Dom PerignonBugün damaklarımızı büyülü baloncuklarla sevindiren belki de dünyanın en ünlü şampanyası, doğuşunu adını aldığı ve onu 600. yüzyılda Benedictine Hautevillers Manastırı'nda keşfeden bir keşişten alıyor. Marne tepeleri. Ne de olsa, Şarlman zamanından beri Avrupa'nın her köşesindeki yüzlerce manastır, yalnızca dua ve meditasyon yerleri değil, aynı zamanda genellikle muhteşem biralar ve merak uyandıran likörler üreten gerçek şirketlerdi. şarap, bu şarap öncelikle ritüel için tasarlandıEvkaristiya ayin sırasında ve ardından manastırların sert sofralarını neşelendirmek için. Amanuenses, keşişler tarım ve bağcılıkta araştırmacılardı. Benedictines, Cluniacs, Cistercians, Camaldolese, Augustinians, Trappistler, yok olmaya mahkum birçok sarmaşığı kurtardı. Yüzyıllar sonra bugün hâlâ Avrupa manastırlarında şarap üretiliyor. İtalyan manastırlarının şarapçılık hikayelerinin bir hikayesi olaydan geliyor "manastır şarapları” 2 - 4 Eylül tarihleri arasında Latina eyaletindeki Priverno'daki Fossanova Manastırı manastırında düzenlendi.
Benedictine'lerden Cluniac'lara, manastırların gölgesinde saklanan birçok tarihi asma
L'evento è organizzato dalla Sabaudia'nın Pro Loco'su, Passione di Vino Derneği ve Latina Eyaletinin Şarap Yolu tarafından. Ayrıca, girişime katkıda bulunurlar. Yavaş Şarap ve Priverno'nun Pro Loco'su. Tadım masaları, klasik müzik konserleri, Güney Tirol'den manastır, manastır ve manastırların şarapları hakkında bilgi yolculuğuna eşlik edecek.Novacella Manastırı, Bir o Muri-Gries ve Isarco Vadisi Şaraphanesi Sabiona Manastırı'nın bağlarıyla ilgilenen,Prag Manastırı - Benedictine manastırı Padua eyaletinin - ve Busco del Veneto'nunki; olacakRosazzo Manastırı bin yıllık üzüm bağları emanet edilen Friuli Venezia Giulia'nın şarap imalathanesi Felluga.
Toskana, Badia di Passignano (Vallombrosa Manastırıtarihi mahzenleri Antinori ailesi ve Fivizzano Beyaz Rahipler Manastırı (Massa Carrara) tarafından kullanılan; Umbria ve onun şarap ile din arasındaki bağı anlatılacak.Arnoldo Caprai Çiftliği ve tarafından Bose Manastırı, Assisi'nin tarihi merkezinin eteğindeki San Masseo Manastırı topraklarında yetişen üzümlerle. Lazio, zanaatkar şaraplarını sergileyecek manastırı Vitorchiano'nun Trappist rahibeleri, Of 'Sermoneta Valvisciolo Manastırı Latina Şarap Rotası'na bağlı mahzenleri ile Pontine bölgesinde üretilen şaraplar: Sant'Andrea, Marco Carpineti, Casale del Giglio, Cincinnato, Pietra Pinta, Bülbül Vadisi, Villa Gianna, Donato Giangirolami. Campania'da, Feudi şaraphanesi di San Gregorio en önemli şaraplarından birini, 1133 yılında Sant'Angelo dei Lombardi'de kurulan ve Orta Çağ'da Tufo, Fiano ve Aglianico'nun otokton Campanian asmalarını kurtaran Goleto Manastırı'na adadı. Ayrıca Crapolla di Vico Equense Manastırı da mevcuttur.
Burgundy şaraplarına kıyasla tadımı olan bir ustalık sınıfı
Ancak Fossanova'nın muhteşem manastırının gölgesinde bir Fransız tanıklığı eksik olamazdı ve aslında grubun katılımı olacak. Fransa'nın Büyük MahzenleriBurgonya'nın tarihi ve kültürel mirasını anlatmak için François Martenot markasıyla Hospice de Beaune şarapları eşliğinde. Abbey'deki Sala del Refettorio'da, 2 Eylül Cuma, saat 20:XNUMX'de, cedric decheletteMaison François Martenot, Hospices de Beaune imzalı Burgundy şaraplarının tadımı ile ustalık sınıfının kahramanı olacak. Fransa'da Citeaux Manastırı'ndan 1208 yılında Cistercianlar tarafından kurulan ve Burgonya şaraplarının temel mekanı olan Fossanova Manastırı, dinin şarap tarihine katkısını anlatan bir etkinliğe ev sahipliği yapmak için ideal bir mekandır. Slow Wine işbirliğiyle seçilen yirmiden fazla şarap imalathanesinin katılacağı, saat 18:22-XNUMX:XNUMX saatleri arasında karakteristik revakta gerçekleşecek etkinlik.
tüm tatma karşılaştırma anları da bu şarap türünün doğdukları tarihi dönemler ve kültürel gerçeklerle olan bağlantılarını keşfetmeye yönelik olacak. Burgundy şaraplarına adanmış toplantıya ek olarak, iki ustalık sınıfı daha planlanıyor: 3 Eylül Cumartesi günü saat 20:4'de yapımcı Marco Caprai, San Francesco ile bağlantılı kökenlerinden günümüzün uluslararası başarısına kadar Sagrantino hakkında konuşacak. Master Class sırasında en ünlü şaraplarından bazılarının tadına bakılacaktır. 20 Eylül Pazar saat XNUMX'de yapımcı Nazzareno Militası Latina Şarap Yolu'ndan, Pontine bölgesinin şarapları hakkında konuşacak ve mükemmelliklerinden bazılarını tadacak.Borgo di Fossanova'ya "Keşişler lezzet yarattığında" başlıklı rehberli ziyaretler, tarafından düzenlenen Cumartesi ve Pazar günleri planlanıyor. Slow Food Gezisi Monti Lepini.
