اجمع شغف الجامع بآلات الخياطة و Sangiovese وهنا يأتي واحد على الطاولة زجاجة Singersangio النبيذ الذي يعيد تفسير كرمة توسكانا الرئيسية ، انخفض باللون الأحمر ، ليكون طعمه طازجًا ، بدون خشب ، أو أوراق فاكهية ، أو بهارات خفيفة ، أو باللون الأبيض ، وذلك بفضل الاختيار غير الجاد لصنع Sangiovese بهذه الطريقة ، وأخيرًا بشكل واضح في الوردية.
الملصق ، كما تعلم ، va sans dire ، هو ماكينة خياطة Singer. يحدث في فيلا غرينيانو، مكان ساحر على مرمى حجر من فلورنسا ، الإقامة التاريخية في كاترينا دي ميديشي الذي قدمه بعد ذلك كهدية لمصرفيه ومعترفه الكاردينال هنري دي جوندي ، ثم نقله إلى ملاك آخرين حتى سبعينيات القرن الماضي ، عندما اشتراه ، في عائلة Inghirami من Borgo Sansepolcro ، اسم مشهور في صناعة المنسوجات الإيطالية. من منا لا يعرف قميص انجرام ؟! «منذ أن كنت طفلاً كان لدي شغف بآلات الخياطة - كما يقول اليوم توماسو إنغيرامي الذي يترأس الشركة - هذه تمثل تاريخ عائلتي والمشاريع والتحديات التي واجهناها. قررت إنشاء خط "مطرز" على شغفي ؛ لأن خياطة الفستان في النهاية ليست بعيدة عن صنع النبيذ. عليك أن تقوم بتحويل مادة ما ، لذلك عليك أن تعرفها ، وتدرسها حتى أدق التفاصيل ، وتصل بها إلى أفضل تطور لها ، والقوة الدافعة هي ، كما هو الحال دائمًا ، العاطفة ».
في Villa di Grignano ، يمتلك Tommaso الصغير مجموعة خاصة من أكثر من 300 ماكينة خياطة يدوية ، مستخدمة منذ نهاية القرن التاسع عشر
في Villa di Grignano ، يمتلك Tommaso الصغير مجموعة خاصة من أكثر من 300 ماكينة خياطة يدوية ، تم استخدامها من نهاية القرن التاسع عشر وحتى ما بعد الحرب العالمية الثانية. رمز للعائلة ، يرجع إلى الجد ، فابيو إنغيرامي ، الذي أحدث ثورة في عالم الموضة الإيطالية مع 1800 ماكينة خياطة سنجر ، تم شراؤها بفضل قرض من والديه. مع الاستحواذ على العقار ، تم إطلاق مشروع إعادة تطوير وتحسين 600 هكتار من الأراضي التي تتكون منها ، منها 50 مزروعة بكروم العنب ، و 200 ببساتين الزيتون ، و 100 بالأراضي الصالحة للزراعة و 250 بالأخشاب. في عام 1999 ، اشترت عائلة إنغيرامي Fattoria Pievecchia لتوسيع امتداد Grignano. دلأكثر من 50 عامًا ، تم إنتاج اثنتين من DOCGs وواحدة DOC في Grignano. و كيانتي روفينا صورة الكاردينال: لها مساهمة حساسة من الخشب ، فهي قديمة في البراميل فقط ، مما يعزز الفاكهة ونوتات الأزهار من Sangiovese التي تبرز مع إضافة صغيرة من Canaiolo (8 يورو في القبو ، 15/20 على الرف). ال محمية بوجيو جوالتيري شيانتي روفينا: من الكروم التي يزيد عمرها عن 20 عامًا ، مع كثافات وعوائد زراعة منخفضة جدًا ، يتم الحصول على Sangiovese اللامع والحريري والذي ، نظرًا لقوته الكبيرة ، يستفيد من الشيخوخة في Barrique.
مشروع Terreelectae الذي يهدف إلى تأهيل الخمور في فئة Riserva من خلال ترقيتها إلى "سفراء" Sangiovese.
يتم حصاد حوالي 20 زجاجة يدويًا (15 يورو في القبو ، وحوالي 30 على الرف). ال شيانتي روفينا فين سانتو: زواج رائع ومذهل بين Trebbiano و Malvasia del Chianti مع العنب الذي يُترك ليجف لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا على رفوف خشبية قبل أن يستريح في براميل صغيرة لمدة 5 سنوات. أكمل المجموعة التطريز ، توسكان IGT من عنب شاردونيه وموسكاتو: يأتي من كروم العنب التي يزيد عمرها عن 20 عامًا ، حيث يؤدي عدم وجود الخشب في عملية صنع النبيذ ، جنبًا إلى جنب مع التخمير المسبق البارد القصير عند ملامسة القشرة ، إلى تكوين حيوية ولكن مع بنية وعمق جيدين. يتذوق ريكامو مع زهرة اليقطين ميلفيل وجاموس الموزاريلا ، وهو ممتع على الحنك بفضل نضارته. تم إنتاج حوالي 6 آلاف زجاجة في عام 2020 خمر (10 يورو في القبو). تم تطوير مشروع Terreelectae أيضًا مع Tommaso Inghirami ، والذي يهدف إلى تأهيل النبيذ في فئة Riserva ، ورفعهم إلى "سفراء" Sangiovese. ال مونتيفيسول تيرايليكتي يخرج في العام الأول مع 2019 ؛ يتم إنتاجه من كرم واحد للشركة ، وهو أفضل تفسير لأمير كرمة توسكان ريدز. لم يتم إجراء أي تغييرات على المواصفات الخاصة بالإنتاج ، ولكن يجب أن يكون هناك تغيير في نبيذ Terraelectae 30 شهر من التقدم في العمر 18 منها في الخشب وما لا يقل عن 6 في زجاجات. «تقف Terraelectae فوق مفهوم Riserva ، وهي رأس حربة الشركات التي تشكل جزءًا منها. - يلاحظ توماسو إنغيرامي. تذوق Montefiesole طراز 2019 الكلاسيكي مع Kamut tonnarelli المصمم على طراز gricia مع الفاصوليا العريضة الطازجة ، وهو نبيذ معقد ، بهيكل رائع وأناقة (20 يورو في القبو ، 40 يورو على الرف).
مزرعة غرينيانو
عبر دي جريجانو ، 22
50065 بونتاسيف (توسكانا)
