इटली में सबसे अच्छा डेस्टिनेशन पिज्जा और इसलिए दुनिया में कैसर्टा में खाया जाता है न कि नेपल्स में: और यह पहले से ही सनसनीखेज है। इस गैस्ट्रोनॉमिक गहना पर हस्ताक्षर करना है I Masaniell के फ्रांसेस्को मार्टुचीi, जिसे 50 टॉप पिज़्ज़ा द्वारा तैयार की गई इटली में सर्वश्रेष्ठ 50 पिज़्ज़ेरिया की रैंकिंग में रखा गया है, जो इस क्षेत्र के लिए एक स्थापित ऑनलाइन गाइड है। पहला स्थान पहले ही पिछले साल जीत लिया महान फ्रेंको पेपे को ग्रैनी में पेपे से पोडियम से बाहर करना, वर्षों से सभी पिज्जा गाइडों के निर्विवाद शासक, और यह सनसनीखेज है कि फ़्रैंको पेपे इस साल पांचवें स्थान पर खिसक गए थे, जिससे उसके कई वफादार ग्राहकों की नाक में दम हो जाएगा, जो उसे एक नायाब गुरु के रूप में पूजते हैं।
एक आश्चर्यजनक छलांग आगे रिकॉर्ड करें नेपल्स में 10 डिएगो विटाग्लियानो पिज़्ज़ेरिया, जो पोडियम के दूसरे चरण पर चढ़ता है (20 में यह 2020वां था) जो कि दूसरे वर्ष फ्रेंको पेपे का विशेषाधिकार था। इसे तीसरे स्थान पर रखा गया है रोम का सेउ पिज्जा इल्लुमिनाटी (पिछले संस्करण में 7वां) जो सैन बोनिफेसियो (वीआर) के सिमोन पैडोन की तिगली को कमजोर करता है।
शीर्ष 100 पदों के संबंध में विभिन्न क्षेत्रों का विश्लेषण करना कैम्पानिया 29 चिन्हों के साथ जीतता है. लाज़ियो 13 स्थानों के साथ पीछे है, जो लोम्बार्डी को एक गर्दन (12) से हराता है। फिर टस्कनी (10), वेनेटो और पीडमोंट (6), पुगलिया, सिसिली और सार्डिनिया (4), अब्रूज़ो (3), एमिलिया-रोमाग्ना और मार्चे (2), बेसिलिकाटा, कैलाब्रिया, लिगुरिया, ट्रेंटिनो-ऑल्टो अडिगे और उम्ब्रिया (1) ).
इस साल के संस्करण की बड़ी खबर हैफोर्नो वर्डे का असाइनमेंट, जो उन परिसरों को अलग करता है जिन्होंने विशेष रूप से पर्यावरणीय स्थिरता पर ध्यान देने के लिए खुद को प्रतिष्ठित किया है। केवल चार सम्मानित व्यक्ति, जो गए:
• द ग्रोटोस - कैगियानो (एसए)
• पुपिलो पुरा पिज्जा - फ्रोसिनोन
• पिज़्ज़ेरिया दा एज़ियो - एलानो डी पियावे (बीएल)
• फैंडैंगो - पावर
सबसे प्रतिष्ठित पुरस्कारों में से हैं: इतालवी विशेष पुरस्कार 2021।
• नेपल्स में 10 डिएगो विटाग्लिआनो पिज़्ज़ेरिया के डिएगो विटाग्लिआनो ने पिज़्ज़ा मेकर ऑफ़ द ईयर 2021 - लैटेरिया सोरेंटिना अवार्ड जीता।
• द यंग पिज़्ज़ा मेकर ऑफ़ द ईयर 2021 - एस. पेलेग्रिनो और एक्वा पन्ना अवार्ड फ्रोसिनोन में पुपिलो पुरा पिज़्ज़ा की लुका मस्त्राची को जाता है।
• द पिज़्ज़ेरिया न्यूज़ ऑफ़ द इयर 2021 - सोलनिया अवार्ड एंटिका फ्रिगिटोरिया मासार्डोना रोम है।
• द परफॉरमेंस ऑफ द ईयर 2021 - पेस्टिसियो डी मार्टिनो अवार्ड (यानी स्टैंडिंग में सबसे बड़ी छलांग) को मोंटेपोन लीडो (सीजेड) से सेगमेंट में बीओबी अल्चिमिया को सौंपा गया है।
• रोम में La Capricciosa di Qvinto, ने वर्ष 2021 का पिज़्ज़ा - रोबो पुरस्कार जीता।
• बेस्ट फ्राइड प्रपोजल 2021 - ओलिटालिया अवार्ड के लिए आपको 180 ग्राम पिज़्ज़ेरिया रोमाना में रोम जाना होगा।
• वर्ष 2021 का सबसे अच्छा पास्ता ऑमलेट - इसके बजाय फ्रांसेस्को मार्टुची द्वारा कैसर्टा में, आई मसानिएली में पेस्टिसियो डी मार्टिनो अवार्ड पाया जा सकता है।
पिज़्ज़ेरिया 2021 में पेस्ट्री - ओलिटालिया अवार्ड रोसेटो डेगली अब्रुज़ी (टीई) से इम्पास्टेटोरी पॉम्पेटी को जाता है।
• द स्वीट पिज़्ज़ा ऑफ़ द ईयर 2021 - लैटेरिया सोरेंटिना अवार्ड रोम में सेउ पिज़्ज़ा इलुमिनाटी द्वारा एब्सोल्यूट ऑफ़ पीचिस है।
• द बेस्ट रूम सर्विस 2021 - Fratelli Perrella पुरस्कार Caserta में I Masanielli di Sasà Martucci को जाता है।
• द बेस्ट वाइन लिस्ट 2021 - प्रोसेको डीओसी अवार्ड रेज़ाटो (बीएस) में ला कैसिना देई सपोरी को जाता है।
• द बेस्ट बीयर लिस्ट 2021 - बिरिफ़िसियो फ्रैटेली पेर्रेला अवार्ड एलानो डी पियावे (बीएल) में पिज़्ज़ेरिया दा एज़ियो को जाता है।
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल्स 2021 की सर्वश्रेष्ठ सूची - मेस्त्रे (VE) में ग्रिगोरिस द्वारा ओलिटालिया अवार्ड दिया गया है।
• महत्वपूर्ण मान्यता इनोवेशन एंड एनवायर्नमेंटल सस्टेनेबिलिटी 2021-सोलानिया अवार्ड क्रोस्टा, मिलान को दिया गया।
• टेरिटोरियल आइडेंटिटी अवार्ड 2021 - रोबो अवार्ड में सार्डिनिया का दबदबा देखा गया, जिसमें पिज़्ज़ेरिया पैनेटेरिया बोस्को, टेम्पियो पॉसानिया (एसएस) में शामिल था।
• पिज्जा विलेज 2021 के लिए मेधावी पुरस्कार - वोस डी नापोली अवार्ड 2021 पिज्जा विलेज के आयोजक एलेसेंड्रो मारिनैकी और क्लाउडियो सेबिलो को दिया गया।
भौगोलिक क्षेत्र द्वारा विभाजित सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ेरिया के लिए प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय पुरस्कारों, सभी ब्रांडेड प्रोसेको डीओसी अवार्ड पर भी प्रकाश डाला गया। नीचे विजेताओं की सूची है:
जापान में सर्वश्रेष्ठ 2021: पिज़्ज़ेरिया पेप्पे - नेपोली स्टा 'सीए", टोक्यो, जापान
ओशिनिया 2021 में सर्वश्रेष्ठ: 48h पिज़्ज़ा और ग्नोच्ची बार, मेलबर्न, ऑस्ट्रेलिया
अफ्रीका में सर्वश्रेष्ठ 2021: मैसिमो, केप टाउन, दक्षिण अफ्रीका
दुबई 2021 में सर्वश्रेष्ठ: इल कैफे, दुबई, यूएई
इटली के बाहर सर्वश्रेष्ठ नियपोलिटन पिज़्ज़ा 2021: पिज़्ज़ेरिया पेप्पे - नापोली स्टा' सीए", टोक्यो, जापान
बेस्ट इन एशिया 2021: वर्कशॉप, बीजिंग, चीन
फेडरिको क्वारंटा द्वारा आयोजित एक लाइव स्ट्रीमिंग के दौरान सभी उत्तर दिए गए और हजारों लोगों ने इसका अनुसरण किया।
“यह देखना अच्छा है कि कैसे हमारी नियुक्तियाँ, सबसे पहले 50 टॉप पिज़्ज़ा, पूरे वैश्विक पिज़्ज़ा समुदाय के लिए महत्वपूर्ण बिंदु बन गए हैं। - संपादकीय परियोजना के तीन क्यूरेटर बारबरा गुएरा, लुसियानो पिग्नाटारो और अल्बर्ट सपेरे पर टिप्पणी करें - यह परियोजना की वैधता का एक प्रमाण पत्र है, लेकिन हमारे द्वारा और हमारी टीम द्वारा किए गए कार्य का भी। हम अपने निरीक्षकों को धन्यवाद देना चाहते हैं जो एक आवश्यक कार्य करते हैं और इसे अत्यधिक व्यावसायिकता और बड़े जुनून के साथ करते हैं।"
50 शीर्ष पिज्जा इटली 2021 की रैंकिंग:
1 मसानिएलिस - फ्रांसेस्को मार्टुची - कैसर्टा, कैम्पानिया
2 10 डिएगो विटाग्लिआनो पिज़्ज़ेरिया - नेपल्स, कैम्पानिया
3 सेउ पिज़्ज़ा इल्लुमिनाती - रोम, लाज़ियो
4 आई टिगली - सैन बोनिफेसियो (वीआर), वेनेटो
5 पेपरकॉर्न - कैआज़ो (सीई), कैम्पानिया
6 50 कलो - नेपल्स, कैम्पानिया
7 फ्रांसेस्को और सल्वाटोर साल्वो - नेपल्स, कैम्पानिया
8 शुष्क मिलान - मिलान, लोम्बार्डी
9 द न्यूज 94 - नेपल्स, कैम्पानिया
10 द ग्रॉटिसेले - कैगियानो (एसए), कैम्पानिया
11 मसानिएलिस - सासा मार्टुची - कैसर्टा, कैम्पानिया
12 180 ग्राम पिज़्ज़ेरिया रोमाना - रोम, लाज़ियो
13 क्रॉस्टा - मिलान, लोम्बार्डी
14 कार्लो सैममार्को पिज़्ज़ेरिया 2.0 - फ्रैटामैगिओर (एनए), कैम्पानिया
15 प्यूपिलो प्योर पिज्जा - फ्रोसिनोन, लाजियो
16 क्विंटो - रोम, लाज़ियो
17 कैसिना देई सपोरी - रेज़ाटो (बीएस), लोम्बार्डी
18 'ओ स्कुग्निज़ो - अरेज़ो, टस्कनी
19 आईक्विंटिली - रोम, लाज़ियो
20 अपोजी - पिएत्रसांता (LU), टस्कनी
21 400 डिग्री - लेसे, पुगलिया
22 पैट्रिक रिक्की - भूमि, अनाज, अन्वेषण - सैन मौरो टोरिनीज़ (टीओ), पीडमोंट
23 पिज़्ज़ेरिया दा एज़ियो - अलानो डी पियावे (बीएल), वेनेटो
24 पिज़्ज़ेरिया पैनेटेरिया बोस्को - टेम्पियो पोसानिया (एसएस), सार्डिनिया
25 रोमुआल्ड्स फोलीज - फ्लोरेंस, टस्कनी
26 फैंडैंगो - पोटेंज़ा, बेसिलिकाटा
27 ग्रिगोरिस - मेस्त्रे (VE), वेनेटो
28 गिआंगी पिज्जा एंड रिसर्च - एरीली (सीएच), अब्रूज़ो
29 पिज़्ज़ेरिया दा लियोनिएलो - सुसीवो (सीई), कैम्पानिया
30 एनोस्टेरिया लिपेन - ट्रिगियो (एमबी), लोम्बार्डी
31 खाद्य कार्यशालाएँ - सरज़ाना (सपा), लिगुरिया
32 एंटिका फ्रिगिटोरिया मसर्डोना रोम - रोम, लाज़ियो
33 सिरानी - बैगनोलो मेला (बीएस), लोम्बार्डी
34 भालू - मेसीना, सिसिली
35 अनबैंकिंग - रोम, लाज़ियो
36 गेहूँ - एसिरेल (सीटी), सिसिली
37 फ्रामेंटो - कालियरी, सार्डिनिया
38 गस्टो डिविनो - सलूज़ो (सीएन), पीडमोंट
39 गियोटो पिज़्ज़ेरिया - बिस्ट्रोट - फ्लोरेंस, टस्कनी
40 जियोवन्नी सैंटारपिया - फ्लोरेंस, टस्कनी
41 पॉम्पेटी मिक्सर - रोसेटो डिगली अब्रूज़ी (टीई), अब्रूज़ो
42 पिज़्ज़ेरिया मम्मा रोज़ा - ऑर्टेज़ानो (एफएम), मार्चे
43 मैं फोंटाना - सोमा वेसुवियाना (एनए), कैम्पानिया
वेजेज में 44 बीओबी कीमिया - मोंटेपोन लीडो (सीजेड), कैलाब्रिया
45 पिज़्ज़ेरिया गीगी पिपा - एस्टे (पीडी), वेनेटो
46 द बोरबोनी पिज़्ज़ेरिया - पोंटेकाग्नानो फ़िआनो (एसए), कैम्पानिया
47 सेंट इसिडोरो - पिज्जा और बुलबुले - रोम, लाज़ियो
48 कंट्राडा - अवेर्सा (सीई), कैम्पानिया
49 द ब्रेसिएरा - पलेर्मो, सिसिली
50 लिटिल पीडिग्रोटा - रेजियो एमिलिया, एमिलिया-रोमाग्ना
51 द ईटिंग कैट - रोम, लाज़ियो
52 एटिलियो से - नेपल्स, कैम्पानिया
53 एंजेलो पेज़ेला - रसोई के साथ पिज़्ज़ेरिया - रोम, लाज़ियो
54 द बोर्गो बीयर टैवर्न - रोम, लाजियो
55 Ciarly रेस्त्राँ पिज़्ज़ेरिया - नेपल्स, कैम्पानिया
56 द पीडिग्रोटा - वारिस, लोम्बार्डी
57 कंसेटिना एट द थ्री सेंट्स - नेपल्स, कैम्पानिया
58 पिज़्ज़ेरिया ले पारूल - हरकुलेनियम (NA), कैम्पानिया
59 ला सोरजेंटे पिज़्ज़ेरिया - गार्डियाग्रेले (सीएच), अब्रूज़ो
60 अम्बर्टो - नेपल्स, कैम्पानिया
61 फोर्ज में - रोम, लाज़ियो
62 बैट्टिलोरो - क्वेरसेटा (LU), टस्कनी
63 गुग्लिल्मो वोलो वेरोना - वेरोना, वेनेटो
64 मेटर - फियानो रोमानो (आरएम), लाज़ियो
65 Osteria Pizzeria Per Bacco - La Morra (CN), पीडमोंट
66 Starita और Materdei - नेपल्स, कैम्पानिया
67 जिद्दी - मिलान, लोम्बार्डी
68 पिज़्ज़ेरिया लुइगी सिपिटेली - सैन ग्यूसेप वेसुवियानो (एनए), कैम्पानिया
69 ला पेरगोला - रेडिकोंडोली (एसआई), टस्कनी
Gianfranco Iervolino द्वारा 70 पिज़्ज़ेरिया 450° पिज़्ज़ा और फ्राइज़ - पोमिग्लिआनो डी'आर्को (NA), कैम्पानिया
71 मोंटेग्रिग्ना - ट्रिक ट्रैक - लेग्नानो (एमआई), लोम्बार्डी
72 Meunier Champagne & Pizza - Corciano (PG), उम्ब्रिया
73 पिज़्ज़ेरिया एलीट रॉसी - अलविग्नानो (सीई), कैम्पानिया
74 मैओरी - कालियरी, सार्डिनिया
75 पिज़्ज़ेरिया ला बुफ़ाला - मारानेलो (MO), एमिलिया-रोमाग्ना
76 सा स्कोला - कालियरी, सार्डिनिया
77 हॉफस्टेटर गार्टन - टर्मेनो सुल्ला स्ट्राडा डेल विनो (बीजेड), ट्रेंटिनो-ऑल्टो अदिगे
78 कासा विटिल्लो - तुओरो (सीई), कैम्पानिया
79 Capuano's Pizzeria 7.0 - मिलान, लोम्बार्डी
80 द ओल्ड मैन एंड द सी - फ्लोरेंस, टस्कनी
81 कारमाइन डोनज़ेटी - पिज़्ज़ा और फ्राइड - कैसांद्रिनो (एनए), कैम्पानिया
82 पिज़्ज़ेरिया चिक्को - कोल डी वैल डी'एल्सा (एसआई), टस्कनी
83 कैनेटो बीच 2 रेस्तरां - मार्गेरिटा डि सावोइया (बीटी), पुगलिया
84 डिसापुर पिज़्ज़ेरिया गोरमेट - सेसीना (एलआई), टस्कनी
85 पिज़्ज़ेरिया ला स्केलेटा - एस्कोली पिकेनो, मार्चे
86 विन्सेन्ज़ो कैपुआनो - नेपल्स, कैम्पानिया
87 The Locanda dei Feudi - Pezzano (SA), कैम्पानिया
88 उगलियो - ट्यूरिन, पीडमोंट
89 लिबर्टी पिज्जा और कारीगर बीयर - ट्यूरिन, पीडमोंट
90 खमीर 72 - ट्रानी (बीटी), पुगलिया
91 फोर्न - मारिग्लियानेला (एनए), कैम्पानिया
92 मिम्मो से - बर्गामो, लोम्बार्डी
93 द ओल्ड गज़ेबो - मोल्फ़ेटा (बीए), पुगलिया
94 बायोएस्सेरी मिलान ब्रेरा - मिलान, लोम्बार्डी
95 ला बोला - कैसर्टा, कैम्पानिया
96 कार्मेला - नेपल्स, कैम्पानिया
97 प्लान बी - सिरैक्यूज़, सिसिली
98 फ्लाई गुडनेस फॉर ऑल - कैसिनो (सीएन), पीडमोंट
99 मार्घे - मिलान, लोम्बार्डी
100 मामा - लेंडिनारा (आरओ), वेनेटो
