Pentru Statele Unite Pizza napolitana Îmi place clasic și adevărat. Mult mai mult decât multele imitații care se fac într-un piata care cu 13 kg de pizza consumata pe cap de locuitor pe an, este prima din lume. Pentru a ne înțelege în Italia, casa de pizza, patrimoniu Unesco, o devorăm doar 8 kg pe an fiecare. Pasiunea Statelor pentru pizza tradițională este confirmată de un studiu pe care îl are AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). însărcinat săL 'Institutul American de Neurostiinte și care a fost prezentat la Las Vegas (Nevada) marți, 22 martie, în cadrul Pizza Expo și în special la întâlnirea Associazione Verace Pizza Napoletana.
Cercetarea de neuromarketing, prezentată la Las Vegas, vede că adevărata pizza napolitană își bate „surorile” în stil american din punct de vedere al calității, tradiției și aromei.
Produsul italian, în acest gen de provocare bazată pe conceptele de neuromarketing, o disciplină emergentă bazată pe aplicarea cunoștințelor și practicilor neuroștiințifice în marketing, câștigă mâna în percepția legată de sectorul sănătății.
Un rezultat important obținut într-o țară care se laudă cu o relație foarte strânsă cu pizza până la punctul de a putea conta pe numeroase variante: Stil New York, Stil Chicago, Stil Detroit, Stil California și multe altele, toate aliniate, în acest clasament special, de îndrăgita Vera Pizza Napoletana. Și cu alte constatări de subliniat: precum creșterea exponențială de 52% pe Coasta de Est și avizul constituit de brandul Vera Pizza Napoletana, un adevărat motor de alegere în intențiile de cumpărare ale consumatorului american.
„O mare satisfacție pentru cei care, la fel ca noi, promovează și răspândesc Verace în fiecare colț al lumii de ani de zile - explică Antonio Pace, președintele AVPN - Și care vine într-un moment groaznic precum cel pe care îl trăim, o perioadă. unde, mai mult ca oricând, este esențial să deschidem granițele și să încercăm să trăim experiențe comune. Și nu întâmplător AVPN este angajată într-o serie de întâlniri importante în luna martie”.
Într-adevăr, agenda Asociației este destul de intensă. Prima oprire a fost Sigep la Rimini (12-16 martie) cu ateliere și seminarii dedicate pasionaților și celor din interior.
Apoi a venit rândul Las Vegasului unde, în perioada 22-24 martie, are loc Pizza Expo, convenție care a văzut prezența afiliaților americani ai asociației și unde a avut loc o competiție între pizzariști. Premiul pentru câștigătorul categoriei Pizza napolitană constă în dreptul de acces, cu zbor și cazare, la Olimpiada Pizza care va avea loc la Napoli în perioada 3-6 iulie. Numirea din Nevada a oferit și ocazia de a anunța deschiderea celei de-a doua școli Verace care va avea sediul în Atlanta și care se va alătura celei de acum istorice din Los Angeles.
Același premiu i-a revenit câștigătorului Campionatului francez de pizza napolitană, care a avut loc la Toulouse pe 21 martie.
Închidere așadar în Franța, mai exact la Paris, care, pe 30 și 31 martie, va găzdui Parizza, cel mai important târg european dedicat pizza. Un loc de prestigiu care va fi scena acordului dintre AVPN și cinci școli transalpine care își vor vedea acreditarea recunoscută de Asociația adevăratei pizza napolitane.
