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Tag: carciofo

La ricetta di Giovanni Rugolotto, chef cimbro innamorato del carciofo spinoso di Menfi

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30 Gennaio 2021, 7:45 | di Giuliano De Risi | 0
Lo Chef dell'Hostaria San Benedetto a Montagnana cultore della cucina di territorio e della riscoperta dei presidi slow food dedica un intero menù al Carciofo spinoso di Menfi. Una rarità che può essere considerato l'erede del carciofo selvatico, di cui…
Lo spinoso sardo, il carciofo gentile riscoperto negli anni ’60

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23 Aprile 2020, 10:47 | di Valentina Nubola | 0
Le prime testimonianze risalgono al 1780. Coltivato ad uso familiare nel Campidano fino agli anni '30 solo pochi decenni dopo venne scoperto e avviato alla commercializzazione nazionale e internazionale. Dal gusto delicato e dall’alto valore nutrizionale, il carciofo spinoso sardo…
La ricetta di Paolo Alberelli: la torta pasqualina ai carciofi

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15 Aprile 2020, 6:06 | di Giuliano De Risi | 0
Lo chef del ristorante DOC di Borgio Verezzi nobilita un piatto di vecchia tradizione ligure 'nobilitandolo' con il Carciofo spinoso di Albenga in luogo delle bietole. Un piatto di facile esecuzione e dal grande sapore.
Carciofo violetto di Sant’Erasmo, trionfo della biodiversità

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5 Marzo 2020, 6:10 | di Rita Cavalli | 0
In un'isoletta della laguna veneziana, a mezz'ora di vaporetto dal capoluogo, viene coltivata questa rarità gastronomica. Molti hanno tentato di imitarla ma con scarsi risultati. Le sue castraure si mangiano crude e hanno un sapore inconfondibile. La storia di Michele…
La ricetta di Pino Cuttaia: carciofo spinoso di Licata

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18 Gennaio 2020, 7:26 | di Giuliano De Risi | 0
Pino Cuttaia, chef due stelle Michelin de La Madia a Licata, nobilita un prodotto della memoria contadina siciliana proponendolo in una versione elegante e delicata che ne esalta i sapori
Il Moretto, l’antico carciofo selvatico e saporitissimo di Brisighella

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11 Maggio 2019, 10:00 | di Rita Cavalli | 0
Nasce spontaneamente sui calanchi dell'appennino esposti al sole. E' l'unico carciofo sul quale non sono stati fatti interventi genetici. Ha un sapore leggermente amaro ma molto fresco e appetitoso. La ricetta dei cappelli di prete
Il carciofo fa bene a fegato, ma anche a colon e intestino

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21 Novembre 2018, 12:25 | di Monika Helena Gorska | 0
Conosciuto dagli antichi romani per il suo fiore decorativo solo nel '600 è entrato nell'uso alimentare. Le sue proprietà lo attestano come una medicina della tavola. Caterina de Medici ne fece indigestione. Marylin Monroe nominata regina dei carciofi a Castroville…

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Lampadine per energia elettrica

Luce, mercato tutelato e mercato libero: guida in 3 punti

Carlo Musilli | 4 Marzo 2021, 6:23

L’obbligo di passare dal mercato tutelato a quello libero per le utenze elettriche slitta al 2023 – Ecco come funziona la procedura e cosa potrebbe accadere a chi, nonostante la proroga, mancherà la scadenza

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    Franco Locatelli
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Governo: se sostenibilità fa rima con mobilità

Nunzio Ingiusto | 4 Marzo 2021, 6:33

Proposte e idee al nuovo governo per un cambio di passo sulla mobilità integrata – Ci vogliono nuovi investimenti...

Beatrice Venezi

Banca Generali, il futuro è sempre più rosa

FIRSTonline | 3 Marzo 2021, 17:35

Dopo i buoni risultati del 2020, la banca guidata da Gian Maria Mossa guarda sempre di più alle donne...

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INTERVISTE

Giulio Sapelli

Sapelli: “Il Governo Draghi ottima novità e per la Lega svolta vera”

Franco Locatelli | 27 Febbraio 2021, 8:37

INTERVISTA A GIULIO SAPELLI, storico dell'economia e saggista -"Aver liberato l'Italia dal trasformismo di Conte è il primo merito...

Roger Abravanel

Abravanel: “Aristocrazia 2.0, la classe dirigente che serve all’Italia”

Franco Locatelli | 20 Febbraio 2021, 8:00

INTERVISTA A ROGER ABRAVANEL, guru della consulenza aziendale, director emeritus di McKinsey e saggista - "Il nostro è un...

Claudio Martelli

Martelli: “Draghi che stile, ma rilanciare l’Italia è più difficile che salvare l’euro”

Giuseppe Baselice | 19 Febbraio 2021, 9:37

INTERVISTA A CLAUDIO MARTELLI, ex leader socialista ed ex ministro della Giustizia - "Il discorso al Parlamento di Draghi...

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  • Open Fiber, banda ultralarga in 4900 edifici scolastici italiani
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  • UPS, un progetto per un’equa distribuzione globale dei vaccini anticovid
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  • Gravina “Astori sempre con noi, suo esempio continua ad ispirarci”
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L'amministratore delegato di Acea Giuseppe Gola

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