ستارے والے شیفز، ایمبلازونڈ شیفز، avant-garde باورچی، Foro Italico میں اسٹیج پر واپس آئے ہیں روم، 6 سے 10 جولائی تک, روم کا ذائقہ، اس تقریب کا کھانے کے شوقینوں، خوشامدوں، شائقین اور اچھے کھانے اور اچھے مشروبات کے بارے میں دلچسپی رکھنے والے بے صبری سے انتظار کر رہے ہیں جو اس سال "کمیونٹی کے احساس" اور بنیادی اقدار کے طور پر شمولیت کی اہمیت کے بینر تلے ہو رہا ہے۔
ایونٹ کے پورے دورانیے کے لیے آٹھ ریستوراں اور شیف موجود ہوں گے: ستارے والے آئیڈیلیو از فرانسسکو اپریڈا، لا پرگولا از ہینز بیک، اکوولینا از ڈینیئل لیپی، ایڈی ود فابریزیو سرویلیری، کیمپوکوری ہوٹل جیسے کئی ناموں کے ساتھ جاری رہیں گے۔ الیسانڈرو پیٹروپاولی کے ساتھ باب، کارٹر اوبلیو Ciro Cucciniello کے ساتھ، گیبریل مورو کے ساتھ Vilon روم ہوٹل کے ایڈیلیڈ اور Enrico Camponeschi کے ساتھ Acquasanta۔
ہمیشہ شمولیت کی لہر پر، اس ایڈیشن کی بڑی نئی چیز نے شکل اختیار کر لی ہے، جس سے رومن منظر نامے پر انتہائی مہذب اور تجربہ کار باورچیوں اور نوجوان نئے اندراجات کو پانچ شاموں کے دوران دو کوکنگ سٹیشنوں پر گردش کرنے کا موقع ملا ہے۔ اس سے رومن ریستوراں کے منظر کا ایک وسیع تر نظارہ، سیکٹر میں رونما ہونے والی عظیم تبدیلیوں کا تجزیہ اور دوبارہ غور کرنے کی اجازت ملے گی اور عوام کو ہر روز نئے اور مختلف ذائقے کے تجربات کے ذریعے رہنمائی ملے گی۔
ہم ستاروں کی کیننز سے شروع کرتے ہیں - لا پرگولا از ہینز بیک، آئڈیلیو از فرانسسکو اپریڈا، اکوولینا از ڈینیئل لیپی، خوشبو جوزیپے دی آئوریو، کنوییو ٹروانی از اینجلو ٹروئیانی اور آل اورو از ریکارڈو جیاکنٹو – یہ آندریا فوسکو، سٹیفانو مارزیٹی، اینریکو کیمپونیشی اور یاماموتو ایجی جیسے مشہور شیفوں کے ساتھ جاری ہے تاکہ الیسانڈرو پیٹروپاولی، میرکو دی میٹیا، الیسینڈرو بورگو، سارہ سکارسیلا، ڈینیئل روپپو، گیبریئل روپو جیسے دلکش منظر کے ناموں تک پہنچ سکے۔ ، Ciro Cucciniello اور Fabrizio Cervellieri. درحقیقت، عام فکسڈ اسٹیشنوں کے علاوہ، دو کچن اسٹیشنوں کو گردش میں شامل کیا گیا ہے: باورچیوں کو صرف ایک شام کے لیے بھی موجود رہنے کی اجازت دینے سے ہر روز نئے ذائقے کے تجربات کے ساتھ ایک دلچسپ اور متنوع کھانا کا جائزہ ملے گا۔ مزید برآں، بہت سے مذاکرے اور موضوعاتی ورکشاپس ایونٹ کی خصوصیت کریں گی: ان میں سے "ان دی کچن از می" کو فروغ دیا گیا ہے جو کہ میلے کے ذریعے پیش کیا گیا ہے، جو کہ اس پروگرام کے شریک پارٹنر ہے، جو ایک تکنیکی علاقہ بنائے گا جہاں باورچی اپنی گھریلو ترکیبیں شیئر کریں گے۔ Be.it کی شریک بانی اور میلے کی تخلیقی ڈائریکٹر سلویا ڈوریگو جاری رکھتی ہیں: "شیفوں کی اتنی بڑی اور متنوع ٹیم کو اکٹھا کرنا ایک بہت بڑا جذبہ ہے: ان میں سے ہر ایک کھانا پکانے کے انداز میں مختلف ہے اور ہم سب کو پیش کرتا ہے۔ اطالوی معدے پر ایک نیا نقطہ نظر"۔
روم 2022 کا ذائقہ: یہاں تک کہ باورچیوں کے لیے بھی، ڈاؤن ٹائم نے گھر کے کھانا پکانے کی دوبارہ دریافت کی نمائندگی کی، اور وہ ہمیں اس کے بارے میں بتاتے ہیں۔
اس لیے ایک ایڈیشن، جو کہ باورچی خانے کو دوبارہ شروع کرنے اور عوام کے سامنے لانے کی بنیاد بننا چاہتا ہے، گھر کی روایات کو بھی دوبارہ دریافت کرتا ہے۔ شٹ ڈاؤن کی مدت باورچیوں کے لیے گھریلو کھانا پکانے کی دوبارہ دریافت اور عکاسی اور تجربہ کے لیے ایک بنیادی لمحہ کی بھی نمائندگی کرتی ہے۔ Taste of Rome نے ان سے کہا کہ وہ ان ترکیبوں اور ان خیالات کو بانٹیں اور انہیں ذائقہ دیکھنے والوں کے گھروں تک پہنچائیں، "ٹیکنالوجیوں کی مدد سے جو طریقہ کار کو آسان بنانے اور روزانہ کے استعمال کا اطمینان دینے کے علاوہ، پائیداری پر ہمیشہ گہری نظر رکھتی ہے۔"
ذائقہ بھی a اچھے مشروبات کے ساتھ تاریخ. اس سال دو عہدوں پر، رومن وائنری کے سب سے مشہور ناموں نے قبضہ کیا: ٹریمانی اور بکون۔
ٹریمانی فوڈ فیسٹیول میں تجربہ کار اور دوکھیباز باورچیوں اور ان کی دستخطی ترکیبوں کے ساتھ سرونگ اسٹیشنوں پر قبضہ کر لیتے ہیں۔ وہ شراب کی ایک فہرست پیش کرتے ہیں، جس میں ایسے لیبلز ہیں جو اصل کے علاقے کی خصوصیت رکھتے ہیں، اصل اور کردار سے بھرپور، اس ایڈیشن کے اجزاء، ذائقوں اور ذائقوں کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے جو خاص لمحات سے بھرپور ہونے کا وعدہ کرتا ہے۔
بکون روما فیسٹیول کے ذائقے میں اترتے ہیں اور پہلی بار شیفس اور شائقین سے ملنے کے لیے ریپیٹا کے راستے تاریخی دکان سے نکلتے ہیں۔ ہم اس دکان کی کہانی بتائیں گے جو اتنی ہی کلاسک ہے جتنا کہ یہ اپنے ماحول کو کھوئے بغیر خود کو تازہ کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔
بھی بہت ٹسٹ ہب کے علاقے میں ہونے والی بات چیت اور ورکشاپس، ایک ایسی جگہ جہاں کھانے اور مشروبات کی دنیا کے ہنرمندوں کو عام لوگوں کے ساتھ بات چیت کرنے کا موقع ملے گا۔ان کی ترکیبیں بیان کریں، ان کے شوق بتائیں۔ مداخلتوں کا ایک گھنا پروگرام، "تمام ذائقوں کے لیے ایک ذائقہ": روبن بوندی (cucinaconruben) سے لے کر FraFoodLove تک، Federica Pasquini سے Cooker Girl بلاگ کے ارورہ کیوالو تک، بہت سے نوجوان ایسے ہیں جو نیکسٹ جنر فوڈ تخلیق کاروں کے خیالات پیش کریں گے۔ سمجھیں کہ نوجوان نسل اس موضوع تک کیسے پہنچ رہی ہے۔ تندرستی کے بھی اپنے لمحات ہوں گے، جیسا کہ بیکنگ اور گورمیٹ ٹریول آئیڈیاز ہوں گے جہاں زیسپری کیوی سے متاثر ہنرمند، صحت مند اور لذیذ ترین ناشتے یا اسنیکس کے لیے آئیڈیاز اور ترکیبیں پیش کریں گے۔
