In Italien ist es nicht zwingend notwendig, in ein Sternerestaurant zu gehen, um gut zu essen. Es gibt eine ganze Welt von Trattorien und Bistros auf der ganzen Halbinsel, die liefern ausgezeichnete Gerichte, charmante traditionelle Atmosphäre und vor allem erschwingliche Preise für ein hochwertiges gastronomisches Erlebnis. In Krisenzeiten und wirtschaftlichen Notlagen kommt es zur rechten Zeit Online-Guide 50 Top Italien 2023, welcher Abschluss an erster Stelle steht beste Trattoria Italiens "Da Burde", in Florenzder Familie Gori.
„Historische florentinische Trattoria, ein Bezugspunkt für viele Enthusiasten – so präsentiert 50 Top Italy die preisgekrönte florentinische Trattoria -. Traditionelle Umgebung, gepflegt, Tradition bis ins Detail. Die vorgeschlagene Küche ist im florentinischen Stil, aber auch mit Blick auf die Toskana. Die Geschmacksrichtungen sind ausschlaggebend und treffen jeden Gaumen, die langen Garzeiten sind hervorragend, wie im Peposo, nicht zu versäumen sind die Fleischbällchen am Dienstag zum Mittagessen und die „Nicht-Fleisch“-Angebote während der Fastenzeit. Der Weinkeller ist von hohem Niveau, es gibt viele toskanische und nationale Weinkeller und eine ausgezeichnete Auswahl an französischen Weinen und Champagner, ein von Andrea Gori kuratiertes Menü. Der Service ist herzlich, präzise und bereit, die Bedürfnisse des Kunden zu erfüllen. Ein Ziel, das Sie sich bei jedem Besuch in Florenz merken sollten“.
Al Der zweite Platz geht an die Antica Osteria del Mirasole in San Giovanni in Persicetoder Familie Cimini. Um das Podium Sora Maria und Arcangelo in Olevano Romano der Familie Milana zu schließen der vor zwei Jahren den ersten Preis der Edition gewann. Dann folgen L'Osteria della Tana in Asiago, La Brinca in Genua, Al Convento in Cetara von der Familie Torrente und Lo Stuzzichino in Massa Lubrense von der Familie De Gregorio. Achter Platz für das Restaurant Al Cambio in Bologna. Die Top Ten enden mit zwei römischen Lokalen: Roscioli Salumeria con Cucina und Arcangelo Vino e Cucina.
Die Trattorien: authentische gastronomische Seele der Nation, Territorien zu erschwinglichen Preisen
„Die Trattorien und Tavernen des Bel Paese – unterstreichen Barbara Guerra, Luciano Pignataro und Albert Sapere, die drei Herausgeber des Führers – Sie repräsentieren die authentische gastronomische Seele der Nation. Als Fürsten der Gebiete, aus denen sich die Halbinsel zusammensetzt, fungieren sie als Verbindungsglied zwischen Landwirten, Züchtern, Winzern, Handwerkern und allen Einwohnern und Besuchern eines Ortes. Eine Tradition also, die keinesfalls aufgegeben, sondern entsprechend den neuen Bedürfnissen der Öffentlichkeit und vor allem nach den Konzepten der ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeit, die inzwischen auch in der Gastronomie zu wesentlichen Elementen geworden sind, umgesetzt und modernisiert werden sollte. Gültige Beispiele für all dies sind zweifellos die Namen in unserem Führer“.
Insgesamt auf der Grundlage der Angaben von 50 Top Italien 2023 l Latium führt das Ranking der Regionen mit der höchsten Anzahl an Qualitäts-Trattorien mit 6 Betrieben an. sie folgen demEmilia-Romagna mit 5, dann Kampanien, Lombardei, Apulien und Venetien mit 4 Marken.
Das Ranking der besten Trattorien und Bistros in Italien 2023
1 Trattoria Da Burde, Florenz – Toskana
2 Antica Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto (BO) – Emilia-Romagna
3 Sora Maria und Erzengel, Olevano Romano (RM) - Latium
4 Die Osteria della Tana, Asiago (VI) – Venetien
5 La Brinca, Ne (GE) – Ligurien
6 Im Kloster, Cetara (SA) – Kampanien
7 Lo Stuzzichino, Massa Lubrense (NA) – Kampanien
8 Al Cambio Restaurant, Bologna – Emilia-Romagna
9 Roscioli Salumeria con Cucina, Rom – Latium
10 Arcangelo Wein und Küche, Rom – Latium
11 Josto, Cagliari – Sardinien
12 Caffè La Crepa, Isola Dovarese (CR) – Lombardei
13 Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi (TE) – Abruzzen
14 Von Lucio Trattoria, Rimini – Emilia-Romagna
15 Antike Aromen, Montegrosso di Andria (BT) – Apulien
16 Abraxas Osteria, Pozzuoli (NA) - Kampanien
17 Barred, Rom – Latium
18 Kutteln, Mailand – Lombardei
19 Gerani Restaurant, Sant'Antonio Abate (NA) - Kampanien
20 Osteria Ophis, Offida (AP) – Marken
21 Halbes Brot, Ruvo di Puglia (BA) – Apulien
22 Consortium Restaurant, Turin – Piemont
23 Mammaròssa, Avezzano (AQ) – Abruzzen
24 SantoPalato, Rom – Latium
25 Boivin, Levico Terme (TN) – Trentino-Südtirol
26 Hub, Macomer (NU) – Sardinien
27 Antica Trattoria del Gallo, Gaggiano (MI) – Lombardei
28 Armando im Pantheon, Rom – Latium
29 Ai Due Platani, Parma – Emilia-Romagna
30 Lokanda Devetak 1870, Savogna d'Isonzo (GO) - Friaul-Julisch Venetien
31 Antica Trattoria Da Doro, Solagna (VI) – Venetien
32 Corona Trattoria, Palermo – Sizilien
33 Taverna Del Cacciatore, Castiglione dei Pepoli (BO) - Emilia-Romagna
34 Osteria della Villetta, Palazzolo sull'Oglio (BS) - Lombardei
35 Antica Trattoria Ballotta, Torreglia (PD) – Venetien
36 Osteria Ca' Dei Giosi, Covelo di Vallelaghi (TN) – Trentino-Südtirol
37 Agave Framura, Framura (SP) – Ligurien
38 Futura Osteria, Monteriggioni (SI) – Toskana
39 Taverne Kerkira, Bagnara Calabra (RC) - Kalabrien
40 Osteria La Torre, Cherasco (CN) – Piemont
41 Centomani Taverne, Potenza – Basilikata
42 Osteria del Vicolo, Mormanno (CS) - Kalabrien
43 La Capanno, Spoleto (PG) – Umbrien
44 Cibus, Ceglie Messapica (BR) - Apulien
45 Cacciatori Restaurant, Cartosio (AL) – Piemont
46 Restaurant Baraonda, Porto Viro (RO) – Venetien
47 Restaurant La Grotta Da Concetta, Campobasso – Molise
48 Farm Borrello, Raccuja (ME) – Sizilien
49 L'Ortone, Florenz – Toskana
50 Osteria Botteghe Antiche, Putignano (BA) – Apulien
