Penghargaan Restoran TheFork – Pembukaan Baru telah kembali, inisiatif yang didedikasikan untuk pembukaan baru atau manajemen baru dari restoran paling populer oleh koki top Italia yang diselenggarakan oleh TheFork, platform pemesanan restoran online terkemuka, bekerja sama dengan Identità Golose.
Untuk edisi 2021, realitas yang lahir atau yang berganti manajemen antara Januari 2019 dan Agustus 2021 menjadi pertimbangan, sebuah tindakan berani yang sebenarnya di masa pandemi. Tujuan dari inisiatif ini adalah untuk berbagi cerita di balik setiap pembukaan baru, terutama pada periode ini, untuk mendorong lebih banyak pelanggan mengenal dan mencoba restoran baru ini, sehingga memberikan dorongan untuk bisnis katering baru.
Untuk mengidentifikasi dan meningkatkan pembukaan baru atau manajemen baru yang paling meyakinkan, kontribusi otoritatif dari 80 protagonis paling sukses dari katering Italia diminta. Saat ini, di situs web www.theforkrestaurantsawards., Anda dapat menemukan daftar pilihan koki top, yang diidentifikasi oleh Identità Golose, yang telah menyatakan preferensi mereka dengan menunjukkan sebanyak 64 lowongan dan manajemen baru. Oleh karena itu, bukan sebuah kompetisi, tetapi sebuah inisiatif yang meningkatkan dinamisme katering Italia, mendukung kewirausahaan baru.
Dan mulai hari ini hingga 24 Oktober 2021, dimungkinkan untuk memberikan suara di situs web untuk tanda favorit Anda sehingga suara publik akan mengintegrasikan dukungan dari juri teknis. Keputusan akhir akan diumumkan dalam acara gala khusus, karpet merah TheFork Restaurants Awards, yang akan diadakan di Milan pada 15 November 2021 di Triennale Hall of Honour. Antara lain, mereka yang telah menyatakan preferensi mereka akan dapat mengambil bagian dalam undian untuk memenangkan salah satu dari 50 Kartu Hadiah TheFork senilai 50 euro untuk diperebutkan pada acara tersebut.
Edisi 2021 menegaskan dukungan dari dua pemain institusi penting: Federasi Latihan Umum Italia, asosiasi utama perusahaan katering di Italia, dan Apci - Associazione Professionale Cuochi Italiani, asosiasi utama koki profesional. Engie akan hadir sebagai sponsor, pemain energi dan layanan global dengan misi mempercepat ekonomi netral karbon, dengan penghargaan khusus yang ditetapkan untuk kesempatan memberikan hadiah kepada restoran paling berkelanjutan di antara 10 finalis .
Di bawah ini adalah daftar restoran yang dinominasikan oleh koki top
1.Acquada, Milan
2. Sayangnya, Bologna
3. Altato, Milan
4. Jika tidak, Milan
5. Antica Friggitoria La Masardona, Roma
6. Apudia, Giulianova (Teramo)
7. Aromaticus Trastevere, Roma
8. Balice, Milazzo (Messina)
9. Putih di danau, Oggiono (Lecco)
10. Gigitan, Milan
11. Pangsit BOP, Naples
12. Ca dei Volti, Cembra (Trento)
13. Duniawi, Roma
14. Dear Melo, Donnalucata (Ragusa)
15. Casa Buono, Tata Rias (Imperia)
16. Ciciara, Milan
17.Coco Loco, Milan
18. Restoran Kontaminasi, Somma Vesuviana (Napoli)
19. Coxinendi, Sanluri (Sardinia Selatan)
20. Tumbuh dewasa, Roma
21. Dapur Rambaldi, Villa Dora (Turin)
22. Dapur Nervi, Gattinara (Vercelli)
23. Dari Lucio, Rimini
24. Dari Sebastiani, Ortezzano (Fermo)
25. Dari Mona Lisa, Gabicce Monte (Pesaro Urbino)
26. DLR DopoLavoroRecreativo, Frascati (Roma)
27. Restoran & Rumah Felix Lo Basso, Milan
28. Torcinelli Bersaudara, Milan
29. Restoran Gennaro Amitrano, Marina Piccola, Capri (Napoli)
30.Hazama, Milan
31. Hosteria Toblino, Madruzzo (Trento)
32. Hyle, San Giovanni di Fiore (Cosenza)
33. Resor Tenerumi Therasia, Vulcano (Messina)
34. Bikini, Vico Equense (Napoli)
35. Flamingo Merah Muda, Faenza (Ravenna)
36. Irina Trattoria, Savigno (Bologna)
37. Restoran Itaj A, Porto Sant'Elpidio (Fermo)
38. Kapal Tellaro, Lerici (La Spezia)
39. Dapur La Darbia, Vacciago (Novara)
40. Penginapan Ditirambo, Castro dei Volsci (Frosinone)
41. Mencicipi dan Mencampur Landi, Ostia (Roma)
42. Languorino Montefiascone, Montefiascone (Viterbo)
43. Penginapan Para Bankir, Fosdinovo (Massa)
44. Kalah, Milan
45. Luigi Lepore, Lamezia Terme (Catanzaro)
46. LuLa Pane e Dessert, Trani
47.Makore, Ferrara
48. Marotta, Squille (Caserta)
49. Marzipan, Roma
50. Pasar Trattoria Pop, Senigallia (Ancona)
51. Restoran Mos, Desenzano del Garda (Brescia)
52. Opera, Turin
53. Taman oleh Jorg Giubbani, Moneglia (Genoa)
54. Osteria degli Assonica, Sorisol (Bergamo)
55. Osteria Novo, Borgo Novo Val Tidon (Piacenza)
56. Osteria Torre a Cona, Rignano sull'Arno (Florence)
57. Ottolire, Locorotondo (Bari)
58. Restoran Bolle, Lallio (Bergamo)
59. Borgia, Milan
60. Sintesis, Ariccia (Roma)
61. Terramira, Capolona (Arezzo)
62. Pondok, Florence
63. Tracina, Cesenatico (Forlì-Cesena)
64. Vitique, Greve di Chianti (Siena)
