TheFork रेस्टोरेंट्स अवार्ड्स - न्यू ओपनिंग्स वापस आ गए हैं, TheFork, अग्रणी ऑनलाइन रेस्तरां बुकिंग प्लेटफॉर्म, Identità Golose के सहयोग से, शीर्ष इतालवी शेफ द्वारा सबसे लोकप्रिय रेस्तरां के नए उद्घाटन या नए प्रबंधन के लिए समर्पित पहल।
2021 संस्करण के लिए, जनवरी 2019 और अगस्त 2021 के बीच पैदा हुई वास्तविकताओं या बदले हुए प्रबंधन को ध्यान में रखा गया है, जो महामारी के समय में साहस का एक सच्चा कार्य है। पहल का उद्देश्य प्रत्येक नए उद्घाटन के पीछे की कहानियों को साझा करना है, विशेष रूप से इस अवधि में, अधिक से अधिक ग्राहकों को इन नए रेस्तरां को जानने और आज़माने के लिए प्रेरित करना, इस प्रकार नए खानपान व्यवसायों को गति देना।
सबसे ठोस नए उद्घाटन या नए प्रबंधन की पहचान करने और बढ़ाने के लिए, इतालवी खानपान के सबसे सफल नायकों में से 80 के आधिकारिक योगदान का अनुरोध किया गया था। पहले से ही आज, वेबसाइट www.theforkrestaurantsawards.it पर Identità Golose द्वारा पहचाने गए शीर्ष शेफ के चयन की सूची खोजना संभव है, जिन्होंने 64 नए उद्घाटन और प्रबंधन का संकेत देकर अपनी वरीयता व्यक्त की है। इसलिए कोई प्रतियोगिता नहीं, बल्कि एक पहल जो इतालवी खानपान की गतिशीलता को बढ़ाती है, नई उद्यमशीलता का समर्थन करती है।
और आज से 24 अक्टूबर 2021 तक, अपने पसंदीदा चिन्ह के लिए वेबसाइट पर वोट करना संभव होगा ताकि जनता का वोट तकनीकी जूरी के समर्थन को एकीकृत करे। अंतिम निर्णयों की घोषणा द फोर्क रेस्त्रां अवार्ड्स के रेड कार्पेट पर एक विशेष पर्व कार्यक्रम में की जाएगी, जो 15 नवंबर, 2021 को मिलान के ट्राइएनेल हॉल ऑफ ऑनर में आयोजित किया जाएगा। अन्य बातों के अलावा, जिन लोगों ने अपनी वरीयता व्यक्त की है, वे इस अवसर के लिए 50 यूरो मूल्य के 50 TheFork गिफ्ट कार्ड में से एक जीतने के लिए ड्रा में भाग लेने में सक्षम होंगे।
2021 संस्करण दो महत्वपूर्ण संस्थागत खिलाड़ियों के समर्थन की पुष्टि करता है: इटालियन फेडरेशन ऑफ पब्लिक एक्सरसाइज, इटली में खानपान कंपनियों का मुख्य संघ, और पेशेवर रसोइयों का मुख्य संघ Apci - Associazione Professionale Cuochi Italiani। एंजी कार्बन तटस्थ अर्थव्यवस्था को गति देने के मिशन के साथ एक वैश्विक ऊर्जा और सेवा खिलाड़ी, एक प्रायोजक के रूप में उपस्थित होंगे, जिसके साथ 10 फाइनलिस्टों में से सबसे टिकाऊ रेस्तरां को पुरस्कार देने के अवसर के लिए एक विशेष पुरस्कार स्थापित किया गया था।
शीर्ष शेफ द्वारा नामांकित रेस्तरां की सूची नीचे दी गई है
1. एक्वाडा, मिलान
2. काश, बोलोग्ना
3. अल्टाटो, मिलान
4. अन्यथा, मिलान
5. एंटिका फ्रिगिटोरिया ला मसरडोना, रोम
6. अपरुडिया, गिउलिआनोवा (टेरामो)
7. एरोमैटिकस ट्रैस्टीवर, रोम
8. बालिस, मिलाज़ो (मेसिना)
9. झील पर सफेद, ओगियोनो (लेको)
10. बाइट्स, मिलान
11. बीओपी डंपलिंग, नेपल्स
12. का देई वोल्टी, सेम्बरा (ट्रेंटो)
13. करनाल, रोम
14. प्रिय मेलो, डोनालुकाटा (रागुसा)
15. कासा बूनो, मेकअप (इम्पीरिया)
16. सिसिएरा, मिलान
17. कोको लोको, मिलान
18. संदूषण रेस्तरां, सोमा वेसुवियाना (नेपल्स)
19. कोक्सीनेंडी, सनलुरी (दक्षिण सार्डिनिया)
20. बड़े हो जाओ, रोम
21. रामबल्दी किचन, विला डोरा (ट्यूरिन)
22. नर्वी किचन, गट्टीनारा (वेरसेली)
23. लुसियो, रिमिनी से
24. सेबस्टियानी से, ओरटेज़ानो (फर्मो)
25. मोना लिसा से, गेबिस मोंटे (पेसारो अर्बिनो)
26. डीएलआर डोपो लावोरो रिक्रिएटिवो, फ्रैस्काटी (रोम)
27. फेलिक्स लो बासो रेस्तरां और होम, मिलान
28. टोरसीनेली ब्रदर्स, मिलान
29. गेन्नारो अमित्रानो रेस्तरां, मरीना पिकाकोला, कैप्री (नेपल्स)
30. हज़ामा, मिलान
31. होस्टेरिया टोब्लिनो, मद्रूज़ो (ट्रेंटो)
32. फियोर (कोसेंज़ा) में हाइल, सैन जियोवानी
33. थेरेसिया रिज़ॉर्ट के टेनेरुमी, वल्कानो (मेसिना)
34. बिकनी, विको इक्वेंस (नेपल्स)
35. द पिंक फ्लेमिंगो, फ़ेंज़ा (रेवेना)
36. इरीना ट्रैटोरिया, सविग्नो (बोलोग्ना)
37. इटाज ए रेस्तरां, पोर्टो सेंट'एलपिडियो (फेरमो)
38. द टेलारो बोट, लेरिसी (ला स्पेज़िया)
39. द किचन ऑफ़ ला डार्बिया, वैकियागो (नोवारा)
40. डिटिरैम्बो की सराय, कास्त्रो देई वोल्सी (फ्रोसिनोन)
41. लैंडी टेस्टिंग एंड मिक्सिंग, ओस्टिया (रोम)
42. लैंगुओरिनो मोंटेफियास्कोन, मोंटेफियास्कोन (विटर्बो)
43. बैंकर्स की सराय, फोसदीनोवो (मस्सा)
44. लॉस्ट, मिलान
45. लुइगी लेपोर, लेमेज़िया टर्मे (कैटानज़ारो)
46. लूला पाने और मिठाई, ट्रानी
47. मकोरे, फेरारा
48. मारोट्टा, स्क्विल (कैसर्टा)
49. मार्जिपन, रोम
50. मार्केट ट्रैटोरिया पॉप, सेनिगैलिया (एंकोना)
51. मोस रेस्तरां, डेसेंज़ानो डेल गार्डा (ब्रेशिया)
52. ओपेरा, ट्यूरिन
53. जॉर्ग गिउब्बानी, मोनेग्लिया (जेनोआ) द्वारा गार्डन
54. ओस्टरिया डेगली असॉनिका, सोरिसोल (बर्गमो)
55. ओस्टरिया नोवो, बोर्गो नोवो वैल टिडोन (पियाकेंज़ा)
56. ओस्टरिया टोरे ए कोना, रिग्नानो सुल्ल'अर्नो (फ्लोरेंस)
57. ओटोलिरे, लोकोरोटोंडो (बारी)
58. बोले रेस्तरां, लल्लियो (बर्गमो)
59. बोर्गिया, मिलान
60. संश्लेषण, अरिसिया (रोम)
61. टेरामिरा, कैपोलोना (अरेज़ो)
62. लॉज, फ्लोरेंस
63. ट्रैसीना, सेसेनाटिको (फोर्ली-सेसेना)
64. विटिक, ग्रीव इन चियांटी (सिएना)
