Después de que el viñedos de Pompeya y Boscoreale, de las zonas arqueológicas de Stabia, después del viñedo de Vigna Barberini, en el Monte Palatino, en el corazón del parque arqueológico del ColiseoDopo el aceite de la antigua Pompeya embotellado para apoyar la candidatura de la cocina italiana como patrimonio de la UNESCO y el cultivo de cereales, escanda y Trigo piave en la zona arqueológica de Altino (Venecia), a partir de ahora podrás saborearlo. el aceite de los antiguos griegos del parque arqueológico de Selinunte
Un producto que será certificado ecológico y se envasará en latas con la leyenda "aceite de olivar monumental". La operación de cuidar y restaurar la productividad de estos árboles centenarios es lGranja Centonze en Castelvetrano que ha vuelto a poner en producción los olivos desde el año pasado Cultivar Nocellara del Belice y que obtuvo el encargo de gestión del olivar durante seis años. El olivar de las ruinas de Selinunte se distribuye en tres parcelas para un total de 18 hectáreas que albergan 1.500 árboles. y necesitaban una intervención radical en cuanto a la limpieza de la zona de troncos y ramas secas y podas. “Para nosotros, cultivar los olivos del parque arqueológico es como cerrar una cadena de suministro” – explica Nino Centonze – “precisamente porque dentro de nuestra empresa, a pocos kilómetros de Selinunte, se encuentran las canteras de donde se extraía la roca para los templos . Así combinamos un buen producto ofreciendo también a nuestros clientes una visita a esta zona extraordinaria".
No sólo aceite, también se plantan cereales antiguos como Tumminia, Mallorca y Perciasacchi.
En el parque arqueológico más grande de Europa, las iniciativas para volver a poner en producción espacios verdes no cultivados se multiplican desde hace años. El consorcio “GP Ballatore” gestiona grandes lotes de tierra cultivable en la zona de Malophoros y custodiado por el molinero castelvetranés Filippo Drago, que tiene Se plantaron cereales antiguos (tumminia, maiorca, perciasacchi) para luego elaborar harina y pasta de la marca Selinunte.. Pero desde hace un año también se ha cedido espacio al apicultor Vito Salluzzo, que ha colocado 40 colmenas de abejas en el interior del parque.
Similar La actuación también se llevó a cabo en el Parque Arqueológico de Segesta que dista 60 kilómetros del de Selinunte.
Fueron recogidos en Segesta 300 kilos de aceitunas de las que se obtuvieron 100 litros de aceite, fruto de 25 olivos que se encontraban en estado de abandono y que desde este año, gracias a la atención de la directora del Parque, Rossella Giglio, han sido cuidados y "rentabilizados" en la lógica de recuperación y protección de ese paisaje que, junto con los restos monumentales, contribuye a hacer la zona arqueológica de Segesta, un lugar de belleza atemporal.
Los primeros 300 kilos de aceituna del Parque Arqueológico de Segesta produjeron 100 litros de aceite
“Nuestros parques arqueológicos – subraya el concejal de Patrimonio Cultural, Alberto Samonà – están situados en contextos medioambientales que el tiempo parece no haber cambiado. Hoy el visitante tiene la oportunidad de descubrir lugares únicos en el mundo donde arqueología y paisaje se funden en uno solo. La recuperación, no sólo del patrimonio monumental sino también del medioambiental, es una muestra de la atención que la gestión del Parque Arqueológico de Segesta, en línea con las directrices del Gobierno regional, está prestando al contexto paisajístico, recuperando paulatinamente su plena usabilidad y belleza. Después del trigo de Selinunte, el vino y el aceite del Parque del Valle de los Templos de Agrigento, el aceite de Segesta representa el signo de una nueva mirada, a través de la recuperación de una dimensión agrícola del territorio, que también se cuenta a nosotros por la historia".
