Începem din nou cu stil prin sărbătorirea a douăzeci de ani de un eveniment gastronomic, unic în Italia și în străinătate, care vede în lumina reflectoarelor ceea ce poate fi definit ca arta marii bucătării italiene. De astăzi până marți 13, marele bucătar Gennaro Esposito patronul La Torre del Saracino, două stele Michelin, Michelin Chef Mentor Award pentru că a demonstrat „o aptitudine excepțională și naturală în a-și împărtăși cunoștințele, în formarea, creșterea și promovarea noilor generații de bucătari”, îi deschide porțile. eveniment care vede cot la cot, între Vico Equense și Seiano, mari vedete și tinere promisiuni ale bucătăriei, chipuri cunoscute publicului larg și chipuri talentate descoperite în fiecare colț al țării care vor deveni celebre pe scurt, toți angajați într-un dialog direct constant cu publicul pentru a depune mărturie despre istoria, cultura, valorile și viitorul marelui patrimoniu gastronomic italian. Fiecare fel de mâncare conține o poveste, o legătură profundă cu pământul și produsele sale, iar Festa a Vico devine o oportunitate de a-i descoperi toate fațetele. Așa se face că experiența culinară devine o călătorie prin amintiri, tradiție și autenticitate, plină de emoții și generatoare de amintiri de neșters.
Dar unicitatea extraordinarei inițiative dorite și urmărite de Gennaro Esposito de douăzeci de ani nu constă doar în aceasta. Născut ca o petrecere între mari bucătari evenimentul a menținut de-a lungul timpului un angajament constant față de solidaritatea socială, unind amatori, cunoscători, pasionați de gust și de a fi împreună, pentru a crea legături autentice și de durată: toate încasările evenimentului care atrage mii de pasionați din toată Italia în numele marii bucătării sunt donate pentru caritate. Cifre impresionante, cel puțin. In total, Festa a Vico a strâns deja peste un milion o sută de mii de euro în istoria sa (270.000 de euro în ultima ediție). Pentru acest Festival de la Vico au fost selectate șapte proiecte ale a tot atâtea organizații non-profit pentru care să facă donații, gestionate respectiv de Fundația Umberto Veronesi; Magazinul gândurilor simple, o asociație voluntară formată din membrii familiei persoanelor cu sindrom Down; ALTS, asociatie pentru lupta impotriva cancerului de san; Noi con Voi, o asociație pentru actualizarea tehnologică a programului de endoscopie pediatrică și studiul bolilor inflamatorii intestinale în vârsta de dezvoltare a spitalului Federico II din Napoli; Fundația Susținătorilor spitalului Santobono din Napoli; asociația Aequa solidale formată din majoritatea parohiilor învecinate și Caritas Eparhial.
Cina vedetelor: localul Pizza al metro devine un super restaurant italian și internațional cu mai multe stele
Punctul culminant al evenimentului va fi Cena delle stelle, cel mai exclusivist eveniment caritabil, la care pot participa doar 250 de persoane, care are loc în incinta celebrei Pizza al metro din Vico Templul Equense al pizza napolitană autentică transformat pentru ocazie într-un restaurant cu mai multe stele pentru un meniu excepțional semnat de vedetele bucătăriei naționale și internaționale: Roberto și Enrico Cerea – Da Vittorio*** – Brusaporto (BG); Carlo Cracco – Carlo Cracco* – Milano (MI); Massimo Bottura – Osteria Francescana*** – Modena (MO); Enrico Bartolini – Mudec*** – Milano (MI); Andrea Berton – Berton* – Milano (MI); Tony Lo Coco – The Puppets* – Bagheria (PA); Giancarlo Morelli – Morelli – Milano (MI); Maurizio Serva – Păstrăvul* – Rivodutri (RI); Cristiano Tomei – The Funnel – Lucca (LU); Pino Cuttaia – La Madia** – Licata (AG);Emanuele Scarello – To Friends ** – Udine (UD); Giovanni Solofra – Trei Măsline** – Paestum (SA); Antonio D'Angelo – Nobu Milan – Milano (MI); Gennaro Esposito – Turnul Saracen ** – Vico Equense (Na) ; Tomaz Kavcic – Gostilna Pri Lojzetu* – Zemono, Slovenia; Shigeru Nakaminato – Bunon – Tokyo; Akio Nishikawa – Sakuragumi; Casabianca Mattia – Restaurant Uliassi – Senigallia (AN); De Donna Carmine – Hotel La Palma – Capri (NA); Palmieri Armando – Galeriile Italiei Napoli – Napoli (NA); Vannucci Gabriele – înghețată Vannucci – Florența (FI); Vecchione Carmen – patiserie Dolciarte – Avellino (AV); Gabbiano Salvatore – patiserie Gabbiano – Pompeii (NA); Maresca Antonino – Consultant; Camplone Fabrizio – patiserie Caprice – Pescara (PE); Ferretti Sandro – patiserie Ferretti – Mosciano Sant'Angelo (TE); De Riso Salvatore – patiserie Sal De Riso – Minori (SA); Di Costanzo Mario – Patiseria Di Costanzo –; Napoli (NA); Cannavacciuolo Michele – Turnul Saracen – Vico Equense (SA).
Republica mâncării: magazinele din centrul istoric și străzile devin un restaurant în aer liber al Italiei gastronomice autentice
Un alt moment grozav este Republica Alimentară, toate centrul istoric al orașului Vico Equense, tot felul de magazine, nu doar gastronomice, de la aurari la pietarii, de la magazine de stofe la magazine de articole tehnice, strazi, gradini, palate deschis către posturile bucătarilor cu preparatele lor și peste 50 de artizani cu produse locale, o recunoaștere a gătitului ca o sărbătoare pentru toți și ca o amintire a originilor sale populare și, prin urmare, puternic înrădăcinată în țesătura orașului
pentru gurmanzi un eveniment de neratat este Dessert Storm, eveniment care reuneste 40 de patiseri si specialitatile lor la stabilimentul Axidie, de la desertul istoric napolitan la cele inovatoare. Fiecare seară se încheie cu un after party pentru a celebra spiritul de convivialitate al evenimentului.
Pe scurt, „Festa a Vico” nu este doar o vitrină gastronomică, ci mai presus de toate o școală de cultură gastronomică pe care dorește să o răspândească în întreaga lume, din Sud care a dat naștere Dietei Mediterane, patrimoniu imaterial al Unesco, invitația de a considera mâncarea nu doar ca un element de plăcere, ci și ca un factor de creștere legat de istoria și prezentul teritoriului și a valorilor sale țărănești, artizanale și antreprenoriale.
