El mundo del petróleo no se detiene frente al Coronavirus. Fausto Borella, fundador de la Academia Maestrod'olio que desde hace ocho años otorga premios nacionales a las excelentes producciones de la temporada con el Premio Terre d'Olio, al no poder realizar el evento nacional en Florencia, en cumplimiento de las disposiciones gubernamentales, decidió proceda de todos modos a la ceremonia de premiación organizando una ceremonia en línea en conexión con todas las empresas interesadas.
“Nunca antes -dijo Borella, al presentar los aceites incluidos en la Guía de este año- es importante dar a conocer un producto de excelencia como este tan noble condimento que necesita ser conocido, porque aún no es tan conocido como debería. , pero sobre todo ahora ya que nunca hay que comprarlo.
Nature el año pasado fue un poco feroz contra los olivareros porque, por ejemplo, en el norte de Italia tuvimos una disminución del 90 %, por el contrario, en el centro de Italia y especialmente en el sur, los olivareros lograron hacer un gran trabajo. En nuestra guía hemos puesto todas las referencias y la invitación es a contactarlos para compartir este momento con ellos. Los productores aumentan cada vez más, cada vez son mejores, tenemos que hacerles entender que apreciamos el trabajo que están haciendo. A partir de ahora siempre será así y cuando nos vayamos seremos cada vez más fuertes pero ahora hay que echarle una mano a la olivicultura”.
Mientras tanto, la primera novedad de este año es que la Guía Terre d'Olio se imprime en dos versiones, en italiano y en inglés "La tierra del aceite de oliva 2020", para promover cada vez más el producto de calidad hecho en Italia en los mercados extranjeros. Reúne lo mejor del panorama oleícola nacional, con 128 empresas presentes y 256 aceites seleccionados. A cada realidad se dedican dos páginas, en las que, además de la descripción de la actividad y sus productos, se cuenta el entorno, con consejos sobre los lugares a visitar y las compras temáticas enogastronómicas a realizar. Además, una buena receta local, sugerida por los productores y para hacer en casa, en la que el aceite de oliva virgen extra es obviamente el protagonista absoluto.
Y como toda guía del sector que se precie, premios no pueden faltar: las 26 nuevas Coronas Maestrod'Olio. Los codiciados galardones recayeron este año en 22 productores que, durante la pasada campaña oleícola, se distinguieron especialmente por la calidad de su aceite de oliva virgen extra. Las regiones más representadas son Toscana, con 5 empresas premiadas, Lazio, con 4, luego Puglia y Umbria, ambas con 3 premios; seguido de Cerdeña y Calabria (2) y finalmente Abruzzo, Campania y Sicilia.
También hay cuatro premios especiales. dos de ellos son nuevos, a saber, el de Oleólogo del Año, atribuido a Luca Mencaglia, gerente de producción y calidad y asesor técnico de aceite de importantes empresas a nivel nacional y el de Personalidad del Año, otorgado a Giuseppe Mazzocolin de la empresa Fèlsina. La Enoteca Pinchiorri de Florencia, por otro lado, ganó el Reconocimiento Giancarlo Bini (primer sommelier de aceite italiano, que tuvo el coraje de seleccionar hasta 2000 aceites en su carro en el restaurante Ombrone en Grosseto desde la década de 107). Finalmente, el chef Marco Stabile, de otro restaurante florentino, Ora d'Aria, recibió el Reconocimiento Sauro Brunicardi (lamentado chef de vanguardia de Lucchese en el tema del aceite de oliva virgen extra).
Las Coronas Maestrod'Olio 2020
Abruzos. Tommaso Masciantonio Monocultivar Intosso
Calabria. Az Agr. hermanos Renzo. Orolio Edición Limitada
Calabria. Az Agr. hermanas Garzo. Dolciterre Monocultivar Ottobratica
Campania. Granja Ambrosio. aceite esencial
Lacio. Mario Camerota. aceite de mamurran
Lacio. Az Agr. Alfredo Cetrone. Aceite de cetrón en
Lacio, Az Agr. Aceite fuerte y exaltado de Ione Zobbi
Lacio. Buena Francesca. Aceite Traldi Athos
Apulia. aceite de Inti. Monocultivo Coratina
Apulia. Armonías Italianas – Masseria Faraona. aceite de coratina
Apulia. Sabino León. El aceite de La Patraun
Cerdeña. La Granja de los Lirios. Aceite TresLizos
Cerdeña. Academia del Petróleo. Aceite Reserva del Productor Dop Sardegna Fruity Green
Sicilia. Molino Galioto. Moresca monocultivar
Toscana. Finca ramerina. Monocultivo Frantoio
Toscana. Finca Maiaño. aceite de laudemio
Toscana. Az Agr. Giacomo Grassi. Óleo El Sueño de Pinzimonio
Toscana. Az Agr. Talento. Aceite toscano IGP Cassiano
Toscana. Scovaventi SS Agrícola. aceite de ostra
Umbría. Az, Agr. Julio Mannelli. Monocultivo de Ascolana
Umbría. Décimos. Aceite de emoción
Umbría. Marfuga. Marfuga Riserva DOP Umbria Colli Asís aceite
Agradecimientos
Reconocimiento Giancarlo Bini: Restaurante Enoteca Pinchiorri. florencia
Reconocimiento Sauro Brunicardi: Chef Marco Stabile del Restaurante Ora d'Aria. florencia
Personaje del año: Giuseppe Mazzocolin Felsina
Oleólogo del año: Luca Mencaglia
Empresas que han entrado con éxito en la Guía Terred'Olio 2020
Abruzzo
• Tommaso Masciantonio
• Finca Alessandro Mancini
• Granja Miani de D'Amico Patrizia
• Granja Marina Palusci
Basilicata
• Granja Vincenzo Marvulli
• Granja Porsia
• Fuente de los Santos
• Granja de robles de Hannibal
Calabria
• Finca Clelia Iemma
• Los tesoros del sol – De Lorenzo
• Molino de aceite de prensa
• Finca Candiano Antonella
• Granja Fratelli Renzo
• Finca Labonia
• Fincas Loria
• Déliba | Finca Fratelli Cosmano
• Molino de aceite San Giorgio
• Finca Sorelle Garzo
Campania
• Casas Altas
• Molino de aceite nutil 1911
• Molino de aceite romano
• Finca de olivos Titerno
• El Arcángel
• Aceite de torreta
• Molino de aceite de Pietrabianca
• Finca Ambrosio
• Madonna dell'Olivo
Lazio
• Mario Camerota
• Granja Cosmo di Russo
• Finca Alfredo Cetrone
• Villa Pontina
• Finca Fiorano
• Granja Cappelli
• Granja Ione Zobbi
• Granja Poggio Narnara
• Finca Sant'Agostino
• Pierluigi Presciuttini
• Sociedad Agrícola Sciuga
• Buena Francesca
Lichica
• Paolo Cassini
• aceite de pedro
marcha
• Montecapone
• Aceitunas Gregori
• fuente cojo
• Sociedad agrícola La Collina delle Fate
Molise
• Instituto Técnico Agropecuario de Larino
• Asociación de contrabandistas Via dei
• Tierra sagrada
Puglia
• Aceite Intini
• Aceite de Carlo
• Armonías italianas – Masseria Faraona
• Granja Scisci
• Empresa Agrícola Conte Spagnoletti Zeuli
• Los Tres Campanarios
• Molino Galantino
• Sabino Leo
• Finca Pietrasanta
• Mocaris
• Aceite sagrado
• Soloil
• Hermanos Ferrara
• A.D.R. Sociedad Cooperativa Agraria
• Papa Eduardo de Rodogallo
Cerdeña
• Corte Olías
• Agroturismo Il Giglio
• Academia del Aceite de Oliva
• Finca Piras Francesco
Sicilia
• Granja de salamones
• Francesca Tumino
• Sociedad Agrícola Virzì
• Finca del Duque
• Molino de gato
• Molinos de Cutrera
• Agrestis
• Tenuta del Pettirosso
• Molino Galioto
• Granja Centonze
• Finca Carmela Turnaturi
• Finca Gaudioso
• Aceite de oliva
Toscana
• Finca Fonte Veneziana
• Finca ramerino
• Granja Buonamici
• Finca Maiano
• Matriz
• Granja Giacomo Grassi
• Finca Altomena
• Granja de talentos
• La Ranocchiaia
• Clivio degli Ulivi
• Compañía Petrolera Santella
•Kali
• Collemassari
• La Pietraia
• Finca La Maliosa
• Scovaventi SS Agrícola
• Finca Guastini Eleonora
• LeoVerde
• Podere Le Mezzelune
• Podere Arduino
• Finca Fubbiano
• La Badiola
• Finca Belvedere
• Villa Santo Stefano
• Renzo Baldaccini
• Finca María Teresa
• Granja Marini
• Finca Bellandi
• Podere La Costa
• Felsina
• Granja Buoni o Del Buono Maria Pia
• Molino de aceite Fattoria del Biancheto
• Finca Il Poggione
Umbria
• Centumbria
• Finca Giulio Mannelli
• Granja Mariottini
• Décimas
• Granja Sidoro
• Marfuga
• Fincas Salmareggi
• Agricultura
• Granja Locci
• Molino de aceite Silvestri
• MiITALIA
• Lungarotti
• Granja Pelagrilli
