Dom Perignon, возможно, самое известное шампанское в мире, которое сегодня восхищает наш вкус волшебными пузырьками, обязано своим рождением монаху, в честь которого оно получило свое название и который открыл его еще в 600 веке в бенедиктинском аббатстве Отвилье, на холмы Марны. В конце концов, сотни аббатств в каждом уголке Европы со времен Карла Великого были не только местами молитв и медитаций, но и настоящими компаниями, которые часто производили великолепное пиво и интригующие ликеры, но прежде всего вино, это вино в первую очередь предназначено для ритуалаевхаристия во время мессы, а затем, чтобы развеселить суровые столы монастырей. Амануэнсы, но не только, монахи были исследователями в области сельского хозяйства и виноградарства. Бенедиктинцы, клюниаки, цистерцианцы, камальдолийцы, августинцы, трапписты спасли многие лозы, которым суждено было исчезнуть. И сегодня, спустя столетия, вино производится в европейских аббатствах. Рассказ об энологических историях итальянских аббатств происходит от события "Аббатские вина” проходил со 2 по 4 сентября в монастыре аббатства Фоссанова в Приверно, в провинции Латина.
От бенедиктинцев до клюниаков многие исторические лозы сохранились в тени монастырей.
Мероприятие организовано Про Локо Сабаудии, Ассоциацией Passione di Vino и Винным путем провинции Латина. Кроме того, они вносят свой вклад в инициативу Медленное вино и Про Локо Приверно. Дегустационные столы, концерты классической музыки будут сопровождать путешествие познания вин аббатств, монастырей и монастырей Южного Тироля, с присутствиемАббатство Новачелла, чтобы Мури-Грис и Винодельня Валле Изарко который заботится о виноградниках монастыря Сабиона, наПражское аббатство – Бенедиктинский монастырь провинции Падуя и Буско-дель-Венето; будетАббатство Розаццо Фриули-Венеция-Джулия, чьи тысячелетние виноградники доверены Винодельня Ливио Феллуга.
Тоскана будет представлена Бадиа ди Пассиньяно (Аббатство Валломброза), чьи исторические подвалы используются семьей Антинори и монастырем белых монахов Фивиццано (Масса Каррара); а об Умбрии и ее связи между вином и религией расскажетФерма Арнальдо Капраи и от Монастырь Бозе, с виноградом, выращенным на землях монастыря Сан-Массео у подножия исторического центра Ассизи. Лацио продемонстрирует ремесленные вина Монастырь Траппистские монахини Виторкиано, О "Аббатство Вальвишиоло-де-Сермонета и вина, произведенные в Понтинском районе с погребами, которые придерживаются Латинского винного маршрута: Сант-Андреа, Марко Карпинети, Казале дель Джильо, Цинциннато, Пьетра Пинта, Соловьиная долина, Вилла Джанна, Донато Джанджиролами. В Кампании, Винодельня Феуди di Святой Григорий посвятил одно из своих самых важных вин Аббасии дель Голето, основанной в 1133 году в Сант-Анджело-деи-Ломбарди, спасшей в средние века автохтонные кампанские лозы Туфо, Фиано и Альянико. Также присутствует аббатство Краполла-ди-Вико-Экуенсе.
Мастер-класс с дегустацией в сравнении с бургундскими винами
Но в тени великолепного монастыря Фоссанова не могло не быть французского свидетельства, и на самом деле там будет участие группы. Великие подвалы Франции, с брендом Francois Martenot, чтобы рассказать об историческом и культурном наследии Бургундии, с винами Hospice de Beaune. В Sala del Refettorio аббатства, пятница, 2 сентября, 20:XNUMX. Седрик Дешелетт, Дома Франсуа Мартено, станет главным героем мастер-класса с дегустацией бургундских вин, подписанных Hospices de Beaune. Аббатство Фоссанова, основанное цистерцианцами в 1208 году из монастыря Сито во Франции, фундаментальное место для бургундских вин, является идеальным местом для проведения мероприятия, рассказывающего о вкладе религии в историю вина, наблюдайте за пропагандистами мероприятие, которое пройдет в типичном монастыре с 18:22 до XNUMX:XNUMX, в котором примут участие более двадцати виноделен, отобранных в сотрудничестве с Slow Wine.
все дегустации также будут чередоваться моменты сравнения, направленные на выявление связи этого типа вина с историческими периодами и культурными реалиями, в которых они родились. Помимо встречи, посвященной бургундским винам, запланированы еще два мастер-класса: в субботу, 3 сентября, в 20:4 продюсер Марко Капрай расскажет о Сагрантино от его истоков, связанных с Сан-Франческо, до сегодняшнего международного успеха. Во время мастер-класса будут продегустированы некоторые из его самых известных вин. Воскресенье 20 сентября в XNUMX, продюсер Назарено Милита на Латинском винном пути, расскажет о винах региона Понтина, а также продегустирует некоторые из его превосходных качеств. Еда Путешествие Монти Лепини.
