Un voyage sensoriel exceptionnel dans le monde de Satèn di Franciacorta, un vin aux caractéristiques uniques et incomparables, pour sa sapidité et sa fraîcheur surtout pour sa douceur qui rappelle les sensations délicates de la soie (d'où le nom) est ce qu'ils offrent les week-ends du 10/11 et 17/18 septembre la Cantine di Franciacorta d'Erbusco. Dans l'emplacement exclusif de la boutique de vin, un espace ouvert de 500 mètres carrés, vous pourrez déguster et bien comparer 60 Satèn des caves les plus prestigieuses et historiques mais aussi des caves émergentes, exceptionnellement présentées ensemble en un seul événement.
Il un comptoir de dégustation sera distribué pendant les quatre jours du festival de Franciacorta, avec la présence de 15 entreprises manufacturières chaque jour. Chaque entreprise proposera deux types de Franciacorta, Satèn et un autre de son choix, de sorte que vous aurez l'occasion de déguster 30 Franciacortas différentes pour chacun des quatre jours. Les dégustations seront accompagnées d'un buffet raffiné. Quatre séances par jour, d'environ deux heures chacune (à 10h, 12.30h15, 17.30h, XNUMXhXNUMX).
Les deux week-ends seront donc une occasion unique de déguster une très large sélection de Franciacorta à travers un voyage sensoriel dans lequel différentes émotions et sensations seront perçues à chaque goût et vous pourrez obtenir des informations auprès des sommeliers et experts de Cantine di Franciacorta sur les particularités de chacun de chaque vin et de chaque entreprise.
Une histoire récente qui a rapidement convaincu le marché national et international
Vin au perlage très fin et persistant, de couleur jaune paille presque crémeuse, voire intense, aux reflets verdâtres, avec un arôme nuancé mais décisif de fruits mûrs accompagné de notes délicates de fleurs blanches et de fruits secs, voire grillés (amande et noisette), le Même si Satèn a une histoire récente, elle s'est rapidement imposée sur le marché du vin italien et international. Au début des années 80, d'importants dégustateurs professionnels exprimaient des jugements flatteurs pour un Franciacorta obtenu avec fermentation lente en bouteille, produit uniquement à partir de raisins blancs avec une pression de bouteille relativement plus faible.
En 1990, grâce à la collaboration et à l'intuition de quelques experts en communication, cette Franciacorta reçut le nom de "Satèn". L'identification du terme a été le résultat d'une recherche guidée à travers un cheminement précis et un objectif : trouver un nom qui, répondant à des exigences extraordinaires de musicalité et de phonétique, désigner synthétiquement la simplicité et la mémoire sensible et pure du mot "soie" (comme la douceur et la consistance des tissus) et du mot "satin" (comme une image reflétée dans la couleur).
Au cours de la période biennale 1994/1995, parallèlement à l'étude du zonage viticole et œnologique de Franciacorta, un panel sensoriel d'œnologues et de producteurs de la région a effectué 184 dégustations de ce vin particulier pour définir et codifier la méthode spéciale d'élaboration. , la meilleure typologie et les caractéristiques chimiques qualités physiques et organoleptiques de Franciacorta "Satèn".
Le choix du nom pour rendre l'effet soyeux d'un vin de grande qualité
Le Consortium Franciacorta, compte tenu de la reconnaissance spontanée du produit et du nom utilisé, unique et irremplaçable, a obtenu des entreprises qui ont principalement contribué à la recherche la volonté d'utiliser ce terme.
En 1995, le Consortium Franciacorta enregistre la marque « Satèn » pour identifier ce type particulier de Franciacorta, réservé uniquement aux producteurs associés au Consortium de protection qui ont une disponibilité totale tant qu'ils respectent les normes de production strictes.
Après retraitement statistique de toutes les données collectées et interprétées, la Commission Technique du Consortium Franciacorta a établi et défini les caractéristiques de production, chimiques/physiques et organoleptiques de Franciacorta "Satèn".
Info: (https://www.cantinedifranciacorta.it/ttvcmsblog/post/festival-in-acantina-10-11-e-17-18-settembre-2022).
