İtalyan şarabı şaşırtmaktan asla vazgeçmez. Uluslararası pazarlarda giderek daha fazla yerleşmekle kalmıyor, aynı zamanda olumsuz hava koşullarını ve kuraklığı da yenebiliyor. Tüm İtalyan tarımı dizlerinin üzerindeyken son yıllarda tüm rekorları kıran yağmurun olmaması, Italia bağı, hasat kampanyasının başlangıcında, iyiden mükemmele kadar kaliteli üzümler vaat ediyor, biriyle miktar son yılların ortalamasına ve hatta son beş yılın ortalamasından daha yüksek. Gözlemevi'nin hasat tahminlerine göre Assoenologists, Ismea ve İtalyan Şarap Birliği, Nihai ürünün dayanıklılığını garanti etmek için Mipaaf'ta sunulan Ağustos ayının ilahi yağmurlarına ek olarak, iklimsel ve meteorolojik olumsuzluklara karşı giderek daha dayanıklı hale gelen bir asma üzerinde üreticilerin olağanüstü araştırma ve uygulama çalışmaları.
Assoenologi, Ismea ve İtalyan şarap birliği tarafından yapılan çalışma, yaklaşık 2022 milyon hektolitre şarap olması gereken 50,27 üretimini tahmin ediyor, geçen yılla aynı miktar (Agea 50,23 rakamına göre 2021 milyon hektolitre şarap) ve önümüzdeki haftalardaki hava durumu kritik olmaya devam etse bile, 3-2017 beş yıllık döneminin ortalamasına kıyasla +%2021. Üzümün olgunlaşması için elverişli olan iklim koşulları aslında tahminleri olumluya çevirebilirken, geç olgunlaşan çeşitler için uygun olmayan bir iklim, hasat edilen ürün üzerinde olumsuz etki yaratacaktır.
Ancak, verilerin bağlamsallaştırılması gerekir. Ismea Kırsal Kalkınma Hizmetleri Departmanı başkanı Fabio Del Bravo: “Pazarlar açısından, İtalya 21/22 kampanyasını fiyat artışlarıyla, özellikle de kalite piramidinin tepesindeki şaraplarda kapattı. Yeni kampanyanın ilk aşamaları, pek çok bilinmeyen faktörün ağır bastığı, ayrıca geçen yıl operatörler için zaten endişe yaratmış olan ancak şimdi daha da acil hale gelen maliyetler ve lojistik üzerindeki gerilimlerle bağlantılı olduğu, hala belirsiz bir senaryonun ana hatlarını çiziyor. İyi tahmin edilen üretim sonuçları, yazın kuraklık korkusuna rağmen, bu kampanyada da kaliteli ürün bulunabileceği anlamına gelirken, dış cephede 2021'in parlak sonuçlarıyla olmasa da talep devam ediyor gibi görünüyor. Yurtiçi, evden uzaktakilerin toparlanması düşünülse bile, modern dağıtımdan yapılan alımlarda bazı yavaşlama işaretleri var”.
Cotarella: Bilimsel yaklaşım önemli, büyücülerin devri kapandı
"Mevcut hasat bize iyi ile mükemmel arasında değişen bir üzüm kalitesi veriyor -" diyor Assoenologi'nin başkanı Riccardo Cotarella -. Çoğu şey referans alanlarına bağlıdır, hiçbir zaman bu sezonda olduğu gibi niceliksel-niteliksel değerlendirme tamamen düzensizdir ve bu esasen, özellikle Mayıs, Haziran ve her şeyden önce Temmuz aylarını sıcakla ağır bir şekilde şartlandıran aşırı bir iklimden kaynaklanmaktadır. 40 dereceyi aşan zirveler ve böyle uzun süreli bir kuraklık. Neyse ki, Ağustos ayında, bazı istisnalar dışında, ülkenin büyük bölümünde 'akıllı' yağmurlar geldi, yani asmanın bitkisel büyümesini sürdürmesine ve özel bir stres olmadan üzümleri olgunlaştırmasına izin verecek şekilde zarar vermediler. Ama aynı zamanda iklim değişikliğinin olumsuz etkilerini de barındırıyordu.biz şarapbilimcilerin bağları desteklemek için uyguladığı bilimsel yaklaşım. Bugün bağcılıkta ve mahzende bilim ve araştırma her zamankinden daha fazla temeldir, artık şarap büyücülerinin çıraklarına yer yoktur, keşke geçmişte olsaydı. Buradan Eylül ayının sonuna kadar güneşli havanın, doğru miktarda ısının ve belki de hafif bir esintinin eşlik edeceğinden eminiz, böylece hala hasat edilecek üzümler mükemmel olgunluğa ulaşabilir ve şaraplar üretmeye devam edebilir. kendilerini bir kez daha ulusal ve uluslararası oenolojik senaryolar üzerine kurmak”.
için İtalyan Şarap Birliği Başkanı Lamberto Frescobaldi: "Bağ, tedarik zincirinin mihveri olduğunu bir kez daha kanıtladı. ısı ve kuraklıkta bile yüksek kaliteli şaraplar ve tatmin edici hacimler yapmanın nasıl mümkün olduğunu gösteriyor. Bitkilerin iklim zorluklarıyla mümkün olan en iyi şekilde başa çıkmalarına bir kez daha yardımcı olan şirketlere ve üreticilere de bir alkış tufanı yağıyor. Ancak oyun hasatla bitmiyor, çünkü özellikle böylesine hassas bir ekonomik aşamada şarabımızın değeri açısından daha iyisini yapabileceğimiz ve yapmamız gerektiği bilinci giderek artıyor. Çokça lanse edilen üretim rekoru aslında zenginlik yaratmak için yeterli bir koşul değil: Uiv Gözlemevi tarafından yürütülen bir analize göre İtalyan bağının "değer getirisi", Fransız bağlarından açıkça daha düşük performanslar gösteriyor. ekili her hektar (16,6 bine karşılık 6 bin avro) ve üretilen her hektolitre (294'e karşı 82 avro) için üçlü karlılık. Menşe kupürleri bazında sektörün daha akılcı yönetilmesinden başlayıp sıradan şaraba kadar uzanan bir yolda, üretilen kaliteyle doğru orantılı karlılığı sağlamak için daha kat etmemiz gereken mesafe var. Üreticilerden kontrol organlarına, ticaret ve tüketicilere kadar ilgili tüm konular için az ama net kurallar içeren, gerçek göstergelere bağlı, bölgelerimizin gerçek bir mesleki haritasını yazmayı - veya yeniden yazmayı - arzulamalıyız".
En yüksek üretimi kaydeden İtalyan bölgeleri, Trentino AA: ve kalite açısından başı çeken Sicilya
Ayrıca sabit kalır 11,5 milyon hektolitre ile tek başına İtalyan şarabının 1/5'inden fazlasını üreten Veneto liderliğindeki İtalyan Bölgeleri sınıflandırması. Apulia ve Emilia-Romagna takip ediyorsırasıyla 10,6 ve 7,4 milyon hektolitre ile, üç Bölgenin toplam üretimi tüm İtalyan bağının %59'una eşittir
Gelince kaliteli, genel olarak Trentino Alto Adige ve Sicilya'da mükemmel şaraplar bekliyorlar, çıtayı Liguria, Emilia-Romagna, Marche, Campania, Basilicata ve Calabria ile "mükemmel" Piedmont, Val d'Aosta, Friuli Venezia-Giulia, Toskana, Lazio, Umbria, Abruzzo, Molise, Puglia ve Sardinia'da hedeflerken daha fazla “iyi/çok iyi” tahminleri konusunda temkinli. Lombard ve Veneto markaları için ise beklentiler "iyi".
