Un viagem sensorial excepcional ao mundo de Satèn di Franciacorta, um vinho com características únicas e inconfundíveis, pela sua sapidez e frescura sobretudo pela sua suavidade que recorda as delicadas sensações da seda (daí o nome) é o que oferecem nos fins de semana de 10/11 e 17/18 de setembro a Cantine di Franciacorta de Erbusco. Na localização exclusiva da loja de vinhos, um espaço aberto de 500 metros quadrados, você pode saborear e comparar bem 60 Satèn das vinícolas mais prestigiadas e históricas, mas também das emergentes, excepcionalmente apresentadas em conjunto em um único evento.
Il balcão de degustação será distribuído durante os quatro dias do festival de Franciacorta, com a presença de 15 indústrias por dia. Cada empresa oferecerá dois tipos de Franciacorta, Satèn e outro de sua escolha, para que você tenha a oportunidade de provar 30 Franciacortas diferentes para cada um dos quatro dias. As degustações serão acompanhadas por um requintado buffet. Quatro sessões por dia, de aproximadamente duas horas cada (às 10h, 12.30h15, 17.30h, XNUMXhXNUMX).
Os dois fins de semana serão, portanto, uma oportunidade única de saborear uma seleção muito ampla de Franciacorta por meio de uma jornada sensorial na qual diferentes emoções e sensações serão percebidas a cada sabor e você poderá obter informações dos sommeliers e especialistas da Cantine di Franciacorta nas peculiaridades de cada um de cada vinho e cada empresa.
Uma história recente que rapidamente convenceu o mercado nacional e internacional
Vinho de perlage muito fina e persistente, quase cremoso, mesmo amarelo palha intenso, com matizes esverdeados, com um aroma matizado mas decisivo a frutos maduros acompanhados de delicadas notas de flores brancas e frutos secos, mesmo tostados (amêndoa e avelã), o Embora Satèn tenha uma história recente, rapidamente se impôs no mercado vitivinícola italiano e internacional. No início dos anos 80, alguns provadores profissionais importantes expressaram julgamentos lisonjeiros para um Franciacorta obtido com fermentação lenta na garrafa, produzido apenas a partir de uvas brancas com uma pressão de garrafa relativamente baixa.
Em 1990, graças à colaboração e intuição de alguns especialistas em comunicação, esta Franciacorta recebeu o nome de "Satèn". A identificação do termo foi resultado de uma busca guiada por um caminho preciso e um objetivo: encontrar um nome que, respondendo a exigências extraordinárias de musicalidade e fonética, designam sinteticamente a simplicidade e a memória sensível e pura da palavra "seda" (como a maciez e consistência dos tecidos) e da palavra "cetim" (como imagem refletida na cor).
No biénio 1994/1995, em simultâneo com o estudo da zona vitivinícola e enológica de Franciacorta, um Painel Sensorial de enólogos e produtores da zona, realizou 184 provas desse particular vinho para definir e codificar o método especial de elaboração , a melhor tipologia e as características químicas, físicas e organolépticas da Franciacorta "Satèn".
A escolha do nome para dar o efeito sedoso de um vinho de alta qualidade
O Consórcio Franciacorta, dado o reconhecimento espontâneo do produto e do nome utilizado, único e irrepetível, obteve das empresas que mais contribuíram para a pesquisa a vontade de utilizar esse termo.
em 1995, o Consórcio Franciacorta registra a marca “Satèn” para identificar esse tipo específico de Franciacorta, reservado apenas para produtores associados ao consórcio de proteção que têm disponibilidade total, desde que cumpram os rígidos padrões de produção.
Após o reprocessamento estatístico de todos os dados recolhidos e interpretados, a Comissão Técnica do Consórcio Franciacorta estabeleceu e definiu as características produtivas, químicas/físicas e organolépticas do Franciacorta "Satèn".
Info: (https://www.cantinedifranciacorta.it/ttvcmsblog/post/festival-in-acantina-10-11-e-17-18-settembre-2022).
