Chiara Soldati, CEO al La Scolca, o companie piemonteză care și-a legat numele de producția excelentă a lui Gavi, a primit premiul direct din mâinile președintelui Mattarella în timpul unei ceremonii care a avut loc la Quirinale, conferită împreună cu 25 de antreprenori nou numiți Cavalieri. del Lavoro.
„A fost cu adevărat o experiență de neuitat – declară el Chiarei Soldati – primirea premiului din mâinile președintelui Mattarella, ascultându-i cuvintele, împărtășind scena cu colegii antreprenori care lucrează în fiecare zi pentru a îmbunătăți Made in Italy, trebuie să recunosc că am era entuziasmat. O onoare de a reprezenta un sector important precum vinul, precum și un stimulent suplimentar pentru a face din ce în ce mai bine. Cu atât mai mult în acest moment de dificultate extremă, de provocări importante, această recunoaștere mă face și mai responsabil în construirea și investiția în viitor, conștient că joc și mai mult decât înainte un rol într-un fel de ambasador al teritoriului unde lucrez. Vreau să împărtășesc toate acestea cu echipa mea și mai ales cu familia mea.
Moșia La Scolca® a fost cumpărat în 1919 de străbunicul lui Giorgio Soldati, Tatăl Chiarei, care a fost un mare interpret al Gavi DOCG. Chiara Soldati este cea de-a patra generație cu ochii deja către mileniul trei. niciodată ca în cazul familiei Soldati numele nu au un sens simbolic. Numele complotului derivă din toponimul antic „Sfurca” sau „Privind în depărtare” iar ferma care stătea acolo fusese în trecut un post de veghe. Numele de familie reflectă pe deplin caracterul mândru și tenace al proprietarilor și al vinurilor acestora.
Marea intuiție: să plantăm podgorii de Cortese în 1900 într-o zonă potrivită exclusiv pentru cultivarea fructelor roșii
La momentul cumpărării, proprietatea era parțial acoperită de pădure și parțial cultivată cu grâu. Era o intuiție bine studiată de a planta podgorii Cortese în 1900 într-o zonă destinată exclusiv cultivării podgoriilor de struguri roșii. Producția a devenit curând o activitate tehnică și antreprenorială primară. La Scolca este asadar cea mai veche firma din zona, datorita continuitatii managementului de catre aceeasi familie, dar in acelasi timp este si cea mai moderna.
Giorgio s-a dovedit a fi un interpret inovator foarte valid și capricios: a lui este crearea de vinuri și vinuri spumante de succes fără a trăda vreodată loialitatea față de pământul Gavi și față de vița de vie Cortese. Dar cea mai dificilă sarcină pe care și-a asumat-o, împreună cu familia, a fost să mențină conducerea atinsă de companie de-a lungul anilor, întărind și mai mult imaginea și faima Scolcăi cu voință integral piemonteză și filozofia de cea mai înaltă calitate posibilă.
Vinul Gavi, din struguri Cortese, a fost inventat chiar aici, la La Scolca®: de mai bine de 100 de ani a devenit un model de stil. Compania administrează o suprafață de aproximativ 50 de hectare de viță de vie. În total sunt aproximativ 200 km de rânduri, care pe parcursul fiecărei campanii agricole sunt parcurse de opt până la zece ori, pe jos sau cu tractor, cu planuri de plantare de aproximativ 0,90 pe 2,40 metri, densitatea este de aproximativ 4500 vii la hectar. Podgoriile sunt situate în cele mai bune poziții din Rovereto și Gavi.
A fost la ordinul lui Giorgio Soldati, ca prim preşedinte al Consorzio del Gavi, care La Scolca a obținut DOC în 74 și DOCG în 98.
