Старая поговорка, родившаяся примерно в 20-х годах, гласит: «Кто пьет пиво, тот живет сто лет». Это высказывание позже было использовано в рекламных кампаниях 50-х годов для перезапуска пива. пивной рынок которая восстанавливалась в Италии после подвигов начала века с различными Дрехером, Вюрером, Пасковским, Мецгером, Карачем, фон Вюнстером, прежде всего с утверждением двух итальянских компаний, «Фаббрика ди Бирра и Гьяччо». MorettiУдине (1859 г.) и Peroni, основанная в Виджевано в 1845 году Франческо Перони, но перенесенная через три десятилетия после захвата Порта Пиа на самый динамично развивающийся рынок Рима, где уже через несколько лет пивоварня впервые заключила партнерское соглашение с Римским обществом производителей пива. льда и искусственного снега, а затем настоящий сплав, давший жизнь в 1905 году «Peroni Ice and Beer Company».
Поговорка, по правде говоря, была не совсем беспочвенной, потому что на самом деле пиво мог похвастаться здоровые черты хотя, конечно, 100 лет, которыми они хвастались, были лишь эффективным маркетинговым трюком. Дело в том, что среди основных ингредиентов пива, помимо солода и дрожжей, присутствует хмель, богатый очень важным флавоноидом ксантумолом, веществом, которое, согласно опубликованному в 2008 г. сделать кровь менее густой, противодействуя аномальному развитию кровеносных сосудов. Кроме того, наличие хмеля в его составе поможет снизить риск образования камней в почках и еще больше снизить риск развития диабета, что в конечном итоге также окажет положительное влияние на здоровье мозга. И мы можем закончить с убеждениями, которые распространили его использование, считая, что пиво также питательно. Монахи уже обнаружили, что в 1500 году они заменяли еду кружкой пива.
Beerbone: пиво, полученное в результате исследований крафтовой пивоварни San Quirico и SienabioACTIVE.
Переходя к настоящему, нужно сказать, что если оно не может гарантировать знаменитые 100 лет, то, безусловно, новейшие сорта пива в Италии, открываемые в эти дни, гарантируют удивительные результаты, это силиконовое «Супер-пиво», пиво на основе органических злаки и специальные солода, научно изученные, результат научных исследований поОстеопороз и л 'остеоартрит, оптимизированный для своей благотворительной деятельности и который может стремиться к тому, чтобы получить международную сертификацию в качестве функционального питания и продаваться в каналах здорового питания (аптека, парафармация, магазины здоровой пищи).
Все это родилось в Валь д'Орча, где он увидел свет"Бирбон” родился в результате сотрудничества Пивоварня Сан-Квирико (www.birrificiosanquirico.it) с СиенабиоАКТИВ, инновационное дочернее предприятие Сиенского университета (www.sienabioactive.it), созданное в 2020 году для разработки продуктов и услуг, направленных на повышение устойчивости и качества жизни пользователей.
Бирбон является конечным продуктом одноименного научно-исследовательского проекта, проводимого в Университет Сиены в рамках Нутрицевтической программы, продвигаемой регионом Тоскана для улучшения благополучия людей и предотвращения заболеваний, представлен на выставке ЭКСПО 2015. Исследовательский проект позволил продемонстрировать полезную биологическую активность кремния, содержащегося в крафтовом пиве пивоварни San Quirico, на костно-суставные клетки человека, что позволило создать контролируемую цепочку поставок от посева зерновых до производства продуктов питания. с научно доказанными функциональными свойствами.
Изучив его благотворное влияние на костно-суставные клетки человека, он может претендовать на международную сертификацию.
СиенабиоАКТИВ это инновационный стартап с женским руководством, рожденный благодаря результатам научных исследований, полученных на кафедре биотехнологии, химии и фармации Сиенского университета, который уже занимается производством и маркетингом устойчивые биосертифицированные продукты начиная с каштанового ежа: Biocastanea, специализированная линия биокосметики и органического мыла с противомикробным действием, а также бумажные прототипы и новые материалы. Компания, занимающаяся исследованиями и разработками, прочно укоренившаяся на территории, которая преследует цели устойчивого развития и стремится превращать отходы и биологические отходы в ресурсы (www.biocastanea.com). В самом сердце долины Валь д'Орча Пивоварня Сан-Квирико производит отличное крафтовое пиво из тщательно отобранного местного сырья.
Этикетки пивоварни San Quirico производятся в ограниченном количестве, без использования консервантов, ароматизаторов и химических добавок, и воплощают в себе ценности, которые всегда воплощала эта область: история, природа, культура и уникальное предложение в мире. Устойчивое развитие – это концепция, на которой Пивоварня Сан-Квирикокак с экологической, так и с социокультурной точки зрения. Политика развития всегда проводилась с учетом этих аспектов, начиная с использования сырья из Валь д'Орча, места, которое всегда считалось важным для производства злаков и, следовательно, для производства пива. Бирбон, который принадлежит к семейству сезон, имеет светлый и опалесцирующий цвет и белую и интенсивную пену, в то время как в носу преобладают ароматы апельсина, кориандра и с послевкусием имбиря. Идеально подходит для различных случаев употребления, идеально сочетается с пиццей, рыбой, белым мясом или употребляется отдельно в качестве аперитива, свежего и утоляющего жажду.
