Entre los recetas anti-desperdicio transformar los residuos en un recurso rico beneficios ahí está elagua de alcachofa. E incluso si la temporada de este alimento se está acabando, aún puede aprovechar los muchos beneficios. ¿Cómo? Utilizando las hojas más coriáceas de la alcachofa que normalmente se tiran y que en su lugar contienen propiedades extraordinarias, se puede crear una té de hierbas purificante sin desperdicio También se pueden añadir otros ingredientes como limón, cúrcuma y jengibre. Para una acción aún más drenante, desintoxicante y diurética, puedes añadir hinojo o semillas de hinojo.
Un concentrado de "salud" que no se debe perder, ideal para disfrutar después de las comidas. Basta pensar que en California, por ejemplo, se vende hasta en botella. El agua de alcachofa también se puede utilizar como base para hacer una sopa de verduras (así se vuelve más rica en fibra).
Agua de alcachofa: los beneficios
La alcachofa es una sabrosa hortaliza conocida desde la antigüedad y rica en propiedades beneficiosas para el organismo. Los horticultores italianos ostentan el récord mundial de producción: Sicilia y Cerdeña han obtenido respectivamente la Indicación Geográfica Protegida (IGP) y la Denominación de Origen Protegida (DOP). De las más de 90 variedades, todas las alcachofas son ricas en fibra, carbohidratos, proteína e sales minerales (sodio, potasio, fósforo y calcio) y, en menor medida, ácidos grasos esenciales. Tienen muy pocas calorías y con sus numerosas propiedades son útiles para estimular el buen funcionamiento del intestino, favorecer la digestión y combatir la hinchazón abdominal. Rehidratar la piel. Reiniciar el cuerpo después de un período de excesos. Las alcachofas también contienen la vitamina Cy vitaminas del grupo B, pero también vitaminas K, útil en la prevención de la osteoporosis, hierro y cobre.
Ayudan a mantener controlados los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y también los de azúcar en sangre, por lo que son una ayuda válida para la salud cardiovascular.
Cómo preparar agua de alcachofa
ingredientes: 3 alcachofas medianas y 1 litro de agua. Lavar cuidadosamente las alcachofas y reservar las hojas exteriores y los desperdicios. Verter el agua en una cacerola y llevar a ebullición. Luego agregue los residuos de alcachofa y cocine durante unos 15-20 minutos, cubra con una tapa. Una vez listo, filtra el té de hierbas y disfrútalo. Si lo deseas, puedes endulzarlo al gusto. Se puede tomar frío o caliente. Guardada en el frigorífico dura aproximadamente una semana.
Alcachofas: contraindicaciones
A pesar de ser un remedio totalmente natural, el agua de alcachofa tiene algunos contraindicaciones. En caso de uso de medicamentos diuréticos o problemas hepáticos es recomendable consultar con su médico antes de iniciar el tratamiento. Además, quienes sufran de cálculos biliares o sean alérgicos a las plantas de la familia de las asteráceas y estén amamantando también deben alejarse de ellas.
