The Fork Restaurants Awards – 新しいオープニングが帰ってきました。これは、大手オンライン レストラン予約プラットフォームである TheFork が Identità Golose と協力して主催する、イタリアのトップ シェフによる最も人気のあるレストランの新規オープンまたは新しい経営に特化したイニシアチブです。
2021 年版では、2019 年 2021 月から XNUMX 年 XNUMX 月までの間に経営陣が生み出した、または経営陣を変えた現実が考慮されており、パンデミックの時代における真の勇気ある行動です。 この取り組みの目的は、特にこの時期に、各新規オープンの背後にあるストーリーを共有し、より多くの顧客にこれらの新しいレストランを知って試してもらうよう誘導し、新しいケータリング ビジネスに弾みを与えることです。
最も説得力のある新規出店や新規経営陣を特定し、強化するために、イタリアのケータリング業界で最も成功した主人公 80 名から権威ある貢献が求められました。 すでに今日では、ウェブサイト www.theforkrestaurantsawards.it で、Identità Golose が特定したトップ シェフのセレクションのリストを確認することができます。彼らは、64 もの新規開業および経営陣を示して好みを表明しています。 したがって、これは競争ではなく、イタリアのケータリングのダイナミズムを強化し、新しい起業家精神をサポートする取り組みです。
また、本日から 24 年 2021 月 15 日まで、ウェブサイト上でお気に入りのサインに投票できるようになり、一般投票が技術審査員の支持を統合することになります。 最終的な決定は、2021 年 50 月 50 日にミラノのトリエンナーレ名誉ホールで開催される特別なガライベント、TheFork Restaurants Awards のレッドカーペットで発表されます。 とりわけ、希望を表明した人は抽選に参加して、この機会に XNUMX ユーロ相当の TheFork ギフト カード XNUMX 枚のうち XNUMX 枚を獲得することができます。
2021年版では、イタリアのケータリング会社の主要団体であるイタリア公共運動連盟と、プロのシェフの主要団体であるApci - Associazione Professionale Cuochi Italianiの10つの重要な組織関係者のサポートが確認されています。 Engieはスポンサーとして参加し、カーボンニュートラル経済の加速を使命とする世界的なエネルギーとサービスのプレーヤーであり、ファイナリストXNUMX社の中で最も持続可能なレストランに賞を授与する特別賞がこの機会に設立されました。
一流シェフが推薦するレストランのリストは以下のとおりです
1. ミラノ、アクアダ
2. ああ、ボローニャ
3. アルタット、ミラノ
4. それ以外の場合はミラノ
5. アンティカ・フリッジトリア・ラ・マサルドナ（ローマ）
6. アプルーディア、ジュリアノヴァ (テラモ)
7. アロマティカス トラステヴェレ、ローマ
8. バリツェ、ミラッツォ（メッシーナ）
9. 湖上の白、オッジョーノ（レッコ）
10. バイツ、ミラノ
11. BOP餃子、ナポリ
12. カ デイ ヴォルティ、チェンブラ (トレント)
13. カーナル、ローマ
14. 親愛なるメロ、ドンナルカタ (ラグーザ)
15. カーサ・ブオーノ、メイクアップ（インペリア）
16. ミラノ、チチャラ
17. ミラノ、ココ・ロコ
18. Contaminations Restaurant、ソンマ・ヴェスヴィアーナ（ナポリ）
19. コシネンディ、サンルーリ（南サルデーニャ）
20. 大人になりなさい、ローマ
21. ランバルディ キッチン、ヴィラ ドーラ (トリノ)
22. ネルヴィ・キッチン、ガッティナーラ（ヴェルチェッリ）
23. リミニ、ルシオより
24. セバスティアーニ、オルテッツァーノより（フェルモ）
25. モナ・リザより、ガビッチ・モンテ（ペーザロ・ウルビーノ）
26. DLR DopoLavoroRicreativo、フラスカーティ（ローマ）
27. フェリックス ロ バッソ レストラン & ホーム (ミラノ)
28. トルチネッリ兄弟、ミラノ
29. Gennaro Amitrano Restaurant、マリーナ ピッコラ、カプリ (ナポリ)
30. ミラノ、ハザマ
31. Hosteria Toblino、マドルッツォ（トレント）
32. ハイル、サン・ジョバンニ・イン・フィオーレ（コゼンツァ）
33. テラシア リゾートのテネルミ、ヴルカーノ (メッシーナ)
34. ビキニ、ヴィコ・エクエンセ（ナポリ）
35. ピンクフラミンゴ、ファエンツァ（ラヴェンナ）
36. イリーナ トラットリア、サヴィーニョ (ボローニャ)
37. イタージ レストラン、ポルト・サンテルピーディオ（フェルモ）
38. テッラロの船、レーリチ（ラ・スペツィア）
39. ラ・ダルビアの台所、ヴァッチャゴ（ノヴァーラ）
40. ディティランボの宿、カストロ・デイ・ヴォルシ（フロジノーネ）
41. Landi Tasting and Mixing、オスティア（ローマ）
42. ラングオリーノ モンテフィアスコーネ、モンテフィアスコーネ (ヴィテルボ)
43. イン・オブ・バンカーズ、フォズディノーヴォ（マッサ）
44. ロステ、ミラノ
45. ルイジ・レポーレ、ラメツィア・テルメ（カタンツァーロ）
46. ルラ・パーネとデザート、トラーニ
47. マコレ、フェラーラ
48. スクイレ・マロッタ（カゼルタ）
49.マジパン、ローマ
50. マーケット トラットリア ポップ、セニガリア（アンコーナ）
51. モスレストラン、デゼンツァーノ・デル・ガルダ（ブレシア）
52. トリノのオペラ座
53. ヨルグ・ジュッバーニ作の庭園、モネーリア（ジェノヴァ）
54. オステリア デッリ アソニカ、ソリソーレ (ベルガモ)
55. オステリア・ノーヴォ、ボルゴ・ノーヴォ・ヴァル・ティドーネ（ピアチェンツァ）
56. オステリア・トーレ・ア・コナ、リニャーノ・スッラルノ（フィレンツェ）
57. オットリレ、ロコロトンド（バーリ）
58. ボッレ レストラン、ラーリオ (ベルガモ)
59. ボルジア、ミラノ
60. シンテシス、アリッチャ（ローマ）
61. カポローナ、テラミラ (アレッツォ)
62. ロッジ、 フィレンツェ
63. トラチーナ、チェゼナーティコ（フォルリ＝チェゼーナ）
64. ヴィティーク、グレーベ・イン・キャンティ（シエナ）
