Un Satèn di Franciacorta की दुनिया में असाधारण संवेदी यात्रा, अद्वितीय और अचूक विशेषताओं वाली एक शराब, इसकी कोमलता और ताजगी के लिए सबसे ऊपर इसकी कोमलता के लिए जो रेशम की नाजुक संवेदनाओं को याद करती है (इसलिए नाम) वह है जो वे पेश करते हैं 10/11 और 17/18 सितंबर के सप्ताहांत पर एर्बुस्को के कैंटिन डि फ्रांसियाकोर्टा. शराब की दुकान के विशेष स्थान में, 500 वर्ग मीटर की खुली जगह, आप स्वाद और तुलना अच्छी तरह से कर सकते हैं सबसे प्रतिष्ठित और ऐतिहासिक वाइनरी से 60 सैटन, लेकिन उभरती हुई वाइनरी से भी, असाधारण रूप से एक साथ प्रस्तुत किए गए एक ही घटना में।
Il चखने का काउंटर त्योहार के चार दिनों के दौरान वितरित किया जाएगा फ्रांसियाकोर्टा का, प्रत्येक दिन 15 निर्माण कंपनियों की उपस्थिति के साथ। प्रत्येक कंपनी दो प्रकार के फ्रांसिकोर्टा, सैटेन और अपनी पसंद के दूसरे प्रकार की पेशकश करेगी, ताकि आपके पास चार दिनों में से प्रत्येक के लिए 30 अलग-अलग फ्रांसिकोर्टस का स्वाद लेने का अवसर होगा। स्वाद के साथ एक परिष्कृत बुफे होगा। दिन में चार सत्र, लगभग दो घंटे (10, 12.30, 15, 17.30 बजे)।
इसलिए दो सप्ताहांत एक संवेदी यात्रा के माध्यम से फ्रांसियाकोर्टा के एक बहुत विस्तृत चयन का स्वाद लेने का एक अनूठा अवसर होगा जिसमें प्रत्येक स्वाद के साथ विभिन्न भावनाओं और संवेदनाओं को महसूस किया जाएगा और आप कैंटीन डि फ्रांसियाकोर्टा के sommeliers और विशेषज्ञों से जानकारी प्राप्त करने में सक्षम होंगे। प्रत्येक शराब और प्रत्येक कंपनी की ख़ासियत पर।
एक हालिया कहानी जिसने राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजार को जल्दी से आश्वस्त कर दिया
एक बहुत ही महीन और लगातार छलनी के साथ शराब, लगभग मलाईदार, यहां तक कि तीव्र पुआल-पीले रंग में, हरे रंग के साथ, पके फल की बारीक लेकिन निर्णायक सुगंध के साथ सफेद फूलों और सूखे फल के नाजुक नोटों के साथ, यहां तक कि टोस्टेड (बादाम और हेज़लनट), भले ही सैटेन का हाल ही का इतिहास रहा हो, इसने जल्दी ही खुद को इतालवी और अंतरराष्ट्रीय शराब बाजार पर थोप दिया. 80 के दशक की शुरुआत में कुछ महत्वपूर्ण पेशेवर टेस्टर्स ने ए के लिए प्रशंसात्मक निर्णय व्यक्त किए फ्रांसिकोर्टा बोतल में धीमी किण्वन के साथ प्राप्त किया, अपेक्षाकृत कम बोतल दबाव के साथ केवल सफेद अंगूर से उत्पादित।
1990 में, कुछ संचार विशेषज्ञों के सहयोग और अंतर्ज्ञान के लिए धन्यवाद, इस फ्रांसिकोर्टा को "सैटेन" नाम दिया गया था। शब्द की पहचान एक सटीक पथ और एक लक्ष्य के माध्यम से निर्देशित खोज का परिणाम थी: खोजने के लिए एक नाम जो, संगीतात्मकता और ध्वन्यात्मकता की असाधारण आवश्यकताओं के जवाब में, "रेशम" शब्द की सादगी और संवेदनशील और शुद्ध स्मृति को कृत्रिम रूप से नामित करें (जैसे कपड़े की कोमलता और स्थिरता) और शब्द "साटन" (रंग में परिलक्षित छवि के रूप में)।
दो साल की अवधि 1994/1995 में, एक साथ फ्रांसियाकोर्टा के विट्रीकल्चरल और ओनोलॉजिकल ज़ोनिंग के अध्ययन के साथ, ओएनोलॉजिस्ट और क्षेत्र के उत्पादकों के एक संवेदी पैनल ने विस्तार की विशेष विधि को परिभाषित और संहिताबद्ध करने के लिए उस विशेष शराब के 184 चखने का काम किया। , सबसे अच्छा टाइपोलॉजी और रासायनिक विशेषताओं फ्रांसियाकोर्टा "सैटेन" के भौतिक और ऑर्गेनोलेप्टिक गुण।
उच्च गुणवत्ता वाली शराब के रेशमी प्रभाव को प्रस्तुत करने के लिए नाम का चुनाव
फ्रांसियाकोर्टा कंसोर्टियम, उत्पाद की सहज मान्यता और उपयोग किए गए नाम, अद्वितीय और अप्राप्य को देखते हुए, उन कंपनियों से प्राप्त किया है जिन्होंने मुख्य रूप से उस शब्द का उपयोग करने की इच्छा के लिए अनुसंधान में योगदान दिया है।
में 1995, फ्रांसियाकोर्टा कंसोर्टियम ने "सटेन" ब्रांड को पंजीकृत किया फ्रांसियाकोर्टा के उस विशेष प्रकार की पहचान करने के लिए, जो केवल संरक्षण कंसोर्टियम से जुड़े उत्पादकों के लिए आरक्षित है, जिनके पास सख्त उत्पादन मानकों का पालन करने तक पूर्ण उपलब्धता है।
एकत्र किए गए और व्याख्या किए गए सभी डेटा को सांख्यिकीय रूप से पुनर्संसाधित करने के बाद, फ्रांसियाकोर्टा कंसोर्टियम के तकनीकी आयोग ने फ्रांसियाकोर्टा "सैटेन" के उत्पादन, रासायनिक / भौतिक और ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को स्थापित और परिभाषित किया।
Info: (https://www.cantinedifranciacorta.it/ttvcmsblog/post/festival-in-acantina-10-11-e-17-18-settembre-2022).
