ليس من الضروري الذهاب إلى مطعم مميز لتناول الطعام الجيد في إيطاليا. هناك عالم كامل من التراتوريات والحانات الصغيرة المنتشرة في جميع أنحاء شبه الجزيرة التي تقدم خدمات التوصيل أطباق ممتازة وأجواء تقليدية ساحرة ، وقبل كل شيء بأسعار معقولة لتجربة تذوق عالية الجودة. في أوقات الأزمات والصعوبات الاقتصادية ، يخرج في الوقت المناسب الدليل الإلكتروني 50 Top Italy 2023، أي درجة تحتل المرتبة الأولى أفضل تراتوريا في إيطاليا "Da Burde" ، في فلورنسامن عائلة جوري.
"تراتوريا فلورنتين التاريخية ، نقطة مرجعية للعديد من المتحمسين - هكذا تقدم 50 Top Italy تراتوريا فلورنتين الفائزة -. بيئة تقليدية ، رعاية جيدة ، تقاليد حتى في التفاصيل. المطبخ المقترح هو الطراز الفلورنسي ولكن يبدو أيضًا لتوسكانا. النكهات حاسمة ومتنوعة لكل الأذواق ، وأوقات الطهي الطويلة ممتازة ، كما هو الحال في بيبوزو ، ولا ينبغي تفويتها هي كرات اللحم يوم الثلاثاء لتناول طعام الغداء والمقترحات "غير اللحوم" خلال الصوم الكبير. القبو على مستوى عالٍ ، وهناك العديد من الأقبية التوسكانية والوطنية ومجموعة ممتازة من النبيذ والشمبانيا الفرنسية ، وهي قائمة برعاية أندريا جوري. الخدمة ودية ودقيقة ومستعدة لتلبية احتياجات العميل. وجهة للاحتفال في كل مرة تزور فلورنسا ".
Al المركز الثاني من نصيب Antica Osteria del Mirasole ، في San Giovanni في Persicetoمن عائلة سيميني. إغلاق المنصة Sora Maria و Arcangelo ، في Olevano Romano ، لعائلة Milana التي فازت بالجائزة الأولى للنسخة قبل عامين. ثم اتبع L'Osteria della Tana ، في Asiago ، La Brinca ، في جنوة ، Al Convento ، في Cetara ، من عائلة Torrente و Lo Stuzzichino ، في Massa Lubrense ، من عائلة De Gregorio. المركز الثامن لمطعم Al Cambio في بولونيا. ينتهي العشرة الأوائل بمؤسستين رومانيتين: Roscioli Salumeria con Cucina و Arcangelo Vino e Cucina.
التراتوريات: روح تذوق الطعام الأصيلة للأمة ، ومبادئ المناطق بأسعار معقولة
"المطاعم والحانات في Bel Paese - أكد المحررون الثلاثة للدليل: Barbara Guerra و Luciano Pignataro و Albert Sapere ، إنهم يمثلون روح تذوق الطعام الأصيلة للأمة. تعتبر المبادئ الرئيسية للمناطق التي تشكل شبه الجزيرة بمثابة سمة من سمات الاتحاد بين المزارعين والمربين وزارعي العنب والحرفيين وجميع سكان المكان وزواره. لذلك تقليد لا ينبغي التخلي عنه على الإطلاق ، بل يجب تنفيذه وتحديثه وفقًا للاحتياجات الجديدة للجمهور وقبل كل شيء اتباع مفاهيم الاستدامة البيئية والاقتصادية ، والتي أصبحت الآن عناصر أساسية أيضًا في تقديم الطعام. الأمثلة الصحيحة على كل هذا هي بلا شك الأسماء الموجودة في دليلنا ".
بشكل عام بناءً على مؤشرات 50 Top Italy 2023 l يتصدر لاتسيو ترتيب المناطق التي تضم أكبر عدد من المطاعم عالية الجودة مع 6 مؤسسات. يتبعون الإميليا رومانيا مع 5 ، ثم كامبانيا ولومباردي وبوجليا وفينيتو مع 4 علامات تجارية.
ترتيب أفضل التراتوريات والحانات الصغيرة في إيطاليا عام 2023
1 تراتوريا دا بوردي ، فلورنسا - توسكانا
2 Antica Osteria del Mirasole، San Giovanni in Persiceto (BO) - Emilia-Romagna
3 سورا ماريا ورئيس الملائكة ، أوليفانو رومانو (RM) - لاتسيو
4 ذا أوستريا ديلا تانا ، أسياجو (السادس) - فينيتو
5 لا برينكا ، ني (GE) - ليغوريا
6 في الدير ، ستارا (سا) - كامبانيا
7 لو ستوتسيشينو ، ماسا لوبرينس (نسبة غير معلومة) - كامبانيا
8 مطعم الكامبيو ، بولونيا - إميليا رومانيا
9 Roscioli Salumeria con Cucina ، روما - لاتسيو
10 النبيذ والمطبخ Arcangelo ، روما - لاتسيو
11 جوستو ، كالياري - سردينيا
12 Caffè La Crepa ، Isola Dovarese (CR) - لومباردي
13 فيكيا مارينا ، روزيتو ديجلي أبروتسي (TE) - أبروتسو
14 من لوسيو تراتوريا ، ريميني - إميليا رومانيا
15 نكهات قديمة ، مونتيغروسو دي أندريا (BT) - بوليا
16 أبراكساس أوستريا ، بوتسولي (نسبة غير معلومة) - كامبانيا
17 باريد ، روما - لاتسيو
18 كروش ، ميلانو - لومباردي
19 مطعم جيراني ، سانت أنطونيو أباتي (نسبة غير معلومة) - كامبانيا
20 Osteria Ophis، Offida (AP) - Marche
21 نصف رغيف ، Ruvo di Puglia (BA) - بوليا
22 مطعم كونسورتيوم ، تورين - بيدمونت
23 Mammaròssa، Avezzano (AQ) - Abruzzo
24 سانتو بالاتو ، روما - لاتسيو
25 Boivin ، Levico Terme (TN) - ترينتينو ألتو أديجي
26 Hub، Macomer (NU) - سردينيا
27 أنتيكا تراتوريا ديل جالو ، جاجيانو (ميتشيغن) - لومباردي
28 أرماندو في البانثيون ، روما - لاتسيو
29 آي ديو بلاتاني ، بارما - إميليا رومانيا
30 Lokanda Devetak 1870، Savogna d'Isonzo (GO) - Friuli-Venezia Giulia
31 أنتيكا تراتوريا دا دورو ، سولاجنا (السادس) - فينيتو
32 كورونا تراتوريا ، باليرمو - صقلية
33 Taverna Del Cacciatore ، Castiglione dei Pepoli (BO) - إميليا رومانيا
34 Osteria della Villetta، Palazzolo sull'Oglio (BS) - Lombardy
35 أنتيكا تراتوريا بالوتا ، توريغليا (PD) - فينيتو
36 أوستريا كا دي جيوسي ، كوفيلو دي فالالاغي (تينيسي) - ترينتينو ألتو أديجي
37 أغاف فرامورا ، فرامورا (SP) - ليغوريا
38 فوتورا أوستريا ، مونتيريجوني (SI) - توسكانا
39 Kerkira Tavern، Bagnara Calabra (RC) - Calabria
40 Osteria La Torre، Cherasco (CN) - بيدمونت
41 Centomani Tavern، Potenza - Basilicata
42 أوستريا ديل فيكولو ، مورمانو (CS) - كالابريا
43 كاباننو ، سبوليتو (PG) - أومبريا
44 سيبوس ، سيجلي ميسابيكا (البرازيل) - بوليا
45 Cacciatori Restaurant، Cartosio (AL) - بيدمونت
46 مطعم باروندا ، بورتو فيرو (RO) - فينيتو
47 مطعم لا جروتا دا كونسيتا ، كامبوباسو - موليز
48 مزرعة بوريلو ، راكوخا (ME) - صقلية
49 لورتون ، فلورنسا - توسكانا
50 Osteria Botteghe Antiche، Putignano (BA) - بوليا
