সিকিও সুলতানোর ইম্বুফালিটো আর্টিচোকের রেসিপি, সিসিলিয়ান স্পিরিট যা ভায়া ভেনেটো দেল্লা ডলসে ভিটা পুনরায় চালু করে  

অপারেশন ব্যাকফায়ার শৈলীতে a ভেনেটোর মাধ্যমে। ফেলিনি যে পথ বেছে নিয়েছেন মধুর জীবনের আইকন এর hangouts, এর বার, এর রেস্তোরাঁ এবং এর - কিছু ক্ষেত্রে কলঙ্কজনক - নাইটক্লাবগুলিতে বিশ্বব্যাপী মনোযোগের স্পটলাইট আলোকিত করে, এটি একটি নতুন যৌবনের অভিজ্ঞতার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে যা স্ফুলিঙ্গের সূচনা করে৷ আমেরিকান বিলাসবহুল লাইফস্টাইল হোটেল চেইন ডব্লিউ গেমগুলো খুলেছে ম্যারিয়ট ইন্টারন্যাশনালের মালিকানাধীন, লিগুরিয়া হয়ে রোমে অবতরণ করে, যা একটি আবেগকে মূর্ত করে নতুন শ্রোতা যারা ডিজাইন, ফ্যাশন, সঙ্গীত, ভাল খাবার এবং সামাজিকীকরণ পছন্দ করেএকটি, শক্তি এবং গতিশীলতা তাদের চার্জ সঙ্গে সারা বিশ্বের একটি তরুণ লক্ষ্যের সুবিধা পূরণ করেছে যে উপাদান. এটা পূর্ণ বৃত্ত এসেছিল ফ্লাভিও ব্রায়াটোর এই রাস্তায় নিক্ষেপ করা যে অনেক বেশি বলি নিয়ে ঘুমন্ত মহিলা হয়ে উঠেছে, পাগল পিজ্জা, একটি ট্রেন্ডি স্থান যা অবিলম্বে চটকদার আবেগের সন্ধানে তরুণদের প্রত্যাশা জাগিয়ে তোলে। "রোম এইভাবে নিজেকে পুনরায় চালু করবে - উদ্যোক্তাকে আশ্বাস দেয়"। ইহা রোমও টুইগা করবে যা ব্রায়াটোরের বিখ্যাত রেস্তোরাঁর নাম উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছে, ফিউশন রন্ধনপ্রণালী সহ ফোর্ট দে মারমিতে লাগামহীন মজার একটি মন্দির। গ্রীষ্মের জন্য আরেকটি অভিনবত্ব হবে নোবু হোটেল অ্যান্ড রেস্তোরাঁর আগমন, যেটি রাজধানীর একমাত্র নোবু ব্র্যান্ডেড রেস্তোরাঁর আয়োজন করবে।

এবং তারপরে রূপান্তরের জন্য Ambasciatori এ কাজ চলছে ইন্টারকন্টিনেন্টাল হোটেল, বিশ্বের প্রথম আন্তর্জাতিক বিলাসবহুল হোটেল ব্র্যান্ড, প্রায় 5.700টি দেশে 100টির বেশি সুবিধা সহ এবং ব্যাঙ্কা নাজিওনালে দেল লাভোরোর প্রাক্তন সদর দফতরের জন্য একটি বিলাসবহুল হোটেলে রূপান্তর গ্রুপ দ্বারাo রোজউড হোটেল এবং রিসর্ট যা প্রাক্তন ব্যাঙ্কের ভল্টে বিলাসবহুল রোমান স্নান তৈরি করবে। এবং এটিকে একটি নতুন বসার ঘর এবং বাড়ি করার জন্য রাস্তায় পথচারী করার বিষয়ে এখনও আলোচনা চলছে মহান শৈল্পিক ঘটনা. এরউইন ওয়ার্ম, একজন আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন অস্ট্রিয়ান শিল্পী, ভায়া ভেনেটো কনটেম্পোরানিয়া দিয়ে শুরু করেছিলেন, ক্যাথরিন লোওয়ে দ্বারা কিউরেটেড, "ভাস্কর্যগুলি অর্ধেক" সিরিজের বড় ব্রোঞ্জের মূর্তিগুলির একটি খোলা আকাশে প্রদর্শনী ছিল গোলাপী রঙে আঁকা, চুইংগামের রঙে, হ্যাঁ দান্তে মর্টেট Quentin Tarantino, Maestro Ennio Morricone, রবার্ট ডি নিরোর মতো সিনেমার মহান ব্যক্তিদের হাতের কাস্ট থেকে শুরু করে যারা মেগা ভাস্কর্য তৈরি করে তা চালিয়ে যাবেন।

ফেলিনির ভায়া ভেনেটোকে পুনরুজ্জীবিত করতে ইতালিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে

সংক্ষেপে, Via Veneto হল উদ্যোগের বুদবুদ এবং একটি উজ্জ্বল গর্ত ইতালিয়ান রান্নাঘর যা নিশ্চিত আন্তর্জাতিক সাফল্যের একটি ব্র্যান্ড তৈরি করেছে ফেলিনির Via della Dolce Vita পুনরায় চালু করার ক্ষেত্রে একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে৷ W প্রতিষ্ঠিত পরিকল্পনা উল্টে দেওয়ার তার দর্শনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ দুই তারকা মিশেলিন শেফ সিকিও সুলতানোর উপর এর সমস্ত কার্ড বাজি ধরেছে রাগুসা ইব্লাতে এর ক্যাথেড্রাল সহ, শক্তি এবং ধারণার একটি অদম্য আগ্নেয়গিরি যা তার প্রত্যাখ্যান করেছে একটি বিজয়ী আধুনিক গ্যাস্ট্রোনমিক ভাষায় সিসিলিয়ানিটি। তার নতুন রোমান অ্যাডভেঞ্চারের কথা বলতে গিয়ে, শেফ তার নতুন রোমান অ্যাডভেঞ্চারের জন্য ঘোষণা করেন, এটি হল W রেস্টুরেন্টের নাম যা ভিয়া লিগুরিয়াকে উপেক্ষা করে, একটি গ্যাস্ট্রোনমিক দর্শন, "শিক্ষিত খাবারের ধারণা দ্বারা অনুপ্রাণিত, অনেকের যোগফল। সিসিলিয়ান ঐতিহ্য, অভিজাত, জনপ্রিয়, বুর্জোয়া এবং গার্হস্থ্য। একটি হোটেলের জন্য একটি সমসাময়িক রান্নাঘর, জীবনযাপনের আনন্দের জন্য নিবেদিত, ভাল বোধ করার জন্য, সঙ্গীতে আচ্ছন্ন একটি জায়গায়"। ডাবলিউ মুডের সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্য রেখে, যদিও একটি ডিলাক্স সংস্করণে, ফোকাস পয়েন্টের উপর: সিসিলিয়ান শেফ হৃদয়গ্রাহী খাবার, দুর্দান্ত স্টাইল, ভাগ করে নেওয়ার খাবার, একটি অতিরিক্ত কুইড সহ ঐতিহ্যবাহী রেসিপি, সংক্ষেপে: একটি সম্পূর্ণ উপভোগের পারিবারিক শৈলী একটি অলরাউন্ড অফার যা সকালে শুরু হয় এবং গভীর রাতে শেষ হয়, প্রবেশদ্বারের লাউঞ্জ বার থেকে, লাইভ মিউজিক, ডিজে সেট এবং সিগনেচার ককটেল সহ রাজধানীর নাইটলাইফের জন্য একটি মিটিং পয়েন্ট, ক্ল্যান্ডেস্টিনো গার্ডেন, একটি ভূমধ্যসাগরীয় স্থান দেখা এবং টোস্টের জন্য, জিয়ানোতে, অটো রুফটপ বারে রোমান গ্রীষ্মের তারার নীচে খাওয়ার জন্য, পুরো রোম শহরের একটি অপরাজেয় দৃশ্য এবং অরোরা ক্যাসিনোর দৃশ্য যা কারাভাজিওর একমাত্র দেয়াল চিত্র সংরক্ষণ করে ,
নতুন অভিজ্ঞতা এবং কর্মের নতুন ক্ষেত্রগুলির সন্ধানের এই ঘূর্ণিঝড়ের মধ্যে, বিশ্বে ডব্লিউ-এর আদর্শ দর্শনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ একটি নতুন জনসাধারণ, সিকিও সুলতানো স্বস্তিতে আছেন, আবিষ্কারের উত্তেজনা তার প্রিয় যুদ্ধক্ষেত্র। একটি ঐতিহ্যের পুনর্নবীকরণে আন্তর্জাতিকীকরণের ধারণা যা সর্বদা নিজের প্রতি বিশ্বস্ত, তার কর্মফল। অধ্যয়ন, আবেগ, গবেষণা, দূষণ তার গ্যাস্ট্রোনোমিক দৃষ্টিভঙ্গির চাবিকাঠি যা সিসিলির ধর্মনিরপেক্ষ ইতিহাস থেকে এবং পরবর্তী ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক প্রভাব থেকে আঁকে, সমসাময়িক গতিশীলতার সাথে তাদের পুনর্গঠন করে, সাজসজ্জার মধ্যে না পড়ে তাদের সারমর্মকে ক্যাপচার এবং উন্নত করে।

নতুন রান্নাঘর: আন্তর্জাতিক আত্মা, টেকসই চিন্তা, ঐতিহ্যে দৃঢ়ভাবে পা

শেফ বলেছেন: "সিসিলি এটি একটি সহস্রাব্দ সংস্কৃতির ঘনত্ব, ভূতাত্ত্বিক এবং খাদ্য এবং মদের বৈচিত্র্য উভয়ই জাঁকজমক, বৈপরীত্য এবং দুর্ভোগে উত্থিত। এটা এটি খাবারের মধ্যে তার ইতিহাসকে এতটাই সঞ্চারিত করে যে অনেক সংস্কৃতির জন্য যা অদ্ভুত তা আমাদের জন্য দৈনন্দিন; যেমন তেতো বা তেতো, মিষ্টি, নোনতা সব একসাথে, স্বাদের মিশ্রণ, সংস্কৃতি, দুর্দান্ত জটিলতার আকর্ষণীয় মুহূর্ত» যেখানে সবকিছু সর্বদা স্থল এবং সমুদ্রের মধ্যে, বাড়ি এবং ভ্রমণের স্মৃতির মধ্যে, উচ্চ সংস্কৃতি এবং রাস্তার সংস্কৃতির মধ্যে, মধ্যে অনুভূতি এবং যুক্তির মধ্যে, কিন্তু সর্বদা একটি সূক্ষ্ম স্পর্শ ব্যবহার করে একটি স্মৃতিময় অতীত এবং একটি বর্তমানকে জয় করতে হবে। "আমরা পরিবর্তনে ভীত নই - সুলতানোকে আন্ডারলাইন করে - কারণ আমাদের শিকড় গভীরে চলে"। এবং তাই ভায়া ভেনেটোতে নতুন স্পটলাইট চালু করার জন্য এর চেয়ে সফল অস্ত্র আর কী হতে পারে নতুন রান্নাঘরযার একটি আছে আন্তর্জাতিক আত্মা, একটি আধুনিকতা টেকসই চিন্তা, সঙ্গে একটি পরিশোধন পা দৃঢ়ভাবে জমিতে এবং ঐতিহ্যে কিভাবে মহান তারকা শেফ উকিল?
সুলতানোর মন্ডো ফুডের পাঠকদের জন্য প্রস্তাবিত আর্টিকোক ইমবুফালিটোর রেসিপিটি হল গিয়ানোর রান্নাঘর দখল করার আগেও কল্পনা করা রোমান অ্যাডভেঞ্চারের জন্য একটি প্রস্তুতিমূলক শ্রদ্ধা: এটি ভিতরে মহিষ মোজারেলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, পনিরের স্ক্র্যাপ ব্যবহার করে ঝোল একবার পরিষ্কার এবং রান্না হয়ে গেলে, এই গরম ঝোল দিয়ে আর্টিচোক পরিবেশন করা হয়। এটি একটি টেকসই রেসিপি, যা কিছু সময়ের জন্য তার রন্ধনপ্রণালীতে সঠিক পথ হিসাবে পনিরের রিন্ডের মতো বর্জ্য ব্যবহারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। “একটি থালা যা সম্পূর্ণরূপে আমাদের রান্নার নীতিগুলিকে উপস্থাপন করে। অথবা একটি আপাত সরলতা যা দুর্দান্ত ফলাফল দেয় যার পিছনে বিষয়বস্তুর জন্য এত গবেষণা রয়েছে।

আর্টিচোক ইম্বুফালিতোর রেসিপি

4 জনের জন্য উপকরণ

• 250 গ্রাম PDO রাগুসানো ক্রাস্ট
• 250 গ্রাম পারমেসান ক্রাস্টস
• 1500 গ্রাম ঠান্ডা জল
• 4 হাড়যুক্ত আর্টিকোক
• 50 গ্রাম ইভো তেল
• 4 গ্রাম ম্যালডন লবণ
• 10 গ্রাম খোসা ছাড়ানো পার্সলে
• 2 গ্রাম লেবু থাইম
• 1 গ্রাম পুদিনা
• 80 গ্রাম মহিষ মোজারেলা
• 2 গ্রাম কালো মরিচ

উপাদান:

• রাগুসানো ডিওপি ব্রোথ এবং পারমেসান পনির
• বাফেলো মোজারেলা দিয়ে ভরা চারকোল আর্টিকোক

ঝোলের জন্য

একটি বড় পাত্রে, পনিরের খোসা এবং জল একত্রিত করুন। কম আঁচে চালু করুন এবং একটি হালকা ফোঁড়া আনুন, এক ঘন্টা রান্না করুন এবং বন্ধ করুন। 12 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে infuse ছেড়ে দিন। ফিল্টার করুন এবং 1/3 দ্বারা হ্রাস করুন। লবণ দিয়ে সিজন করুন।

আর্টিকোক জন্য

আর্টিকোকের বাইরের পাতা ছড়িয়ে দিন এবং কাটা পার্সলে, পুদিনা, লেবু থাইম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। আর্টিচোকগুলিকে পাশে রাখুন এবং ইভিও তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি দিন।
কাঠকয়লার উপরে পাকা আর্টিকোক রাখুন, সবসময় কাঁটাগুলি উপরের দিকে রাখুন। রান্নার জন্য নিয়ে আসুন। সবচেয়ে শক্ত পাতাগুলি সরান এবং বাফেলো মোজারেলা দিয়ে আর্টিকোক স্টাফ করুন।

শেষ

আর্টিকোক 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 6 মিনিটের জন্য বেক করুন। পাত্রে রাখুন এবং প্রচুর ঝোল দিয়ে পরিবেশন করুন।

জিয়ানো রেস্তোরাঁ

লিগুরিয়া হয়ে, ২৮
00187 রোম আরএম
টেলিফোন: 06 894121
সংরক্ষণ: opentable.it