90 年代の有名な歌のリフレインが「彼はどうやってやっているのか」と自問したとしたら、今日では誰もが自問しています。 フレーバー は ワニの肉? その答えは、ミラノのトゥットフード国際見本市（8月11日～250日）で、イタリアのサバンナ・ディライツ社がXNUMX番目の贅沢品を発表したことによるものである。クロコダイルス・ニロティカスのフィレをエキストラバージンアルガンオイルに漬けたXNUMXグラムの瓶である。
はい、奇妙に思われるかもしれませんが、2021年に保健省は、欧州の法律に含まれる適応症に従う農場であることを条件に、そのマーケティングにゴーサインを出しました。 そして約XNUMX年を経た今、ワニ肉が正式にイタリア市場に登場することになった。 の使用に関する賭けの後、多くの議論を引き起こすもう一つの食品 昆虫粉 と 合成食品しかし、グローバリゼーションの世界では、美食の境界さえも崩壊する傾向にあることはよく知られています。
ワニの肉を食べても安全ですか?
したがって、イタリアではこれらの動物を繁殖させることはできず、製品を輸入することしかできません。 輸入肉はその種に属している必要があります クロコジロス・ニロチカス、またはナイル川の水域で一般的に見られるもの。 厳密に養殖された肉である必要があり、消費者に高レベルの安全性を保証するために、特定の健康証明書を持ち、XNUMXか国から輸入された爬虫類の肉のみが連合への入国を許可されています。 スイス, ボツワナ, ベトナム, 南 アフリカ o ジンバブエ.
イタリアのワニ販売会社では切り身だけでなく、爬虫類のパテも販売しています。 2015 年ミラノ万博のアフリカ パビリオンでワニ肉を味わう機会がすでにある人もいるでしょう。
ワニの肉ってどんな味がするの？
Il 味 魚のように甘く、粘りは鶏肉に似ています。 色が薄く、非常に脂肪の少ない肉で、コレステロールが少なく、抗がん作用があり、関節炎の痛みの緩和に効果があり、オメガ 3、6、9 が豊富に含まれています。さらに、一般的に市販されている肉よりもタンパク質が多く含まれています。鶏肉、豚肉、さらには魚まで。
そしてそれはいくらですか？
からの商品です コスト 注目に値する：瓶の 250グラム 販売されている 280ユーロ。 確かに、平均的な購入者にとって正確に手が届く価格ではなく、少なくともこの最初の瞬間においては、かなり高級でニッチな価格のままです。
