Nápoles vuelve a ser el centro de la escena internacional de la pizza. Del martes 15 al jueves 17 de septiembre, el Ristorante della Piscina della Mostra d'Oltremare de Nápoles acogerá el Vera Pizza Napoletana Champion 2026, el campeonato internacional organizado por la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), que reunirá a más de 355 pizzeros de 30 países en la capital de Campania.
Competirán por los títulos pizzeros de Argentina, Austria, Bélgica, Bolivia, Brasil, Canadá, Chile, China, República Dominicana, El Salvador, Francia, Alemania, Hungría, Italia, Japón, Letonia, Libia, Malasia, Países Bajos, Panamá, Perú, Filipinas, Polonia, Portugal, Corea del Sur, España, Suiza, Tailandia, Reino Unido y Estados Unidos.
El Vera Pizza Napoletana Champion 2026 contará con siete categorías, diseñadas para mostrar las diversas facetas de la cultura de la pizza, desde los grandes clásicos tradicionales hasta las interpretaciones más contemporáneas: Margherita, uno de los iconos absolutos de la pizza napolitana; Marinara, esencial y profundamente arraigada en la tradición; Pizza Fritta, una expresión histórica de la cultura gastronómica napolitana; Calzone Napoletano, dedicada a otra de las preparaciones icónicas de la escuela napolitana; Per Gourmet, que da cabida a las interpretaciones más creativas; Mastunicola, un guiño a las raíces más antiguas de la pizza napolitana; y Amatori, la categoría dedicada a aquellos que viven la pizza con pasión incluso fuera del circuito profesional.
Los preparativos serán evaluados por jurados diferentes para cada competición, quienes realizarán la cata a ciegas, lo que significa que no verán a los concursantes trabajando. Este sistema está diseñado para garantizar la máxima imparcialidad y centrar la evaluación exclusivamente en el resultado final.
Entre los elementos que se tendrán en cuenta estarán la calidad y la técnica de elaboración, desde el estirado de la masa hasta su horneado, junto con la capacidad de los concursantes para interpretar las diferentes expresiones de la pizza napolitana.
El evento se inaugurará oficialmente el martes 15 de septiembre de 11:00 a 12:00 en el restaurante de la piscina de la Mostra d'Oltremare, con la conferencia:
«El Vera Pizza Napoletana Champion no es solo una competición, sino una auténtica gira mundial que sigue transformando la pizza napolitana en un lenguaje universal», afirma Antonio Pace, presidente de la Associazione Verace Pizza Napoletana. «Todo comenzó en Barcelona, en Alimentaria, y desde entonces el campeonato ha traspasado fronteras y continentes. Nápoles representa el corazón de esta aventura: traer de vuelta a casa la excelencia encontrada en las distintas etapas significa celebrar una vez más la extraordinaria fuerza de la Vera Pizza Napoletana y su comunidad internacional».
«Volvamos a hacer pizza: El arte se convierte en oficio. La auténtica pizza, embajadora de la dieta mediterránea». Este evento inaugural ofrecerá una plataforma para debatir sobre el futuro de la profesión de pizzero, explorando el valor profesional, cultural y nutricional de la auténtica pizza napolitana como representante de la dieta mediterránea. Moderado por Gioacchino Bonsignore, periodista de TG5, el evento contará con la presencia de representantes de instituciones, el sector de la restauración, universidades y organizaciones de protección y promoción agroalimentaria.
