Vingt ans ont suffi pour Famille Caméli, avec une solide tradition et une grande passion pour le monde du vin, pour amener lecave fondée en 2002, à San Giovanni d'Asso dans la commune de Montalcino, (Pienza), grâce à la sage collaboration avec Andrea Franchetti, l'une des figures les plus charismatiques et les plus anticonformistes de l'œnologie italienne, pour se placer au niveau des grandes maisons de vin toscanes avec une production qui a rapidement atteint des standards de qualité élevés.
La certification officielle est venue de Concours Mondial de Bruxelles, concours international de vins parmi les plus rigoureux au monde, avec moins de 30 % de vins primés sur environ 15.000 XNUMX dégustés chaque année, ce qui a décerné au Moro di Sangiovanni 2021, fleuron de la société Cameli, la Médaille d'Argent. Auparavant, les Moro avaient également conquis également la médaille d'or à la fête du vin de Merano. Il n'a pas été du tout facile d'émerger dans un contexte aussi exigeant et plein d'excellence : sur 7.500 42 vins présentés dans la catégorie vins blancs et rouges en provenance de 31 pays du monde, 1.200 % des récompenses sont allées à des vins italiens, un pourcentage très élevé. confirmant un grand niveau de qualité qui a rendu la compétition encore plus intéressante et féroce. L'Italie a participé avec environ XNUMX XNUMX labels, provenant principalement de Toscane et de Sicile.
Vin de grande garde, expression de l'assemblage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, le Moro di Sangiovanni 2021 à la couleur rouge rubis très foncé, aux reflets violets, a un nez puissant, propre, très complexe avec du bois parfaitement intégré avec une large gamme d'arômes fruités allant du fruit de groseille, framboise, mûre à la confiture , le tout rendu élégant par de subtiles notes florales. Selon les millésimes, des notes de goudron et des pointes de tabac, de réglisse et de cuir apparaissent également.
En bouche, il a une attaque très douce, un grand volume et une bonne acidité. Vin très long et persistant avec un corps important avec une structure tannique dense et enveloppante et une finale longue et soyeuse.
C'est certainement un vin empreint de localisme qui met en valeur les meilleures caractéristiques des vignes locales. Pour être précis, les vignes sont réparties comme suit : 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon et 20% Petit Verdot situées sur les communes de Montalcino et Monticchiello (SI) où ils s'étendent sur des sols argilo-calcaires allant de 300 à 500 m d'altitude avec une densité de plantation de 8400 XNUMX plants par hectare.
Le Moro di Sangiovanni est un rouge structuré et intense, avec une bonne teneur en sucre et en alcool et une bonne acidité fixe. Nez élégant d'écorces d'orange confites, arômes prononcés de petits fruits rouges, notamment de griottes et de mûres. De jolis tanins amples et parfumés, une agréable fraîcheur qui persiste longtemps.
Les vignes : 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon et 20% Petit Verdot situées sur les communes de Montalcino et Monticchiello
La philosophie de l'entreprise est basée sur une durabilité environnementale maximale grâce à l'utilisation de techniques innovantes. et un fort engagement du personnel employé. Les pratiques clés incluent un soin méticuleux des vignes, une détermination précise de la date de récolte, des systèmes de transformation calibrés pour minimiser l'oxydation, une décantation qui limite l'introduction d'oxygène, un environnement climatisé avec une température constante toute l'année, l'alternance d'enherbement spontané et des engrais verts calibrés, un suivi continu des champs et l'utilisation avant tout de produits biologiques et microbiens. Cette stratégie, associée à des rendements volontairement faibles, conduit à avoir des raisins qui visent la perfection.
Il y a une grande satisfaction chez Cameli pour la reconnaissance obtenue par le vin leader de l'entreprise. « Chaque jour, nous nous efforçons d'améliorer toujours plus la qualité de nos vins tout en respectant l'environnement et le travail de nos employés – ont commenté Coca PK Cameli et son fils Francesco, propriétaires de l'entreprise – pour ces raisons la reconnaissance obtenue au Concours Mondial de Bruxelles est pour nous une étape qui récompense un parcours de vingt ans, fait de choix innovants et d'une philosophie qui nous pousse vers un soin méticuleux de chaque phase de production, qui va au-delà de la valeur d'un seul produit de valeur. Nous sommes conscients que nous cultivons nos raisins sur un terroir exceptionnel et tout cela nous encourage à continuer afin de toujours l'interpréter de la meilleure façon possible.
Notre Moro – disons le Camelis – s'accorde bien avec les plats d'automne, mais nous aimons aussi le déguster les soirs d'été. On ne le voit pas mal même sur une belle terrasse face à la mer accompagné d'une soupe de fruits de mer à base de tomates. Un plat délicat mais riche, comme nous le pensons notre vin. Au moins, nous travaillons chaque jour pour en faire un compagnon agréable.
Médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles et médaille d'or à la Fête du vin de Merano
L'entreprise produit également un excellent Il Fiore del Moro qui exprime l'essence de l'assemblage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis aux reflets violets. Au nez, d'importantes notes aromatiques épicées se dévoilent, suivies de parfums de fruits rouges et de poivre. En bouche, le vin est ample et décisif, avec des tanins élégants qui s'intègrent parfaitement. C'est un vin qui offre un plaisir intense, mais avec une facilité de dégustation surprenante.
Un autre vin sur lequel beaucoup de travail a été fait est le Malafiore, pur Petit Verdot produit uniquement les années exceptionnelles. Il donne à l'œil une couleur rubis intense, tandis que le nez perçoit clairement des notes de mûres, de framboises et de griottes, avec des références boisées et des nuances de tabac. Son astringence est parfaite pour un palais agréablement occupé à déguster une douceur rappelant le velours.
