इटली में मगरमच्छ का मांस: आप इसे कहां से खरीद सकते हैं, इसकी कीमत कितनी है और इसका स्वाद कैसा है? यहाँ सभी विवरण हैं

यदि 90 के दशक के प्रसिद्ध गीत ने खुद से पूछा "वह यह कैसे करता है", तो आज हर कोई खुद से पूछ रहा है: क्या sapore हा मगरमच्छ का मांस? इसका उत्तर इतालवी सवाना डिलाइट्स से आया है, जिसने मिलान (8-11 मई) में टुट्टोफूड अंतरराष्ट्रीय मेले में अपने अनगिनत लक्जरी उत्पाद प्रस्तुत किए: अतिरिक्त कुंवारी आर्गेन तेल में क्रोकोडायलस नीलोटिकस फ़िललेट्स का 250 ग्राम जार।

हां, क्योंकि यह अजीब लग सकता है, 2021 में स्वास्थ्य मंत्रालय ने इसके विपणन को हरी बत्ती दी थी, बशर्ते कि यह खेत हैं जो यूरोपीय कानून में निहित संकेतों का पालन करते हैं। और अब, लगभग दो वर्षों के बाद, मगरमच्छ का मांस आधिकारिक तौर पर इतालवी बाजार में उतरता है। एक और भोजन जिसके उपयोग पर दांव लगने के बाद बहुत चर्चा होगी कीट का आटा और करने के लिए सिंथेटिक भोजन, लेकिन वैश्वीकरण की दुनिया में, यह सर्वविदित है कि गैस्ट्रोनॉमिक सीमाएं भी बिखर जाती हैं।

क्या मगरमच्छ का मांस खाना सुरक्षित है?

इसलिए, इटली में इन जानवरों का प्रजनन करना संभव नहीं है, बल्कि केवल उत्पाद का आयात करना है। आयातित मांस प्रजातियों से संबंधित होना चाहिए क्रोकोडिलास नीलोटिकस, या वह जो आमतौर पर नील नदी के पानी में पाया जाता है। इसे सख्ती से खेती किया जाना चाहिए और उपभोक्ताओं को उच्च स्तर की सुरक्षा की गारंटी देने के लिए, केवल एक विशिष्ट स्वास्थ्य प्रमाण पत्र के साथ सरीसृप मांस और जो पांच देशों से आता है, संघ में प्रवेश करने के लिए अधिकृत है: स्विजरलैंड, बोत्सवाना, वियतनाम, दक्षिण अफ्रीका o जिम्बाब्वे.

फ़िललेट्स ही नहीं, इटली में मगरमच्छ वितरक भी सरीसृप पेटे उपलब्ध कराता है। अफ्रीका पवेलियन में उपलब्ध 2015 एक्सपो के मिलानी संस्करण के दौरान किसी को पहले से ही मगरमच्छ के मांस का स्वाद लेने का अवसर मिला होगा।

मगरमच्छ के मांस का स्वाद कैसा होता है?

Il स्वाद यह मछली के समान मीठा होता है, लेकिन स्थिरता चिकन के समान होती है। रंग में हल्का, यह बहुत दुबला मांस है, कम कोलेस्ट्रॉल के साथ, एंटीकैंसर गुणों के साथ और गठिया के दर्द से राहत के लिए अनुकूल है और ओमेगा 3, 6 और 9 से भरपूर है। इसके अलावा, इसमें बाजार में आमतौर पर मिलने वाले सभी मांस की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। चिकन, सूअर का मांस और मछली भी।

और यह कितना है?

से एक उत्पाद है लागत उल्लेखनीय: का एक जार 250 ग्राम को बेचा जाता है 280 यूरो. एक कीमत जो निश्चित रूप से औसत खरीदार के लिए पूरी तरह से सुलभ नहीं है और जो बनी हुई है, कम से कम इस पहले क्षण में, बल्कि अनन्य और आला।