خلال 30 ديرًا تاريخيًا إيطاليًا وأوروبيًا سيحضرون النبيذ الذي تم إنتاجه في ظل الأديرة التي يعود تاريخها إلى قرون مضت في دير فوسانوفا الذي يعود تاريخه إلى القرن الثالث عشر من أجل "نبيذ الدير"، وهو حدث تم إنشاؤه ليشهد على الدور الذي لعبته الأديرة منذ العصور الوسطى ليس فقط في إنتاج النبيذ ولكن أيضًا في الحفاظ على الكروم التي كانت ستختفي لولا ذلك. تم اقتراح العديد من التسميات في هذا الحدث بواسطة 7 9 حتى يونيو، في رحلة بين الروح والأقاليم مع إنتاجات برعاية رجال دين وصانعي نبيذ أذكياء: ترقب كبير لجورجيا، حاضر مع دير ألافيردي الذي يعود تاريخه إلى القرن السادس الميلادي دفن في أقبية الدير قفيفري (أمفورا الطين)، يضم النبيذ الذي يتخمر ثم يتم تكريره في هذه الحاويات التاريخية. سوف نذهب بعد ذلك إلى اكتشاف النبيذ في أمفورا، والتي تجد أيضًا المزيد والمزيد من المعجبين في إيطاليا. لكن الانتظار والفضول من الأمور المهمة أيضًا الأديرة الفرنسية المرتبطة بجمعية Les Vins D'Abbayes، الذي يعقد حدثًا مماثلاً في باريس، ومن بين الأحداث الإيطالية، لصالح Prosecco Superiore DOCG في دير القديسين جيرفاسيو وبروتاسيو فيتوريو فينيتو السيسترسي، الذي يقع كرمه داخل أسوار الدير؛ لدير سانتا ماريا دي لا ماتينا، سان ماركو أرجينتانو في مقاطعة كوزنسا، مكان استراحة الصليبيين الذين يغادرون للحرب المقدسة والتوقف في خط سير الرحلة الإلزامي لفرسان مالطا. هنا، إنتاج النبيذ يعطي الحياة للون الأحمر كامل الجسم، "Muntu"، وPDO Terre di Cosenza rosé، "Mádam"، والتي تمثل صنف العنب الرئيسي لشركة Cosentina PDO، Magliocco. ومن الجدير بالذكر أيضًا دير نوفاسيلا الشهير، ودير مونتي أوليفيتو ماجوري، ودير بوسكو، ودير سانتو ستيفانو بيلبو، ودير سابونا – فالي إيساركو، ودير موري جريس.
ترقب كبير لدير ألافيردي في جورجيا الذي يعود تاريخه إلى القرن السادس الميلادي والذي يقوم بتخمير النبيذ في أمفورا قفيفري الفخارية
يعد دير فوسانوفا أقدم مثال للفن القوطي السسترسي في إيطاليا، ويقع في بلدية بريفيرنو في مقاطعة لاتينا. جاء الرهبان السسترسيون الذين أسسوه عام 1208 من دير سيتو في فرنسا: وهو دير كان أساسيًا لإنتاج نبيذ بورغوندي الشهير. ومن هذه الرابطة ولدت فكرة استضافة حدث في فوسانوفا يروي مساهمة المتدينين في تاريخ النبيذ. المجمع الضخم استثنائي: محاط بقرية لا تحتاج إلى تعريف تقريبًا، لا للسائح ولا للسكان المحليين الذين يستمتعون كل يوم بالسلام الجميل في مكان خالد. خلال Abbey Wines، ستكون هناك فرصة لاكتشاف دير Fossanova من خلال الجولة المصحوبة بمرشدين "عندما يصنع الرهبان الذوق": بفضل مشروع Slow Food Travel، المتضمن في تذكرة الدخول إلى الحدث، ستتمكن من الذهاب إلى اكتشاف التاريخ الاستثنائي للنبيذ وطعام الرهبان داخل نصب تذكاري فريد من نوعه من حيث أسلوبه والأحداث التاريخية والثقافية التي تميزه.
I ستكون منصات التذوق في الأقبية، الموزعة حول الدير المثير للذكريات، مفتوحة من الساعة 16 مساءً حتى الساعة 22 مساءً. كل يوم، بدءًا من الساعة 17 مساءً، سيتم عقد فصول دراسية رئيسية تستهدف إنتاجات الأديرة المختلفة في قاعة الطعام.
30 ديرًا تاريخيًا إيطاليًا وأوروبيًا لعبت دورًا في إنتاج النبيذ والحفاظ على الكروم التي كانت ستختفي.
نبدأ يوم الجمعة 7 يونيو مع "دير بوز" وجريشيتو، في الساعة 18 مساءً "Abbazia di Monte Oliveto Maggiore" الذي ينتج النبيذ وفقًا للقاعدة البندكتية، في الساعة 19 مساءً "الشمبانيا والفقاعات الفرنسية" مع بعض التعبيرات عن إنتاجات الأديرة الفرنسية، وأخيراً في الساعة 20 مساءً، "نبيذ جورجيا في أمفورا" مع نبيذ دير ألفردي. السبت 8، الساعة 17 مساءً، "النبيذ من جبال ليبيني إلى أجرو بونتينو" مع المنتجين الذين كانوا أبطال نهضة النبيذ في لاتسيو؛ في الساعة 18 مساءً "نبيذ جبال الألب الرائع" مع نبيذ دير سابونا - فالي إيساركو ودير البينديكتين القديم سيلا غراندي في فيفيروني (BI)؛ الساعة 19 مساءً ستكون لحظة "Great Reds of Burgundy"، نقطة مرجعية للمنتجين من جميع أنحاء العالم؛ وأخيرًا، في تمام الساعة الثامنة مساءً، ورشة عمل مخصصة لـ "ساجرانتينو مع ماركو كابراي". الأحد 20 يونيو، الساعة 9 مساءً، نبدأ بورصة تدريبية مخصصة لـ "نبيذ أتينا"، في الساعة 16 مساءً "اكتشاف السيزانيين، نبيذ الباباوات" يليه "مقارنة النبيذ في أمفورا" مع النكهات الطبيعية والأصيلة لليونان. العنب و terroir. أخيرًا، في السابعة مساءً "دعونا نكتشف النبيذ الفرنسي" مع نبيذ الدير من بورغوندي إلى بوردو، ومن وادي الرون إلى بروفانس.
في يوم السبت 8 يونيو، الساعة 18 مساءً، في مستوصف كونفيرسي السابق بالدير، سيتم عقد اجتماع مخصص لموضوع "النبيذ والسياحة والثقافة - موارد المنطقة" يشارك فيه رئيس غرفة تجارة فروزينوني اللاتينية جيوفاني سيتحدث أكامبورا، رئيس شركة المعلومات الخاصة لويجي نيكوليني، رئيس Confagricoltura ماسيميليانو جيانسانتي، المفوض فوق العادة أرسيال ماسيميليانو رافا، مستشار منطقة لاتسيو للميزانية والتخطيط الاقتصادي والزراعة والسيادة الغذائية جيانكارلو ريجيني. وسيدير اللقاء صحفي الراي روكو تولفا.
خلال الحدث في غرفة الفصل داخل الدير، سيكون هناك معرض مفتوح للزوار يوضح قصص وإنتاجات أقبية الأديرة المشاركة في الحدث: قصة رائعة عن الأراضي والكروم والأماكن التاريخية والتقاليد والمعرفة القديمة أنهم سينقلون الزوار إلى الأماكن التي يأتي منها النبيذ الذي يتم تذوقه. سيتم تخصيص مساحة في المعرض لدير مونتيكاسينو الكبير، أحد أشهر الدير في العالم، والذي يصادف هذا العام الذكرى الثمانين لتدميره في أعقاب قصف الحلفاء.
كما سيكون للنبيذ المحلي المنتج في منطقة لاتسيو مساحة خاصة به، مع أقبية Strada del Vino di Latina، وStrada del Cesanese del Piglio، وConsorzio del Cesanese del Piglio، وConsorzio Cabernet DOP di Atina وConsorzio Cori DOC. أيضًا داخل Borgo، لهذه المناسبة، سيتم إنشاء قرية لفن الطهي برعاية Slow Food Latina، مع العديد من منصات المنتجين ومديري الحركة الدولية الكبرى، مع دخول مجاني. معلومات: https://www.vinidabbazia.com/evento/editore-2024/
قائمة مصانع النبيذ
– دير بوسكو
– دير مونتي أوليفيتو ماجيوري
– دير نوفاسيلا
– دير سانتا ماريا ديلا ماتينا
- أرنالدو كابراي
– البادية باسيجنانو – مارشيسي أنتينوري
- خلية كبيرة
- عقار موري جريس / قبو الدير
– قلعة ماجيوني
– بيلافيستا – دير سانتيسيما أنونسياتا
– إقطاعيات سان جريجوريو – دير جوليتو
– دير الرهبان البيض
– دير ألافيردي – مصنع باداجوني للنبيذ (جورجيا)
– دير بوز – سان ماسيو
– دير صابيونة – وادي إيساركو
– دير القديسين السسترسيين جيرفاسيو وبروتاسيو
– دير سانتو ستيفانو بيلبو – بيبي مارينو
– فاليبيتشيولا بييفاشياتا
– Vins d'Abbayes (مصانع النبيذ من فرنسا)
أديرة لاتسيو:
– دير مونتيكاسينو
– دير الراهبات الترابيست بفيتوركيانو
– دير فالفيشيولو
