За 600 этикеток из Италии, Испании, Франции, Словении, Словакии, Чехии, Германии, Дании, Украины будет присутствовать на 13 14 и март Nello Пространство двадцатого века района Евр в Риме для проведения второй независимой ярмарки натуральных вин Vini Selvaggi.
Мероприятие направлено на повышение осведомленности о новом способе питья, ответственном и аутентичном, основанном на приверженности мелких производителей вина, общим знаменателем которых является натуральное виноделие и внимание к устойчивому сельскому хозяйству. Цель состоит именно в том, чтобы налить в стакан свежевыжатый местный сок без выдумок, «далекий от омологации идеального вкуса, диктуемого модой».
В последние годы растет число компаний, использующих чистое сельское хозяйство и подход к натуральному виноделию с минимальным вмешательством. «Vini Selvaggi, — заявляют организаторы, — стремится побудить виноделов следовать по этому пути, не лишенному подводных камней, но ведущему к «живому вину», захвату территории, к которому с еще большим энтузиазмом смотрят новые поколения. В наших непрерывных путешествиях по остальной Европе мы замечаем, как сильно эта тенденция растет, особенно среди поколений, не имеющих традиционного винного опыта. Это означает, что при отсутствии ориентиров, навязываемых рынком, «натуральное» вино — единственно возможное вино».
Таким образом, главными героями мероприятия станут небольшие натуральные винные погреба, сидр, ремесленные пивоварни и винокурни, все привержены чистому сельскому хозяйству и работе в подвале с минимальным вмешательством, насколько это возможно.
Натуральное виноделие основано на спонтанное брожение, активируемое местными дрожжами – иначе известные как «дикие дрожжи» – и не прибегают к манипуляциям, добавлению добавок, за исключением ничтожно малых количеств диоксида серы, и ни к одному из приемов, применяемых в традиционной энологии. Виноград собирается вручную со здоровых виноградников в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия.
«От подлинного брожения, которое мы находим на винодельческих территориях, до недавнего времени считавшихся второстепенными (страны Востока, но также и Испания, которая часто нам неизвестна), но также и от решения Франции регулировать это явление посредством дисциплинарного 'Vin Methode Природа», — говорят Лоренцо Макинанти и Джулия Ариматтеи из Соловино и Франческо Теста из винодельни Pequena Adega Romana в Галисии, промоутеры инициативы. мы должны почерпнуть пищу для размышлений, чтобы это радостное возрождение винного сектора было более серьезно воспринято и нашими законодателями», — уточняют создатели мероприятия».
Программа
В дополнение к примерно 600 этикеткам для дегустации, в воскресенье, 13 марта, можно будет принять участие в двух семинарах, представленных Маттео Галелло, популяризатором и рассказчиком.
Двойная вертикаль: Россо и Брунелло Марино Коллеони
Виноградники расположены на террасах, поддерживаемых сухими каменными стенами, на лесистом северном склоне Монтальчино, на высоте более 500 метров. Это Podere Sante Marie, Марино Коллеони и его жена Луиза - смотрители. Защита биоразнообразия здесь — не рекламный трюк в последнюю минуту, а выбор образа жизни на протяжении более двадцати лет. Кроме того, специфическая геологическая структура этой области позволяет восстановить Санджовезе с безошибочной глубиной и утонченностью, чистой теплой спонтанностью. Шесть красных вин, которые будут дегустированы в присутствии Марино Коллеони.
Холмы Пьяченцы: диалог с Еленой Панталеони
Виноградарство на холмах Пьяченцы имеет далекое происхождение и тесно связано с геоморфологией четырех основных долин: Валь д'Арда, Валь Нуре, Валь Треббия и Валь Тидоне. Это очень подходящие места, которые производят вина большой интенсивности благодаря характерным почвам и талантливым виноградным лозам, таким как ароматная Мальвазия ди Кандия, Барбера и Бонарда. Вместе с Еленой Панталеони, владельцем La Stoppa, будет проложен путь, включающий местную культуру, историю и перспективы. Восемь вин для дегустации.
Предварительный просмотр
Суббота, 12 марта, в 17.30:XNUMX на площади Piazza dell'Orologio, в учебном центре Borromini, управляемом Gustolab.com в сотрудничестве с YPR Illinois University (Urbana Champagne) и Hobart and Smith Colleges (штат Нью-Йорк), можно будет принять участие в превью диких вин.
Виноделы, принадлежащие к двум поколениям, обсудят фундаментальные темы, от сельского хозяйства до устойчивости компании, принимая во внимание экономические, экологические и таможенные изменения, которые произошли с течением времени. На встрече, которую модерирует Маттео Галелло, популяризатор и рассказчик, примут участие: Марино Коллеони из Podere Sante Marie, Елена Панталеони из La Stoppa, Тео Зирок из Foradori, Джампьеро Вентура из Le Quattro Volte и Сильвия Тецца из Il Roccolo di Monticelli.
Дикие вина
Независимая ярмарка натуральных вин в Риме
Spazio Novecento – Piazza G. Marconi 26b – 00144 Рим
www.viniselvaggi.com
