Informe Confagricoltura: la campaña de producción de 2019 muestra un aumento para Italia, aunque menor que en años anteriores. Los decretos de aplicación sobre Xylella son urgentes
Una alubia histórica del Parque Nacional del Cilento.Características: piel fina, cocción rápida y gran sabor. Desaparecía recuperado como Baluarte Slow Food. En noviembre, todo el pueblo celebra la fiesta. LA RECETA CON TOZZETTO
El aceite que Princess Colonna produce en su finca en el municipio de San Martino in Pennilis cumple estrictamente con los estándares orgánicos. El que tiene toques de rosa es muy apreciado en Francia para acompañar platos de pescado.
A partir del domingo 30 de junio, el concurso nacional dedicado a la excelencia petrolera territorial italiana aterriza en Shanghái para promocionar los mejores aceites italianos en el mercado asiático.
Uno de los recién lanzados se llama Extrabis, se produce en Liguria y es un aceite de oliva virgen extra normal, aromatizado con extractos de cáñamo legal - Normal, pero con grandes cualidades beneficiosas: aquí están los indicados.
La solución, patentada por una empresa de Bérgamo, también ha sido certificada por el Ministerio de agricultura biológica: estimula la producción de clorofila, repele los parásitos y mejora la calidad y la duración de la cosecha - El caso de las cerezas en Veneto.
El examen preveía que debía identificar los defectos de 12 aceites de oliva virgen extra evaluados a ciegas y reconocer 14 cultivares diferentes.
Los programas de cursos de formación para Sommeliers de Vino y Sommeliers de Aceite adaptan técnicas y conocimientos a las nuevas necesidades enogastronómicas.
