আন্তর্জাতিক পিৎজা অঙ্গনের কেন্দ্রবিন্দুতে ফিরে আসছে নেপলস। মঙ্গলবার, ১৫ই সেপ্টেম্বর থেকে বৃহস্পতিবার, ১৭ই সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, নেপলসের রিস্তোরান্তে দেল্লা পিসিনা দেল্লা মোস্ত্রা দ'ওলত্রেমারে-তে অনুষ্ঠিত হবে ‘ভেরা পিৎজা নাপোলেতানা চ্যাম্পিয়ন ২০২৬’। এটি অ্যাসোসিয়াজিওনে ভেরা পিৎজা নাপোলেতানা (AVPN) দ্বারা আয়োজিত একটি আন্তর্জাতিক চ্যাম্পিয়নশিপ, যা ৩০টি দেশ থেকে ৩৫৫ জনেরও বেশি পিৎজা শেফকে কাম্পানিয়ার এই রাজধানীতে নিয়ে আসবে।
শিরোপাগুলোর জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবেন আর্জেন্টিনা, অস্ট্রিয়া, বেলজিয়াম, বলিভিয়া, ব্রাজিল, কানাডা, চিলি, চীন, ডোমিনিকান রিপাবলিক, এল সালভাদর, ফ্রান্স, জার্মানি, হাঙ্গেরি, ইতালি, জাপান, লাটভিয়া, লিবিয়া, মালয়েশিয়া, নেদারল্যান্ডস, পানামা, পেরু, ফিলিপাইন, পোল্যান্ড, পর্তুগাল, দক্ষিণ কোরিয়া, স্পেন, সুইজারল্যান্ড, থাইল্যান্ড, যুক্তরাজ্য এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পিৎজা শেফরা।
২০২৬ সালের ভেরা পিজ্জা নাপোলেতানা চ্যাম্পিয়নশিপে সাতটি বিভাগ থাকবে, যা পিজ্জা সংস্কৃতির বিভিন্ন দিক তুলে ধরার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে সেরা ঐতিহ্যবাহী ক্লাসিক থেকে শুরু করে সবচেয়ে সমসাময়িক উপস্থাপনা পর্যন্ত: মার্গেরিটা, নাপোলিটান পিজ্জার অন্যতম সেরা আইকন; মারিনারা, যা অপরিহার্য এবং ঐতিহ্যের গভীরে প্রোথিত; পিজ্জা ফ্রিত্তা, নাপোলিটান রন্ধন সংস্কৃতির একটি ঐতিহাসিক অভিব্যক্তি; কালজোন নাপোলেতানো, যা নাপোলিটান ঘরানার আরেকটি আইকনিক প্রস্তুতির জন্য উৎসর্গীকৃত; পের গুরমে, যা সবচেয়ে সৃজনশীল উপস্থাপনাগুলোকে স্থান দেয়; মাস্তুনিকোলা, যা নাপোলিটান পিজ্জার সবচেয়ে প্রাচীন শিকড়ের প্রতি একটি সম্মান প্রদর্শন; এবং আমাতোরি, এই বিভাগটি তাদের জন্য যারা পেশাদার জগতের বাইরেও আবেগের সাথে পিজ্জাকে ধারণ করে।
প্রতিটি প্রতিযোগিতার জন্য প্রস্তুতিগুলো ভিন্ন ভিন্ন জুরি দ্বারা বিচার করা হবে, যাদেরকে ব্লাইন্ড টেস্টিং পদ্ধতিতে বিচার করতে বলা হবে, অর্থাৎ তারা প্রতিযোগীদের কাজ করতে দেখবেন না। এই ব্যবস্থাটি সর্বোচ্চ নিরপেক্ষতা নিশ্চিত করতে এবং মূল্যায়নকে শুধুমাত্র চূড়ান্ত ফলাফলের উপর কেন্দ্রীভূত করার জন্য তৈরি করা হয়েছে।
যেসব বিষয় বিবেচনা করা হবে তার মধ্যে থাকবে ময়দা বেলা থেকে শুরু করে সেঁকা পর্যন্ত গুণমান ও তৈরির কৌশল, সেইসাথে নেপোলিটান পিজ্জার বিভিন্ন অভিব্যক্তি ফুটিয়ে তোলার ক্ষেত্রে প্রতিযোগীদের দক্ষতা।
মঙ্গলবার, ১৫ই সেপ্টেম্বর, সকাল ১১:০০ থেকে দুপুর ১২:০০ পর্যন্ত মোস্ট্রা ডি'ওল্ট্রেমারে সুইমিং পুল রেস্তোরাঁয় নিম্নলিখিত সম্মেলনের মাধ্যমে অনুষ্ঠানটি আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হবে:
"ভেরা পিজ্জা নাপোলেতানা চ্যাম্পিয়নশিপ শুধু একটি প্রতিযোগিতা নয়, বরং এটি একটি সত্যিকারের বিশ্ব সফর যা নেপোলিটান পিজ্জাকে একটি সার্বজনীন ভাষায় রূপান্তরিত করে চলেছে," বলেছেন অ্যাসোসিয়েশন ভেরাচি পিজ্জা নাপোলেতানার সভাপতি আন্তোনিও পেস। "এর শুরুটা হয়েছিল বার্সেলোনার আলিমেনতারিয়াতে, এবং তারপর থেকে এই চ্যাম্পিয়নশিপ সীমানা ও মহাদেশ পেরিয়ে গেছে। নেপলস এই যাত্রার কেন্দ্রবিন্দু: বিভিন্ন পর্যায়ে অর্জিত শ্রেষ্ঠত্বকে দেশে ফিরিয়ে আনার অর্থ হলো ভেরা পিজ্জা নাপোলেতানা এবং এর আন্তর্জাতিক সম্প্রদায়ের অসাধারণ শক্তিকে আবারও উদযাপন করা।"
"আবার পিৎজা: শিল্প হয়ে উঠছে কারুশিল্প। খাঁটি পিৎজা, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাসের দূত," শীর্ষক উদ্বোধনী অনুষ্ঠানটি পিৎজা তৈরির পেশার ভবিষ্যৎ নিয়ে আলোচনার একটি মঞ্চ প্রদান করবে এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাসের মুখপাত্র হিসেবে খাঁটি নেপোলিটান পিৎজার পেশাগত, সাংস্কৃতিক ও পুষ্টিগত গুরুত্ব তুলে ধরবে। TG5-এর সাংবাদিক জিওকুইনো বনসিনিওরের সঞ্চালনায় এই অনুষ্ঠানে বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান, রেস্তোরাঁ শিল্প, বিশ্ববিদ্যালয় এবং কৃষি-খাদ্য সুরক্ষা ও প্রচার খাতের প্রতিনিধিরা অংশগ্রহণ করবেন।
