda la producción nacional. Alarma por la presencia en el mercado mundial…
Un grupo de emprendedores y agricultores de Montalto di Castro, en la frontera entre Lacio y Toscana, ha lanzado OliviAmo, una iniciativa innovadora destinada a producir aceite de alta calidad en plantas superintensivas mediante la modernización de los olivares - Con una plataforma de crowdfunding,…
La legislación que introduce disposiciones importantes para un sector fundamental de la agroindustria italiana y Made in Italy ha sido presentada al Senado. La ley es un punto de partida básico para un turismo que tendrá dos pilares sólidos en el vino y el aceite de oliva virgen extra
Las Coronas han sido asignadas en línea a los 22 mejores aceites de Italia: 128 empresas calificadas por la Guía Terre d'Olio. Se adjunta la lista completa región por región. Fausto Borella te invita a contactar con los olivareros para apoyar al sector.
El Gobierno ha aprobado un proyecto de ley que lucha contra la falsificación: sanciones sobre todo a quienes fanfarronean sobre el aceite de oliva virgen extra.
Informe Confagricoltura: la campaña de producción de 2019 muestra un aumento para Italia, aunque menor que en años anteriores. Los decretos de aplicación sobre Xylella son urgentes
Una alubia histórica del Parque Nacional del Cilento.Características: piel fina, cocción rápida y gran sabor. Desaparecía recuperado como Baluarte Slow Food. En noviembre, todo el pueblo celebra la fiesta. LA RECETA CON TOZZETTO
El aceite que Princess Colonna produce en su finca en el municipio de San Martino in Pennilis cumple estrictamente con los estándares orgánicos. El que tiene toques de rosa es muy apreciado en Francia para acompañar platos de pescado.
A partir del domingo 30 de junio, el concurso nacional dedicado a la excelencia petrolera territorial italiana aterriza en Shanghái para promocionar los mejores aceites italianos en el mercado asiático.
Uno de los recién lanzados se llama Extrabis, se produce en Liguria y es un aceite de oliva virgen extra normal, aromatizado con extractos de cáñamo legal - Normal, pero con grandes cualidades beneficiosas: aquí están los indicados.
La solución, patentada por una empresa de Bérgamo, también ha sido certificada por el Ministerio de agricultura biológica: estimula la producción de clorofila, repele los parásitos y mejora la calidad y la duración de la cosecha - El caso de las cerezas en Veneto.
El examen preveía que debía identificar los defectos de 12 aceites de oliva virgen extra evaluados a ciegas y reconocer 14 cultivares diferentes.
Los programas de cursos de formación para Sommeliers de Vino y Sommeliers de Aceite adaptan técnicas y conocimientos a las nuevas necesidades enogastronómicas.
Uno de los métodos de cocción más amados y más prohibidos puede agregar un gran sabor a los alimentos. Todo lo que se necesita son simples precauciones. Sugerencia de First&Food: Restaurante Osaka en Milán
En Roma se exhiben los historiados contenedores de hojalata que los productores ligures diseñaron a principios de siglo para enviar aceite italiano a las comunidades de emigración repartidas por América. El director Francis Ford Coppola también tiene una colección
Después del aceite, el vino y la harina, la histórica empresa de Umbría también ha decidido producir cerveza, pero la verdadera aventura de todo el proyecto ha sido la reciente apertura de una cervecería con maltería
La innovadora ginebra, nacida de la unión de excelentes productos de los territorios de Piamonte y Liguria, ganó el Gran Premio Sial de París en la categoría de bebidas espirituosas.
Coordinado por ENEA, el proyecto MED-GOLD tiene como socios industriales a tres líderes mundiales: Barilla para pasta, la española DCoop para aceite de oliva y la portuguesa Sogrape Vinhos para vino - La Unión Europea lo financió con 5 millones de euros.
Un total de 13 premios van para Italia, reconocimientos también para Croacia y Chile, y por primer año también se incluye a Colombia entre los aceites de calidad: la Guía Flos Olei.
Tras la absurda jugada del Parlamento Europeo que abre las puertas del Viejo Continente al aceite tunecino, perjudicando al Made in Italy, el mundo del aceite italiano se reúne en Perugia del 13 al 19 de marzo para uno de los eventos más importantes del sector: el '…
Mal momento para el aceite de oliva virgen extra made in Italy: tras la investigación de la Fiscalía de Turín sobre algunas de las marcas italianas más conocidas, España también ha superado en calidad - Los ibéricos, que ya eran primeros como…
La investigación del fiscal de Turín Guariniello partió del informe de una revista especializada - Las pruebas demostraron que el aceite que se hacía pasar por virgen extra era en realidad solo virgen de "categoría 2" - Los representantes legales están siendo investigados por fraude…
En Tuttofood en Milán (pabellón 6, Stand Unaprol, 15 h) la Asociación Italiana de Molinos de Aceite (Aifo) presenta hoy dos libros - "El valor del aceite" y "El manifiesto del aceite artesanal" - que cambian la forma de producir y vender aceite a...
A partir del próximo sábado todos los productos de alimentación deberán ponerse a la venta con etiquetas más claras, escritas en tamaño legible, con más información para los consumidores. Ayuda contra las falsificaciones. Códigos: incorrecto por haber excluido la indicación de la planta de producción.
La ley europea 213 bis prevé el adiós a las antiguas aceiteras en bares, restaurantes y cantinas, sustituidas por envases dotados de tapón irrellenable - La enésima historia de ineficacia de la normativa europea.
El grupo chino Yimin, filial de Bright Food Group, ha firmado un acuerdo para adquirir a la familia Fontana una participación mayoritaria en el grupo petrolero toscano Salov, propietario también de la marca Filippo Berio.
ENTREVISTA AL DIRECTOR GENERAL DE PETROLEO MONINI - “España nos supera porque en los años 80 invirtió inteligentemente las ayudas de la UE mientras nosotros perdíamos el tiempo: hacen más petróleo que nosotros y también de mejor calidad, y nos vemos obligados a importar más…
Los datos adquiridos en el pozo indican una capacidad de producción de más de 5.000 barriles de petróleo por día - Descalzi: "El descubrimiento demuestra los resultados que se pueden lograr aplicando nuevas tecnologías a la exploración y confirma la decisión de reenfocar la empresa en...
Los volúmenes de petróleo presentes se estiman entre 125 y 140 millones de barriles - El descubrimiento forma parte de la actividad de exploración de la empresa conjunta que incluye a Statoil con una participación del 50%, Eni Norge AS (controlada por…
Para la empresa española Deoleo, que también controla las marcas italianas Bertolli, Carpelli y Sasso, llega una oferta de CVC Capital Partners, compañía financiera británica especializada en capital privado y fondos de cobertura -Deoleo ha puesto a la venta un 31%…