تعود نابولي إلى قلب مشهد البيتزا العالمي. من الثلاثاء 15 سبتمبر إلى الخميس 17 سبتمبر، سيستضيف مطعم Ristorante della Piscina della Mostra d'Oltremare في نابولي بطولة Vera Pizza Napoletana Champion 2026، وهي البطولة الدولية التي تنظمها جمعية Verace Pizza Napoletana (AVPN)، والتي ستجمع أكثر من 355 طاهي بيتزا من 30 دولة في عاصمة كامبانيا.
سيتنافس على الألقاب طهاة البيتزا من الأرجنتين، النمسا، بلجيكا، بوليفيا، البرازيل، كندا، تشيلي، الصين، جمهورية الدومينيكان، السلفادور، فرنسا، ألمانيا، المجر، إيطاليا، اليابان، لاتفيا، ليبيا، ماليزيا، هولندا، بنما، بيرو، الفلبين، بولندا، البرتغال، كوريا الجنوبية، إسبانيا، سويسرا، تايلاند، المملكة المتحدة، والولايات المتحدة.
ستضم بطولة فيرا بيتزا نابوليتانا لعام 2026 سبع فئات، مصممة لعرض الجوانب المتنوعة لثقافة البيتزا، من الكلاسيكيات التقليدية العظيمة إلى التفسيرات المعاصرة: مارغريتا، إحدى الرموز المطلقة لبيتزا نابولي؛ مارينارا، أساسية ومتجذرة بعمق في التقاليد؛ بيتزا فريتا، تعبير تاريخي عن ثقافة الطعام النابولية؛ كالزوني نابوليتانو، مخصصة لتحضير آخر من التحضيرات الشهيرة لمدرسة نابولي؛ بير جورميه، مما يمنح مساحة للتفسيرات الأكثر إبداعًا؛ ماستونيكولا، إشارة إلى أقدم جذور بيتزا نابولي؛ وأماتوري، الفئة المخصصة لأولئك الذين يعيشون البيتزا بشغف حتى خارج الدائرة الاحترافية.
ستُقيّم الاستعدادات من قبل لجان تحكيم مختلفة لكل مسابقة، وسيُطلب من أعضائها التقييم بطريقة التذوق العمياء، أي أنهم لن يروا المتسابقين أثناء العمل. صُمم هذا النظام لضمان أقصى قدر من الحيادية وتركيز التقييم حصريًا على النتيجة النهائية.
من بين العناصر التي ستؤخذ في الاعتبار جودة وتقنية التنفيذ، بدءًا من فرد العجين وحتى خبزه، إلى جانب قدرة المتنافسين على تفسير التعبيرات المختلفة للبيتزا النابولية.
سيتم افتتاح الحدث رسميًا يوم الثلاثاء 15 سبتمبر من الساعة 11:00 إلى الساعة 12:00، في مطعم حمام السباحة موسترا دي أولتريماري، مع المؤتمر التالي:
يقول أنطونيو بيس، رئيس جمعية بيتزا نابوليتانا الأصلية: "إن بطولة بيتزا نابوليتانا الأصلية ليست مجرد مسابقة، بل هي جولة عالمية حقيقية تُواصل تحويل بيتزا نابولي إلى لغة عالمية. لقد بدأ كل شيء في برشلونة، في مطعم أليمنتاريا، ومنذ ذلك الحين تجاوزت البطولة الحدود والقارات. تمثل نابولي قلب هذه الرحلة: إن إعادة التميز الذي تم تحقيقه في مختلف المراحل إلى الوطن يعني الاحتفاء مرة أخرى بالقوة الاستثنائية لبيتزا نابوليتانا الأصلية ومجتمعها الدولي."
"لنعد إلى البيتزا: الفن يتحول إلى حرفة. البيتزا الأصيلة، سفيرة حمية البحر الأبيض المتوسط"، سيُوفر الحدث الافتتاحي منصةً للنقاش حول مستقبل مهنة صناعة البيتزا، مُستكشفًا القيمة المهنية والثقافية والغذائية للبيتزا النابولية الأصيلة بصفتها رمزًا لحمية البحر الأبيض المتوسط. وسيُدير الحدث الصحفي جيواكينو بونسينيور من قناة TG5، بمشاركة ممثلين عن المؤسسات وقطاع المطاعم والجامعات وقطاع حماية الأغذية الزراعية والترويج لها.
