TheFork Restoran Ödülleri – Yeni Açılışlar, önde gelen çevrimiçi restoran rezervasyon platformu TheFork tarafından Identità Golose ile işbirliği içinde düzenlenen, en iyi İtalyan şefler tarafından en popüler restoranların yeni açılışlarına veya yeni yönetimlerine adanmış girişim geri döndü.
2021 baskısı için, Ocak 2019 ile Ağustos 2021 arasında doğan veya yönetim değiştiren gerçekler dikkate alınarak, pandemi zamanlarında gerçek bir cesaret eylemi. Girişimin amacı, özellikle bu dönemde açılan her yeni restoranın hikayesini paylaşarak daha fazla müşteriyi bu yeni restoranları tanımaya ve denemeye teşvik ederek yeni catering işletmelerine ivme kazandırmaktır.
En inandırıcı yeni açılışları veya yeni işletmeleri belirlemek ve geliştirmek için, İtalyan ikram sektörünün en başarılı 80 kahramanının yetkili katkısı talep edildi. Daha bugün, www.theforkrestaurantsawards.it web sitesinde, Identità Golose tarafından belirlenen ve 64 kadar yeni açılış ve işletmeyi belirterek tercihlerini ifade eden en iyi şeflerin seçim listesini keşfetmek mümkündür. Bu nedenle bir yarışma değil, İtalyan catering sektörünün dinamizmini artıran ve yeni girişimciliği destekleyen bir girişim.
Ve bugünden 24 Ekim 2021'e kadar, halk oylamasının teknik jüri desteğini bütünleştirmesi için web sitesinde en sevdiğiniz tabela için oy kullanmak mümkün olacak. Nihai kararlar, 15 Kasım 2021'de Milano'da Triennale Onur Listesi'nde yapılacak olan TheFork Restaurants Awards'ın kırmızı halısı olan özel bir gala etkinliğinde açıklanacak. Diğer şeylerin yanı sıra, tercihlerini ifade edenler, bu etkinlik için kapmak üzere 50 Euro değerindeki 50 TheFork Hediye Kartından birini kazanmak için çekilişe katılabilecekler.
2021 baskısı, iki önemli kurumsal oyuncunun desteğini teyit ediyor: İtalya'daki catering şirketlerinin ana derneği olan İtalyan Halk Egzersizleri Federasyonu ve profesyonel şeflerin ana derneği Apci - Associazione Professionale Cuochi Italiani. Engie, 10 finalist arasından en sürdürülebilir restorana ödül verilmesi vesilesiyle özel bir ödülün verildiği, karbon nötr bir ekonomiyi hızlandırma misyonuyla küresel bir enerji ve hizmetler oyuncusu olarak sponsor olarak yer alacak.
En iyi şefler tarafından aday gösterilen restoranların listesi aşağıdadır.
1. Acquada, Milano
2. Ne yazık ki, Bologna
3. Altatto, Milano
4. Aksi takdirde Milano
5. Antica Friggitoria La Masardona, Roma
6. Aprudia, Giulianova (Teramo)
7. Aromaticus Trastevere, Roma
8. Balice, Milazzo (Messina)
9. Gölde beyaz, Oggiono (Lecco)
10. Bites, Milano
11. BOP Dumpling, Napoli
12. Ca dei Volti, Cembra (Trento)
13. Carnal, Roma
14. Sevgili Melo, Donnalucata (Ragusa)
15. Casa Buono, Makyaj (Imperia)
16. Ciciara, Milano
17. Coco Loco, Milano
18. Kontaminasyon Restoranı, Somma Vesuviana (Napoli)
19. Coxinendi, Sanluri (Güney Sardinya)
20. Büyümek, Roma
21. Rambaldi mutfağı, Villa Dora (Torino)
22. Nervi mutfağı, Gattinara (Vercelli)
23. Lucio, Rimini'den
24. Sebastiani'den Ortezzano (Fermo)
25. Mona Lisa'dan Gabicce Monte (Pesaro Urbino)
26. DLR DopoLavoroRecreativo, Frascati (Roma)
27. Felix Lo Basso Restaurant & Home, Milano
28. Torcinelli Kardeşler, Milano
29. Gennaro Amitrano Restaurant, Marina Piccola, Capri (Napoli)
30. Hazama, Milano
31. Hosteria Toblino, Madruzzo (Trento)
32. Hyle, San Giovanni, Fiore'de (Cosenza)
33. Therasia Resort Tenerumi, Vulcano (Messina)
34. Bikini, Vico Equense (Napoli)
35. Pembe Flamingo, Faenza (Ravenna)
36. Irina Trattoria, Savigno (Bologna)
37. Itaj A restoranı, Porto Sant'Elpidio (Fermo)
38. Tellaro Teknesi, Lerici (La Spezia)
39. La Darbia Mutfağı, Vacciago (Novara)
40. Ditirambo Hanı, Castro dei Volsci (Frosinone)
41. Landi Tadım ve Karıştırma, Ostia (Roma)
42. Languorino Montefiascone, Montefiascone (Viterbo)
43. Bankacılar Hanı, Fosdinovo (Massa)
44. Loste, Milano
45.Luigi Lepore, Lamezia Terme (Catanzaro)
46. LuLa Pane e Tatlı, Trani
47. Makore, Ferrara
48. Marotta, Squille (Caserta)
49. Marzipan, Roma
50. Market Trattoria Pop, Senigallia (Ancona)
51. Mos Restaurant, Desenzano del Garda (Brescia)
52. Opera, Torino
53. Bahçe, Jorg Giubbani, Moneglia (Cenova)
54. Osteria degli Assonica, Sorisole (Bergamo)
55.Osteria Novo, Borgo Novo Val Tidone (Piacenza)
56. Osteria Torre a Cona, Rignano sull'Arno (Floransa)
57. Ottolire, Locorotondo (Bari)
58. Bolle restoranı, Lallio (Bergamo)
59. Borgia, Milano
60. Sentez, Ariccia (Roma)
61. Terramira, Capolona (Arezzo)
62. Loca, Floransa
63. Tracina, Cesenatico (Forli-Cesena)
64. Vitique, Chianti'deki Greve (Siena)
