Un călătorie senzorială excepțională în lumea Satèn di Franciacorta, un vin cu caracteristici unice si inconfundabile, pentru sapiditatea si prospetimea sa mai presus de toate pentru moliciune care aminteste de senzatiile delicate ale matasei (de unde si denumirea) este ceea ce ofera. în weekendurile din 10/11 și 17/18 septembrie Cantine di Franciacorta din Erbusco. În locația exclusivă a vinoteca, un spațiu deschis de 500 de metri pătrați, puteți gusta și compara bine 60 Satèn din cele mai prestigioase și istorice crame dar și din cele emergente, prezentate în mod excepțional împreună într-un singur eveniment.
Il tejghea de degustare va fi distribuită pe parcursul celor patru zile de festival din Franciacorta, cu prezența a 15 companii producătoare în fiecare zi. Fiecare companie va oferi două tipuri de Franciacorta, Satèn și altul la alegere, astfel încât veți avea ocazia să gustați 30 de Franciacorta diferite pentru fiecare dintre cele patru zile. Degustările vor fi însoțite de un bufet rafinat. Patru ședințe pe zi, de aproximativ două ore fiecare (la 10, 12.30, 15, 17.30).
Cele două weekenduri vor fi așadar o oportunitate unică de a gusta o selecție foarte largă de Franciacorta printr-o călătorie senzorială în care diferite emoții și senzații vor fi percepute cu fiecare gust și vei putea obține informații de la somelieri și experții Cantine di Franciacorta. asupra particularităților fiecărui vin și a fiecărei companii.
O poveste recentă care a convins rapid piața națională și internațională
Vin cu un perlage foarte fin și persistent, aproape cremos, chiar de culoare galben-pai intens, cu nuanțe verzui, cu o aromă nuanțată, dar hotărâtă de fructe coapte, însoțită de note delicate de flori albe și fructe uscate, chiar prăjite (migdale și alune), Chiar dacă Satèn are o istorie recentă, s-a impus rapid pe piața italiană și internațională a vinului. La începutul anilor 80, unii degustători profesioniști importanți și-au exprimat judecăți măgulitoare pentru a Franciacorta obtinuta cu fermentare lenta in sticla, produs numai din struguri albi cu o presiune relativ mai mică a sticlei.
În 1990, datorită colaborării și intuiției unor experți în comunicare, această Franciacorta a primit numele de „Satèn”. Identificarea termenului a fost rezultatul unei căutări ghidate printr-o cale precisă și un scop: a găsi un nume care, răspunzând cerințelor extraordinare de muzicalitate și fonetică, desemnează sintetic simplitatea și memoria sensibilă și pură a cuvântului „mătase” (cum ar fi moliciunea și consistența țesăturilor) și a cuvântului „satin” (ca imagine reflectată în culoare).
În perioada de doi ani 1994/1995, concomitent cu studiul zonării viticole și oenologice a Franciacortei, un panel senzorial format din oenologi și producători din zonă, a efectuat 184 de degustări ale aceluiași vin pentru a defini și codifica metoda specială de elaborare. , cea mai bună tipologie și caracteristicile chimice calități fizice și organoleptice ale Franciacorta "Satèn".
Alegerea numelui pentru a reda efectul mătăsos al unui vin de înaltă calitate
Consorțiul Franciacorta, având în vedere recunoașterea spontană a produsului și a denumirii folosite, unică și irepetabilă, a obținut de la companiile care au contribuit în principal la cercetare dorința de a folosi acel termen.
în 1995, Consorțiul Franciacorta înregistrează marca „Satèn”. pentru a identifica acel tip special de Franciacorta, rezervat numai producătorilor asociați cu Consorțiul de protecție care au disponibilitate deplină atâta timp cât respectă standardele stricte de producție.
După reprocesarea statistică a tuturor datelor colectate și interpretate, Comisia Tehnică a Consorțiului Franciacorta a stabilit și definit caracteristicile de producție, chimice/fizice și organoleptice ale Franciacorta „Satèn”.
Info: (https://www.cantinedifranciacorta.it/ttvcmsblog/post/festival-in-acantina-10-11-e-17-18-settembre-2022).
