Yurtdışındaki en iyi İtalyan mutfağı restoranı Belçika'dadır. Üç rengi korumak için Batı Flandre'deki Gellius, Kuzey Denizi'ndeki küçük bir sahil kasabası olan Knokke'de. Galerici Gianni Piretti ve lo arasındaki işbirliğinin sonucu olan restoran şef Alessandro Breda, Veneto bölgesindeki Oderzo'daki Gellius'un eski sahibi olan Gambero Rosso Rehberi, bu yıl "En İyi İtalyan Restoranları 2022" sınıflandırmasının zirvesine yükseldi; uydu restoran, şef Davide Asta'nın çalışmaları sayesinde amiral gemisi restoranın ruhunu sadakatle takip ediyor.
Yılın Şefi onun yerine aday gösterildi Tokyo'daki Armani restoranından Carmine Amarante tüm lezzet ve tarif bagajını taşıyabildiği için, genellikle bazı klasik kayıtlarda standartlaştırılmış bir restoranın kimliğini yenileyerek.
Yeni nesil yaratıcı ve yenilikçi şefler tarafından zenginleştirilmiş, yurtdışındaki İtalyan ikramının canlı ve canlı bir kesitini anlatan yaklaşık 800 işletmeyi seçen rehber, Londra'da Sartori'nin patronu ve şefi Francesco Mazzei'ye Geleneklerin Koruyucusu ödülüa, Mayfair'in kalbinde ve diğer iki restoran olan Radici ve Fiume'de, İtalyan geleneklerine ve hammaddelerine tam saygı duyarak, kapanışlar arasında acı çeken bir şehirde bile bütünlüğü, karakteri ve özenli hizmeti sürdürme motivasyonuyla bir İtalyan kaliteli yemeği ve Brexit.
sonra hareket ederiz Feni'ye verilen Emerging Restaurant Ödülü için Ukrayna'da, Kiev'de, burada şef Stefano Antoniolli kısa sürede, ürünlerin mevcudiyeti ve müşteri istekleri açısından basit olmaktan başka her şey olan bir bağlamda, teşvik edici ve yaratıcı bir menü yaratmayı başardı.
Açıkçası, Rehber'de pizzacılara ayrılmış bir bölüm eksik olamaz. Orada Yılın Pizzacısı Berlin'de Futura, Avrupa'da çok az eşi bulunan yumuşak ve havadar bir hamur sayesinde iki yıl önce ödüllendirildi, Napoliten geleneğine tam saygı duyuyor ve yetenekli pizza şefi Alessandro Leonardi'nin çalışmaları sayesinde sürekli güncelleniyor.
Son olarak, Gambero Rosso Rehberi'nin 2022 baskısında verilen Yılın Şarap Listesi 1889 Brisbane, Avustralya'da şarap dükkanı. Azizİtalyan zanaatkar şarapları arasında sevgi ve tutkuyla hazırlanmış bir liste, mükemmel bir karışım ve bölgelerin doğru açıklamalarıyla zenginleştirilmiş bir şarap mekanındayız. Evden 16 kilometre uzakta bile gerçek bir deneyim için Roma aksanıyla titiz bir mutfağın birleşimi.
Gerçek gücümüz, İtalyan gıda ve şarap ihracatının lokomotifi olan ve bu yıl yine yeni bir rekor kırarak İtalyan ekonomik bağlamındaki istisnai bir eğilimi doğrulayan dünya çapındaki İtalyan yemek hizmetine çok şey borçluyuz. Gambero Rosso'nun başkanı Paolo Cuccia, bu alanı yakından takip etmeye devam etmek, liyakati ödüllendirmek ve erdemli rekabeti teşvik etmek için son derece motive olduk” dedi. Özellikle, yılın sonuna doğru, Massimo Bottura'nın Tokyo'daki Gucci Osteria'sından New York'taki Di Martino'nun La Devozione'sine, çok yakın zamanda Bulgari Paris'in içindeki yeni Niko Romito restoranının açılışına kadar bir dizi mükemmel açılış gerçekleşti. Yine Paris'te, yıllarca süren tadilattan sonra, bizzat Mösyö Bernard Arnauld tarafından yaptırılan Langosteria, Lvmh Group'un tarihi Samaritaine alışveriş merkezinde açılıyor. Gambero Rosso'nun CEO'su Luigi Salerno, “Yurtdışında lüks ortamlarda bile sadeliğe yönelik artan bir talep var. Gurmeler, domates soslu spagetti, makarna ve patates ya da Milano pirzolasının hazırlığı için çıldırıyor. Haziran ayından bu yana, kaliteli İtalyan yemek ve şarabını desteklemek için dünya çapındaki faaliyetlerimizi tüm hızıyla ve büyük bir başarıyla yeniden başlattık.”
Kılavuza web sitesinden bakılabilir: www.gamberorossointernational.com/restaurants
TOP İTALYAN RESTAURANTLARI ÖZEL ÖDÜLLERİ 2022
Yılın Restoranı – Gellius, Knokke
Yılın Şefi – Carmine Amarante, Tokyo
Yılın Pizzacısı – Futura, Berlin
Gelişen Restoran – Fenix, Kiev
Yeni Açılış – Estro, Hong Kong
Geleneğin Koruyucusu Ödülü – Francesco Mazzei, Londra
Yılın Şarap Listesi – 1889 Enoteca, Brisbane
