Ein Prosit 今年在乌迪内举办了 25 周年庆祝活动，该活动传统上在秋季举行，通过晚餐和品尝的结构化旅程，汇集了国际美食和葡萄酒文化、葡萄酒传统和烹饪原材料知识的主题、大师班、专门研讨会和会议，总计超过 140 场活动。
影片将于 16 月 XNUMX 日开始在 Buttrio 向外国媒体进行预览 并由来自全球 50 家最佳餐厅的意大利全景中精心挑选的厨师参与，
17 月 20 日至 XNUMX 日，活动将移至乌迪内，周边地区也将举办，活动日程安排齐全，可探索地区和国际美食和美酒世界。 2024 年的独特版本旨在深入研究当前世界美食和葡萄酒的现实，将以前从未实现过的建议组合和交织在一起。
五天内，来自全球 140 个国家的优秀国际厨师参加了 20 多场活动
五天之内举办了超过 140 场活动i，包括由大厨主理的晚宴、品酒会、会议、研讨会和大师班，由食品和葡萄酒新闻界的知名人士、行业运营商和一些 来自全球20多个国家、获得米其林星级、世界50最佳餐厅等权威认可的最佳国际知名厨师。其中包括 Carlo Cracco、Quique DaCosta、Niko Romito、Enrico Crippa、Mauro Uliassi、Norbert Niederkofler、Massimiliano Alajmo、Diego Rossi、Riccardo Camanini、Antonia Klugman、Ana Ros、Bruno Verjus、Pia Leon、Christophe Pelè、Emmanuel Renaut、Andreas Caminada、毛罗·科拉格雷科、维吉利奥·马丁内斯
在“Io sono Friuli Venezia Giulia”活动中，晚餐菜肴的搭配以及品尝中进行的教育课程，在工作坊中，当地产品将成为主角。
品味之旅，美味佳肴与弗留利-威尼斯朱利亚地区传统的结合。
“品味之旅”是美味佳肴与弗留利-威尼斯朱利亚地区传统的结合。伟大的意大利和国际厨师将通过他们的提案使活动充满活力，其中对细节的追求与非凡水平的准备技术相结合，使许多爱好者能够熟悉最高水平的美食。本期厨师：Accursio Craparo、Alejandro Chamorro、Alessandro dal Degan、Ana Ros、Andrea Tortora、Andreas Caminada、Antonia Klugmann、Antonio Buono、Ascanio Brozzetti、Bruno Verjus、Carlo Cracco、Chiara Pavan、Christophe Pelè、Ciro Scamardella、Corrado阿森扎、克里斯蒂安·托西洛、丹尼尔·哈迪达、达伦·张、达维德·迪·法比奥、达维德·加拉瓦利亚、达维德·马祖洛、达维德·奥达尼、迭戈·罗西、伊曼纽尔·雷诺、恩里科·克里帕、恩里科·马尔莫、埃里克·罗伯逊、埃里科·雷卡纳蒂、法布里奇奥·梅利诺、弗朗西斯科·索达诺、弗朗西斯科·文森齐, 弗兰科·佩佩, 吉安卢卡·福斯托, 吉安卢卡·戈里尼, 乔瓦尼·桑托罗, 朱塞佩·伊安诺蒂, 格雷沙姆·费尔南德斯, 希曼舒·赛尼, 赫尔沃耶·克罗夫林, 哈维·埃斯特维兹, 杰西卡·罗斯瓦尔, 约翰内斯·里克特, 约翰娜·里克特, 豪尔赫·瓦列霍, 乔里斯·比登戴克, 卡里姆·洛佩兹, Kobus Van Der Merwe , 近藤隆彦, 利奥·埃斯皮诺萨, Maksut Askar, 马努·布法拉, 曼努埃尔·科斯塔迪, 马可·伦泽蒂, 玛蒂娜·卡鲁索, 马西米利亚诺·阿拉伊莫, 马西莫·博图拉, 马蒂亚斯·佩尔多莫, 马蒂亚·阿加齐, 马蒂亚·佩西斯, 毛罗·科拉格雷科, 毛罗·乌利亚西, 米开朗基罗·马莫利蒂, 莫雷诺·塞德罗尼, 尼古拉电车、尼科·罗米托、诺伯特·尼德科弗勒、帕科·门德斯、保罗·格里法、保罗·伊维奇、皮亚·萨拉查、皮亚·莱昂、普拉泰克·萨杜、基克·达科斯塔、雷内·弗兰克、里卡多·卡马尼尼、里卡多·卡内拉、罗伯托·平塔杜、鲁道夫·古兹曼、萨尔瓦托·索达诺、圣地亚哥·拉斯特拉、托尼·洛·可可、瓦莱里娅·玛格丽塔·莫斯卡、瓦斯科·科埃略·桑托斯、郑钰琪、维尔吉利奥·马丁内斯、德吉洋次、成泽佳弘、贝戈娜·罗德里戈。
指导品尝和风味研讨会
引导品尝将使公众了解优质产品并与之互动。其目的是提出一种正确的葡萄酒方法，引导爱好者在品酒过程中一步步更好地了解所展示葡萄酒及其生产商的历史、特征和独特性。所有品尝活动均由行业专家主持：Alberto Lupetti、Alessio Rozzi、Armando Castagno、Eugenio Signoroni、Francesco Annibali、Gae Saccoccio、Gianluca Castellano、Jacopo Cossater、Lorena Pravato、Matteo Gallello、Oscar Mazzoleni 和 Paolo Ianna。完整的活动日程可以在网站上查阅：https://www.einprosit.org/degustazioni-guidate/
风味实验室构成了一段穿越我国香气和风味的旅程， 其中将提出美食与美酒的搭配，并在地区和国家美食和葡萄酒遗产的产品之间进行真正的游览。本期嘉宾：Bepi Pucciarelli、Bernardo Pasquali、Corrado Assenza、Renato Grando、Roberta Galletti、Ascanio Brozzetti、Gianluca Fusto、Guido Gobino、Andrea Tortora、Andrea Rundo、Mateja Gravner。
弗留利·威尼斯朱利亚州州长马西米利亚诺·费德里加 (Massimiliano Fedriga) 表示：“弗留利·威尼斯朱利亚州的美食和美酒与最优秀的国际厨师相结合，在迷人的历史和环境环境中举办了一场将美好与品味融为一体的精致活动。 Ein Prosit 已举办第 25 届，是举办时间最长的活动之一，它证明了自己是当地最好产品的一流展示场所，不仅适合弗留利·威尼斯朱利亚葡萄酒和风味的鉴赏家，也适合好奇的游客能够通过其最好的美食和美酒来欣赏和认识一个地区的灵魂”。
城市各地的特别活动
还有很多特别活动：特别餐车 沿途经过 Cavour，参加者包括 Ape Cesare、Civà Cibo Vagabondo、Fornas、La Polpetteria 和 Nigro。 Caffè Sicilia 遇见 Sola回复：周五下午 18.00 点在 Bardelli 画廊，两项卓越成就相遇，为“研究与创新”的结合赋予了新的含义和广度。糕点大师科拉多·阿森扎 (Corrado Assenza) 使他的西西里岛成为高品质产品的旗帜，他每天在诺托的 Caffè Sicilia 工作和照顾。 Solari 以其时钟而闻名，是显示信息系统、LED 照明系统、数据采集和工业时钟设计和生产的世界领先者。会议将伴随Ceretto精选的Delamotte香槟。
卡车 Felicetti 通过 Paolo Sarp周六和周日，八位厨师将为全体公众烹饪著名的 Monograno Felicetti 品牌的意大利面：Himanshu Saini、Vasco Coehlo Santos、Marco Renzetti、Gresham Fernandes、Manu Buffara、Prateek Sahdu、Salvatore 和 Francesco索达诺，西罗·斯卡马德拉。
伊利早上好： 周六 09.00:10.30 至 XNUMX:XNUMX，Caffè Contarena。 illy 将带我们进入高品质咖啡的世界，特别注重可持续性。陪伴他的还有被评为世界最佳打击乐手的印度音乐家 Trilok Gurtu 和 Corrado Assenza
完整的活动日程可以在网站上查阅： www.einprosit.org
