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Tag: Slow Food

SOS per il Mosciolo selvatico di Portonovo: è a rischio di estinzione, Slow Food chiede al ministero di bloccare la pesca

SOS per il Mosciolo selvatico di Portonovo: è a rischio di estinzione, Slow Food chiede al ministero di bloccare la pesca

7 Luglio 2025, 9:53 | di Rita Cavalli | 0
Lo straordinario mitile che nasce spontaneamente aggrappato alle rocce del Conero sta risentendo drammaticamente dei cambiamenti climatici e delle pesca indiscriminata.. Servono misure drastiche .
Cappero di Selargius: il tesoro sardo che sfida la speculazione edilizia e valorizza la tradizione agricola

Cappero di Selargius: il tesoro sardo che sfida la speculazione edilizia e valorizza la tradizione agricola

7 Giugno 2025, 10:37 | di Redazione Food | 0
Il cappero di Selargius, recentemente riconosciuto come Presidio Slow Food, si distingue per i suoi boccioli piccoli e leggeri, ideali per la salagione. Ecco la sua storia
La banana Cavendish è la più consumata nel mondo ma l’assenza di varietà la espone a grandi rischi: ecco quali

La banana Cavendish è la più consumata nel mondo ma l’assenza di varietà la espone a grandi rischi: ecco quali

14 Aprile 2025, 7:40 | di goWare ebook team | 0
La banana Cavendish domina il mercato globale ma la sua fragilità minaccia sicurezza alimentare, ambiente e diritti dei lavoratori. Solo la biodiversità può garantire un futuro sostenibile per produttori e consumatori. Ecco le conclusioni di un esperto come Enrico Roccato
Osterie d’Italia Slow Food: Babeuf a Cagliari la novità dell’anno, 324 locali premiati con la Chiocciola

Osterie d’Italia Slow Food: Babeuf a Cagliari la novità dell’anno, 324 locali premiati con la Chiocciola

17 Ottobre 2024, 9:20 | di Rita Cavalli | 0
La Guida Slow Food traccia una mappa nazionale della ristorazione italiana più autentica. 1917 locali che si contraddistinguono per l’eccellente proposta e per l’ambiente, la cucina e l’accoglienza con piatti versatili, sempre buoni e attuali, e con un approccio al…
Innalzamento temperature marine: dovremo dire addio al saporito Mosciolo selvatico di Portonovo?

Innalzamento temperature marine: dovremo dire addio al saporito Mosciolo selvatico di Portonovo?

7 Luglio 2024, 18:53 | di Rita Cavalli | 0
La presenza di moscioli in questi mari è testimoniata già dall’inizio del Novecento. Un mollusco identitario persino i tifosi della squadra di calcio, quando vanno in trasferta, cantano ‘C’avemo i moscioli’». Presidi Slow Food decidono fermo pesca. Drammatica anche la…
Le migliori birre italiane scelte da Slow Food, la novità dell’anno viene da Treviglio. Tutti i premi

Le migliori birre italiane scelte da Slow Food, la novità dell’anno viene da Treviglio. Tutti i premi

26 Maggio 2024, 10:26 | di Redazione Food | 0
Oltre cinquecento i produttori di birra artigianale e di sidro che rappresentano l’eccellenza del mondo brassicolo italiano. Assegnate 49 Chiocciole ai migliori birrifici, 101 riconoscimenti di eccellenza, 43 Premi Filiera. I Premi speciali. Tutti I birrifici che hanno conquistato le…
Olio Extravergine di Oliva: i migliori d’Italia nella Guida 2024 di Slow Food divisi per regione

Olio Extravergine di Oliva: i migliori d’Italia nella Guida 2024 di Slow Food divisi per regione

30 Aprile 2024, 6:27 | di Rita Cavalli | 0
L'esercito dei collaboratori de La Guida Slow ha setacciato l'Italia dell'Olio Extravergine di Oliva non solo all'insegna della qualità ma anche allo scopo di creare relazioni tra produttori e cittadini, tra luoghi e prodotti. Tutti gli Oli premiati Regione per…
Aggiungi un legume a tavola: i cuochi dell’Alleanza Slow Food valorizzano il “cibo del futuro”, salutare e sostenibile

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18 Febbraio 2024, 9:50 | di Redazione Food | 0
Oltre ad essere una fonte preziosa di proteine, fibre e antiossidanti, i legumi giocano un ruolo chiave nella promozione di pratiche agricole sostenibili. Per la Giornata Mondiale dei Legumi, iniziative in oltre 140 ristoranti in tutta Italia
Cardo dolce di Cervia: il re bianco dell’inverno che si sviluppa sotto la sabbia marina e si mangia anche crudo

Cardo dolce di Cervia: il re bianco dell’inverno che si sviluppa sotto la sabbia marina e si mangia anche crudo

10 Gennaio 2024, 8:12 | di Valentina Nubola | 0
Maturando sotto la sabbia marina. sviluppa la sua dolcezza unica perdendo l'amaro tipico del cardo comune. Il 27 gennaio Cervia gli dedica una festa. Ricco di proprietà nutrizionali, è ottimo in insalate, gratinato al forno, come condimento di primi piatti.…
Carne coltivata: Slow Food, no ai divieti, la salute dei cittadini e l’interesse del Paese chiedono scelte responsabili non battaglie ideologiche

Carne coltivata: Slow Food, no ai divieti, la salute dei cittadini e l’interesse del Paese chiedono scelte responsabili non battaglie ideologiche

13 Dicembre 2023, 19:38 | di Luca Vespignani | 0
Per la Fondazione Veronesi: il modello attuale di produzione alimentare, in particolare di carne, non è più sostenibile per il pianeta. Gli animali allevati tanto che se venissero liberati non sarebbero in grado di sopravvivere per l’elevato impiego di farmaci,…
Mangiare Bene nelle osterie d’Italia, le migliori e autentiche nella guida Slow Food 2024

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25 Ottobre 2023, 20:04 | di Rita Cavalli | 0
Recensiti più di 1750 locali segnalati per la cucina territoriale, la selezione degli ingredienti e l’accoglienza genuina. L'elenco di tutti i locali premiati con le Chiocciole Regione per Regione. La Campania in testa. Un settore in ottima salute e in…
La Baciocca con i funghi una ricetta per settembre con “Cucina d’estate” Slow Food

La Baciocca con i funghi una ricetta per settembre con “Cucina d’estate” Slow Food

29 Agosto 2023, 9:24 | di Luca Vespignani | 0
Una ricetta che fa parte della tradizione gastronomia settembrina del Levante genovese. Nel libro “Cucina d’estate 110 ricette per vivere al meglio la bella stagione” un guida mese per mese per una cucina legata alla stagionalità
Salvata dall’estinzione la gustosa e aromatica Pesca Bella di Borgo d’Ale, frutto d’altri tempi, nuovo Presidio Slow Food

Salvata dall’estinzione la gustosa e aromatica Pesca Bella di Borgo d’Ale, frutto d’altri tempi, nuovo Presidio Slow Food

10 Agosto 2023, 9:31 | di Luca Vespignani | 0
Otto anni fa erano sopravvissuti solo 20 alberi vecchi di quarant'anni. Ora si pensa anche alla trasformazione del prodotto in composte, confetture e succhi. Le proprietà nutrizionali delle pesche: benefiche per gli occhi, il sangue, la pelle, l'intestino
Easy Fish: un manuale per scegliere il pesce con competenza e cucinarlo con gusto. La ricetta delle canocchie con cicoria

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7 Agosto 2023, 9:53 | di Rita Cavalli | 0
Slow Food pubblica un'utile guida per prendere dimestichezza con i prodotti ittici in cucina. Si scoprono molte interessanti possibilità culinarie. L'elenco dei pesci da acquistare a seconda delle stagioni. I consigli al mercato per acquisti consapevoli
Vini d’Abbazia: dal 2 al 4 giugno i vini dei monasteri italiani si ritrovano nell’antico borgo di Fossanova

Vini d’Abbazia: dal 2 al 4 giugno i vini dei monasteri italiani si ritrovano nell’antico borgo di Fossanova

30 Maggio 2023, 9:43 | di Redazione Food | 1
Un viaggio alla scoperta di tutte quelle cantine e abbazie che dal Medioevo hanno salvaguardato vino e vitigni che altrimenti sarebbero andati perduti. Tutti i dettagli dell’evento
SOS, salvare il gambero di fiume italiano dalle specie aliene: la parola d’ordine di Slow Fish 2023

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26 Aprile 2023, 23:41 | di Giuliano De Risi | 0
I nostri corsi d'acqua invasi dai gamberi della Louisiana e della California aggressivi e portatori di una malattia pericolosa. A Genova dall'1 al 4 giugno di scena gli ecosistemi acquatici e il loro rapporto con la terraferma. Tradizioni culinarie di…
Vino: Barolo, la storia sconosciuta di uno dei più prestigiosi leader dell’enologia italiana

Vino: Barolo, la storia sconosciuta di uno dei più prestigiosi leader dell’enologia italiana

15 Novembre 2022, 9:15 | di Giuliano De Risi | 0
Lorenzo Tablino storico del vino ricostruisce in un volume Slow Food la secolare vicenda del Barolo, arrivato al successo internazionale solo cinquant'anni fa sulla base di documenti storici inediti e di ricerche d'archivio. La vicenda della disastrosa spedizione di Barolo…
Mangiare bene nelle osterie: la Guida Slow Food premia “La Campanara” e rivela la mappa dei locali autentici sparsi per l’Italia

Mangiare bene nelle osterie: la Guida Slow Food premia “La Campanara” e rivela la mappa dei locali autentici sparsi per l’Italia

25 Ottobre 2022, 19:40 | di Luca Vespignani | 0
Un'utile Guida che aiuta a scoprire un'Italia gastronomica lontana dai riflettori che sa raccontare un mondo di valori autentici e di ricchezze di biodiversità, cultura e tradizione enogastronomica territoriale. L'elenco delle nuove Chiocciole
L’appello di Slow Food: le scelte sul cibo possono contrastare la crisi climatica

L’appello di Slow Food: le scelte sul cibo possono contrastare la crisi climatica

16 Settembre 2022, 10:04 | di Redazione Food | 0
Terra Madre Salone del Gusto si terrà a Torino dal 22 al 26 settembre. Sono preannunciati oltre 3000 delegati da 150 paesi che si occuperanno della rigenerazione. Le parole d'ordine: diminuire i consumi di carne, lotta allo spreco alimentare e…
Slow Food e Reale Mutua: Campania tra le Regioni migliori per la sostenibilità agroalimentare

Slow Food e Reale Mutua: Campania tra le Regioni migliori per la sostenibilità agroalimentare

5 Agosto 2022, 9:44 | di Nunzio Ingiusto | 0
La Regione che combatte ancora contro le bonifiche dei terreni ha i consumatori più attenti alle origini delle produzioni ed alla qualità. Sostenibilità dei terreni risposta al malaffare
Slow Food: migliori Oli Extravergine d’Italia Toscana imbattibile ma Campania, Sicilia e Puglia si fanno onore

Slow Food: migliori Oli Extravergine d’Italia Toscana imbattibile ma Campania, Sicilia e Puglia si fanno onore

1 Maggio 2022, 21:30 | di Redazione Food | 0
I migliori oli extravergine d'Italia selezionati dalla Guida Slow food secondo il principio di prodotto sano pulito e giusto. Tutte le aziende indicate per regione. Aumentano i biologici
Aglio rosso di Nubia: gemma della Sicilia protagonista del pesto alla trapanese

Aglio rosso di Nubia: gemma della Sicilia protagonista del pesto alla trapanese

18 Febbraio 2022, 10:00 | di Redazione Food | 0
Buccia rossa, sapore intenso, leggermente piccante, ricco di proprietà nutrizionali, è presidio Slow Food in attesa di DOP e IGP. E' utilizzato anche nella medicina naturale.
Cipolla egiziana: dalla Liguria un ortaggio per tutte le stagioni

Cipolla egiziana: dalla Liguria un ortaggio per tutte le stagioni

28 Gennaio 2022, 10:00 | di Redazione Food | 0
Un pò cipolla a grappolo, un pò scalogno è tutta commestibile, dai bulbi alle foglie, e ha notevoli proprietà nutrizionali. Amata dagli Chef per la sua versatilità dall’antipasto al dolce.
Sana Slow Wine Fair: il grande vino mondiale buono pulito e giusto si dà appuntamento a Bologna

Sana Slow Wine Fair: il grande vino mondiale buono pulito e giusto si dà appuntamento a Bologna

14 Gennaio 2022, 21:45 | di Redazione Food | 0
Oltre 800 cantine daranno vita alla prima edizione di Sana Slow Wine Fair a fine febbraio presentando 5000 etichette nel rispetto di sostenibilità ambientale, impatto sociale e tutela del paesaggio. fondamentale il ruolo culturale e sociale che le aziende vitivinicole…
Guida Osterie d’Italia di Slow Food: la migliore è il Grillo di Tiziana Tacchi a Chiusi

Guida Osterie d’Italia di Slow Food: la migliore è il Grillo di Tiziana Tacchi a Chiusi

25 Ottobre 2021, 17:47 | di Rita Cavalli | 0
Gode buona salute il settore delle Osterie in Italia: lo testimonia l'autorevole Guida di Slow Food. Sei premi speciali su 1713 locali recensiti. L'oste più giovane 2021 è a Roma, l'Osteria Epiro. Va a Bolzano il Premio per la Miglior…
Slow Wine 2022: assegnate 218 Chiocciole ai migliori vini d’Italia

Slow Wine 2022: assegnate 218 Chiocciole ai migliori vini d’Italia

8 Ottobre 2021, 18:02 | di Luca Vespignani | 0
Torna la guida dei vini slow Food. 23 new entry fra i vini premiati con le chiocciole, segno di grande vitalità del settore. Il premio al giovane vignaiolo a Federico Stroppolatini che a 21 anni abbandonò gli studi d'ingegneria per…
Sapore di Sale: a Cervia la festa dell’oro bianco prodotto Slow Food

Sapore di Sale: a Cervia la festa dell’oro bianco prodotto Slow Food

2 Settembre 2021, 7:59 | di Luca Vespignani | 0
Da oggi a domenica la città di Cervia celebra l’antica tradizione della rimessa del sale, il trasporto sulle Burchielle trainate lungo gli argini del canale. Si rinnova l'antica festa che chiudeva la stagione di lavoro al quale nel 1792 presero…
Camigliatello Silano: parte il Mercato della Terra, prodotti e cooking made in Calabria

Camigliatello Silano: parte il Mercato della Terra, prodotti e cooking made in Calabria

7 Luglio 2021, 15:23 | di Redazione Food | 0
Coinvolte le scuole, i cuochi e l’intera comunità locale per un offerta a 360 gradi dei prodotti locali, dai formaggi e patate della Sila ai salumi di suino nero di Calabria, salsicce e soppressate. E poi showcooking con prodotti del…
Caffè: Slow Food Coffee Coalition, manifesto per produttori e consumatori

Caffè: Slow Food Coffee Coalition, manifesto per produttori e consumatori

22 Aprile 2021, 17:10 | di Redazione Food | 0
Il movimento di Carlo Petrini e Lavazza Group danno vita a una rete mondiale senza confini che riunisce tutti i protagonisti della filiera come esempio concreto di transizione ecologica. Una comunità che abbraccia agricoltori, torrefattori, baristi, ristoratori, traders, istituzioni con…
Olio Extravergine d’Oliva: Slow Food indica i migliori d’Italia

Olio Extravergine d’Oliva: Slow Food indica i migliori d’Italia

16 Aprile 2021, 9:51 | di Luca Vespignani | 1
Regione per regione tutti gli oli EVO d'eccellenza. Se ne è prodotto di meno ma la qualità dell'annata è buona. Aumentano le aziende recensite, segno che migliora la qualità. Aumentano anche le imprese giovanili in regime biologico. Molti optano per…

Archivio per anno:

2021 2022 2023 2024 2025

Lavoro & Pensioni Politically InCorrect
Finanza digitale

Digitale, in Ue troppe norme: “Big Tech avvantaggiate, serve mercato unico”

Redazione FIRSTonline | 9 Luglio 2025, 15:06

Secondo uno studio di Arthur D. Little per Connect Europe, l'attuale quadro normativo non solo non tutela i consumatori, ma avvantaggia le Big Tech. Gropelli: "Le aziende europee hanno le mani legate dietro la schiena"

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Pedro Suarez Premier spagnolo

Spagna, prova del fuoco in Parlamento per il governo Sánchez, che deve fronteggiare accuse di corruzione e molestie

Camilla Traverso | 9 Luglio 2025, 13:30

Il governo spagnolo è travolto da una serie di scandali che riguardano il partito di cui più membri del governo fanno parte, il Psoe. Sánchez non sembra avere intenzione di dimettersi. Ecco il punto di una situazione che sta agitando la Spagna, il governo ed il Congresso e che oggi è al centro di...

Ginnastica mentale

COMMENTI ED EDITORIALI

  • Inquinamento
    Clima, doppio allarme. Scompare il satellite anti-metano e l’idrogeno rischia il flop


    Federico Rendina
  • Abbattere le emissioni di CO2
    Il falso dilemma: perché la transizione energetica non è un freno ma un’opportunità per l’Europa. Un libro di Macchiati e Mori


    Redazione FIRSTonline
  • Attrarre giovani talenti
    Giovani italiani in fuga: perché l’Italia non riesce a trattenerli e perché non attrae talenti


    Luca Paolazzi

ARCHIVIO

Il presidente brasiliano Lula e il presidente indiano Modi

Dai Brics l’ultima sfida a Trump: far pagare le Big Tech per i dati personali usati per l’IA

Giuseppe Baselice | 9 Luglio 2025, 6:45

Nel vertice di pochi giorni fa a Rio de Janeiro gli ex emergenti hanno ribadito la contrarietà ai dazi,...

Costa d'Avorio

Eni: il progetto Baleine accelera la crescita della Costa d’Avorio

Redazione FIRSTonline | 9 Luglio 2025, 17:48

Baleine ad oggi è il più grande ritrovamento di idrocarburi effettuato da una compagnia energetica nel Paese africano e potrà...


PORTALE FOOD – A CURA DI GIULIANO DE RISI

  • mosciolo selvatico
    SOS per il Mosciolo selvatico di Portonovo: è a rischio di estinzione, Slow Food chiede al ministero di bloccare la pesca


    Rita Cavalli
  • Pizza
    Italia regina della buona tavola: Napoli, Milano e Bologna sul podio della classifica mondiale di TasteAtlas


    Valentina Nubola
  • Pane
    Pane e Panettieri d’Italia: il Piemonte fa man bassa dei premi qualità, a Mantova il panettiere emergente dell’anno


    Redazione Food
LEGGI TUTTE LE NOTIZIE DI FOOD

PORTALE ARTE – A CURA DI MARIKA LION

  • Record Canaletto
    Arte antica: record mondiale a Londra per “Il ritorno del Bucintoro” di Canaletto. Aggiudicato per oltre 37 mila euro


    Marika Lion
  • Parco archeologico Celio Roma
    Roma tra archeologia, memoria e intelligenza artificiale: apre “Heritage al Celio” con un’esperienza di fruizione digitale


    Redazione Arte
  • Biennale di Venezia e Fondazione Vuitton
    Venezia, Espace Louis Vuitton presenta filmati di Clément Cogitore che mettono in discussione il confine con la realtà


    Redazione Arte
LEGGI TUTTE LE NOTIZIE DI ARTE

PORTALE TUTORIAL – A CURA DI F. RENDINA

  • Monopattini elettrici
    Monopattini elettrici, targa e casco obbligatori anche per i maggiorenni: tutte le regole del nuovo decreto


    Camilla Traverso
  • Carta d'identità
    Carta d’identità cartacea: da agosto 2026 non sarà più valida. Come sostituirla e cosa fare per avere la nuova carta elettronica


    Camilla Traverso
  • Dichiarazione 2025
    Modello 730 2025: detrazioni ridotte per i redditi alti, ma più flessibilità per i contribuenti


    Redazione FIRSTonline
LEGGI TUTTE LE NOTIZIE DI TUTORIAL

Le aziende parlano: i comunicati stampa

Le aziende parlano: i comunicati stampa

  • Cdp
    Accordo tra Cdp e Assifact: un miliardo per Pmi e Mid-Cap


LEGGI TUTTI I COMUNICATI STAMPA

INTERVISTE

Giovanni Tria al Festival di Trento

La crisi del dollaro, Tria: “Fiducia smarrita con le mosse di Trump, ora a rischio c’è la solvibilità del debito pubblico Usa”

Ernesto Auci | 5 Luglio 2025, 6:54

Intervista al professor Giovanni Tria, ex ministro dell'Economia, sulla crisi del dollaro e sulla fuga degli investitori internazionali che...

Emanuele Sacerdote

Emanuele Sacerdote: “Il futuro dell’opera-impresa? La mia formula per un nuovo breviario sul pensiero strategico”

Marika Lion | 3 Luglio 2025, 7:25

Intervista ad Emanuele Sacerdote, autore della nuova edizione del saggio di management "Nuovo breviario sul pensiero strategico" di prossima...

Stefano Silvestri

Israele, Iran e Usa: Trump al bivio ma l’Iran non s’arrenderà. L’atlantismo non è morto ma cambia. Parla Silvestri

Maddalena Tulanti | 21 Giugno 2025, 8:16

Intervista a STEFANO SILVESTRI, già presidente e consigliere scientifico dello Iai - Il premier israeliano Netanyahu ha beffato Trump...

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Massimiliano Dalla Via ad di Intesa Sanpaolo Protezione

L’assicurazione non è più l’ultima risorsa. Dalla Via (Intesa Sanpaolo Protezione): “Una tutela può fare la differenza”

Valentina Nubola | 25 Maggio 2025, 6:38

Sei mesi fa Intesa Sanpaolo ha riorganizzato il proprio comparto assicurativo per adattarsi alle nuove esigenze di protezione, integrando...

Giovanni Bossi ceo Cherry Bank

Cherry Bank,”una piccola banca universale che ha ambizioni di crescita anche con acquisizioni”: intervista all’Ad Giovanni Bossi

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La pasta italiana sfida i dazi di Trump: “È impensabile che gli americani rinuncino alla pasta”: parla Vincenzo Divella

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