„Theaur alb din Tirolul de Sud” va juca în Val Sarentino, frumoasa vale presărată cu păduri, pajiști și colibe la câțiva kilometri de Bolzano pentru două zile de sărbătoare plină de lapte, arome și curiozități. De fapt, cel Festivalul Laptelui loc de întâlnire pentru iubitorii și cei interesați de produse lactate care în edițiile anterioare aveau loc la cabana Fane din regiunea turistică Gitschberg Jochtal, dar care acum se prezintă într-un nou aspect în Val Sarentino pentru a lăsa oamenii să guste excelentul produs al Tirolului de Sud și cunoaște-i utilizările și tradițiile văzând de aproape cum ia naștere laptele și derivatele sale și mai ales. învățând sfaturi utile despre cum să folosești laptele și produsele lactate din Tirolul de Sud în bucătărie cu a'o mare varietate de rețete. Festivalul Laptelui este, de asemenea, ocazia ideală de a cunoaște sectorul lactatelor din Tirolul de Sud și sigiliul de calitate al Tirolei de Sud.
Sâmbătă 30 iulie și duminică 31 iulie vor fi două zile de producție de lactate din Tirolul de Sud cu multe informații și curiozități, degustări și divertisment pentru tineri și bătrâni, propuneri gastronomice, muzică și grupuri de dans.
Laptele este o resursă prețioasă în Tirolul de Sud: atunci când taxele se plăteau în roți de brânză
Mai multe standuri vor popula evenimentul, inclusiv cele dedicate călătoriilor laptelui - un produs cu adevărat prețios înrădăcinat în tradițiile Tirolului de Sud, un ținut în care, cu sute de ani în urmă, se plăteau chiar și taxe sub formă de brânză - și momente de experimentare și joacă cu adulți și copii
Va fi posibil să observați îndeaproape în spatele producătorului de brânză cum se face brânza, untul și mozzarella, ceea ce face iaurtul și skyr-ul atât de speciale. Respectând experții în timpul producerii brânzei, veți afla și ce reguli de igienă trebuie respectate în timpul producției. În zona Milk lounge vor fi preparate smoothie-uri gustoase, milkshake-uri și creații pe bază de iaurt.
Uniunea Tinerilor Fermieri din Sarentino și restaurantele din zonă aduc la masă specialități gustoase pe bază de lapte
Pentru tineri va exista un loc de joacă neobișnuit dedicat în întregime laptelui, inclusiv concursuri de muls, curse de cutii de lapte și colțuri creative pentru pictura cu lapte. Dar te poți distra și creând forme și figuri imaginative cu fân. Organizat de organizația fermierilor din Tirolul de Sud.
Printre multele inițiative foarte interesante și instructive se numără Calea educațională „de la pășune la pahar”
O călătorie pentru a descoperi diferitele etape ale producției de lactate: de la pășunatul vacilor la mașina de muls, de la vehiculul de colectare a laptelui la instalația de procesare și punctul de vânzare.
„Laptele din Tirol de Sud – subliniază Georg Egger, vicepreședintele Federației Produselor de Lactate Alto Adige – este mai mult decât lapte, este adevărata esență a teritoriului nostru și un produs care se mândrește cu un lanț de aprovizionare impecabil: fermele sunt mici, familiale. - alergați și duceți mai departe un know-how milenar. Desigur, acest lucru nu împiedică controale foarte stricte, care ne permit să creăm produse de cea mai înaltă calitate”. www.altoadigelatte.com
