“Yedikleriniz ilacınız, ilacınız yedikleriniz olsun.” Daha iki bin beş yüz yıl önce, tıbbın babası Hipokrat, sağlığa sağladığı yararlı etkiler için doğru beslenme çağrısında bulundu. Şimdi her zamankinden daha fazla, zamana ayak uyduran bir özdeyiş. Çünkü Covid zamanlarında Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) tavsiyeleri doğrultusunda vücudumuzun bağışıklık sistemini güçlendirmesini sağlamak için dengeli beslenmeyi konuşmanın önemli olduğunu anladık. onunla ilişkilendirirsek sağlıklı yaşam tarzı, uzun ve uyumlu bir yaşamı garanti etme şansımız daha yüksek olacaktır. Gerçeği söylemek gerekirse, pandemi hayaletiyle tanışmadan önce bile bu ilkelere dayanıyordu. Cilento yöntemi60'lı yıllardan beri araştırmalara konu olan ve moda haline gelen ön e Margaret Anahtarlar.
Yakın zamanda Napoli Kralı olarak atanan Murat, 1811'de Cilento'ya yaptığı bir ziyarette, ortaçağdan kalma Castellabate köyündeki San Costabile açısından şu ifadeyi söylediğinde hiçbir bilimsel çalışması yoktu: "Burada ölmezsin".
Kesinlikle yanılmıyordu. İyi yemek ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları olan bu yerlerde insanların daha uzun ve daha iyi yaşadığını zaten tahmin etmişti. Bu ifade, 60'larda Akdeniz diyetinin faydalarını keşfeden ve uzun ömürle bağlantısını tanımlayan iki Amerikalı biyolog olan Keys'in sonraki yüzyıldaki çalışmalarını öngördü. Tüm bunlar, Cilento halkının Amerikan yaşam tarzından çok farklı ve uzak yaşam tarzını inceleyerek. İlk fark ettikleri şey, Pioppi'de tatil yapanların kalp sorunu yaşama oranı çok düşüktü. Oradan o kadar etkilendiler ki, kısa süre sonra oraya taşınmaya karar verdiler.
Bol bol mevsim meyvesi ve sebzesi, sızma zeytinyağı ile tatlandırılmış baklagiller, yağlı balık, biraz et ve yemekle birlikte bir kadeh iyi şarap yemenin kesinlikle daha uzun yaşamanın en iyi yollarından biri olduğunu anladılar. O zaman sağlıklı bir yaşam tarzı, yürümeye dayalı, toplumu doğaya göre yaşam ritimlerine göre yaşamaya dayalı beslenmeyle ilişkilendirildiyse, o zaman hayat daha da iyiydi. Uygulamada, şimdi Cilento Metodu dediğimiz şey tamamen uygulandı.
Kesinlikle 2019'da teorileri şu alanlarda pratik onay buldu: 300 nüfustan en az 90000 asırlık kişinin ortaya çıktığı nüfus sayımı. Rekor kıran sonuç kesin.
Ancak bu bölgenin özellikleri nelerdir? Tarih açısından zengin eski bir ülke, Salerno'nun güneyinde, uçsuz bucaksız kilometrelerce kıyı ile zeytin ağaçları ve kestane ağaçlarıyla kaplı tepeler arasında geniş bir alan olan Cilento, aynı zamanda "pişiririm pişiririm“: zamanla kaybolan davranışsal tutum.
Cilento'ya vardığınızda tüm stres, günlük koşuşturmaca ortadan kalkar. Hemen yerel halkın basit ve rahat yaşam tarzına çekiliyorsunuz. Popüler bilgelik ve geleneksel köylü tarifleri açısından zengin bir ülke, insanın somut eliyle bozulmamış bölgesel bir senaryoda çerçevelenmiştir.
hareket
La yürümek Cilento Metodu'nun temel özelliklerinden biridir. Yürüyüş, çeşitli Cilento köylerinin konumu nedeniyle tercih edilen bir alışkanlıktır. Deniz ve küçük tepeler arasında bu yerlerde yürümek bir zevk. Hareket sayesinde anında fiziksel ve zihinsel olarak yenileniriz.
Yürüyüş, kişisel bir antrenörün tavsiye edeceği şekilde, orta hızda zorlanmadan gerçekleştirilir. Daha da iyisi, bir şirkette yürürken ve ayrıca, örneğin yerel halkla sohbet etmek için mola vererek, her zaman arkadaş canlısı ve insan ilişkilerinin sıcaklığına hazır olarak, kendinize molalar için doğru zamanı ayırdığınızda daha da iyi. Yani burada açıklananpişiririm pişiririm".
Yürümenin size iyi geldiğinin hepimiz farkındayız. Kolesterol seviyesini düşürür, obezite ve hipertansiyonu önler. Hareket etmenin kardiyovasküler hastalık riskini %50'den fazla azalttığını biliyor muydunuz? Orta yaşlı kadınlar üzerinde yapılan 2020 tarihli bir araştırma, Düzenli fiziksel aktivite yapan kadınlara kıyasla sedanter bir yaşam süren kadınların ölüm oranlarında %52'lik bir artış. Kardiyovasküler patolojiler nedeniyle çift yüzde. Ama Cilento'nun kadınları bunu yüzyıllardır bilmeden uyguluyorlar çünkü erkekler tarlalarda çalışırken su, ateş için odun getirmek, tarlalara gidip baharat ve sebze aramak, gitmek onlara kalmış. çamaşır yıkamak için yıkama evlerine.
Ama ne kadar yürümeniz gerekiyor? Haftada en az beş kez günde yirmi dakika yürümek yeterlidir. Ancak Cilento kadınları evden 20 dakikadan fazla uzakta kalıyor.
Dinlenme
İş, aile, taahhütler, günün müsait saatlerinde her şeyi yapamama korkusuyla bizi hep zamanın peşinden koşmaya iter. Hayatımız her yere yapıştırılan post-itlerle dolu: buzdolabından PC'ye, giriş kapısına. Cihazlarımız, bir yandan randevuları ve yapılacak şeyleri hatırlamamıza çok yardımcı olurken, diğer yandan psikofiziksel sağlığımıza zarar veren planlama araçları, notlar, aktif hatırlatıcılarla dolu.
Modern yaşam, bizi her zaman peşimizden koşan devasa uğursuz bir saatle koştururken görüyor. Ancak Cilento'daki yaşlıların bilgeliği, saati geçmişte olduğu gibi hala ceplerinde tutmaktır: asla kollarında değil, zamanın bizi nasıl alt etmemesi gerektiğini gösteriyor.
Bir topluluğun parçası olmak
Bir topluluğun parçası olmak, Cilento Metodu'nun özelliklerinden biridir. Her Cilentan, koruyucu azizin bayramlarından düğünlere ve cenaze törenlerine kadar şehrin tüm etkinliklerine aktif olarak katılarak toplumu dolu dolu yaşar. Herkes erken yaşlardan itibaren kendiliğinden katılır ve popüler gelenekleri canlı ve aktif tutmak için bunu zevkle yapar.
Pazar öğle yemeği ritüeli her Cilento için başka bir zorunluluktur. Her Pazar evlerde Pazar öğle yemeği hazırlanır. Her şeyden önce, ragù hazırlanır ve pişirilir, gerçekten "kukla", zorunlu olarak kısık ateşte saatlerce ve bu durumda da "pişiririm pişiririm“. Kasabanın sokaklarında, balenli Cilentan düdükünün neredeyse kesinlikle batırılacağı karışık et parçalarıyla pişirilen sosların kavşağı yankılanıyor. Pazar öğle yemeği, ailelerin en büyük buluşma anıdır. Öğle yemeğinin sonunda en az bir pastarella yiyerek büyükanne ve büyükbaba ve torunlarla bir araya gelmek için verilecek bir aile birliği molası.
Pazar öğle yemeği, Cilento Metodu'nun başka bir mihenk taşı olan maneviyat olan Pazar öğlen ayinini izleyen kalpte birleşmeye davettir.
Maneviyat
Liturjik ayinlere katılım, yaşam boyunca sabittir. Ayinlere, gösterilere, alaylara, partilere katılmak, topluluğun eşsiz bir parçası hissetmekle eşdeğerdir. Vallo della Lucania'da San Pantaleone bayramı 27 Temmuz'da kutlanır. Sadece Valais topluluğunu değil, çevredeki tüm köyleri birleştiren bir kutlama. Dünyada hiçbir şey için kaçıramayacağınız bir parti! Her kasabanın kendi koruyucu ziyafeti vardır ve herkes keyifle katılır. Topluluk yaşamına aktif olarak katılmak, Cilento halkının psikofiziksel sağlığını besler ve geçmişin geleneklerini canlı tutar.
Sonuç olarak, pişiririm pişiririm -gördüğümüz gibi- saf bir diyalektik deyimsel ifadeden çok daha fazlasıdır; yaşam felsefesi, davranışlar üzerine, yeme alışkanlıkları üzerine, sosyal hayat üzerine. Zaman içinde korunan bir mikro kozmostur. geleneklerini kıskanan bir topluluğun mirası.
Ve doğaya göre sağlıklı yaşamın sırlarını dağıtabilen bir popüler bilgelik kaynağı olan büyükanneler ve büyükbabalar, genellikle bunun tanıkları ve bekçileridir.
