Un excepcional viaje sensorial al mundo de Satèn di Franciacorta, un vino con características únicas e inconfundibles, por su sapidez y frescura sobre todo por su suavidad que recuerda las delicadas sensaciones de la seda (de ahí el nombre) es lo que ofrecen los fines de semana del 10/11 y 17/18 de septiembre la Cantine di Franciacorta de Erbusco. En la ubicación exclusiva de la tienda de vinos, un espacio abierto de 500 metros cuadrados, se puede degustar y comparar bien 60 Satèn de las bodegas más prestigiosas e históricas pero también de las emergentes, excepcionalmente presentadas juntas en un solo evento.
Il mostrador de degustación se repartirá durante los cuatro días del festival de Franciacorta, con la presencia de 15 empresas manufactureras cada día. Cada empresa ofrecerá dos tipos de Franciacorta, Satèn y otro a su elección, por lo que tendrás la oportunidad de degustar 30 Franciacortas diferentes para cada uno de los cuatro días. Las degustaciones irán acompañadas de un refinado buffet. Cuatro sesiones al día, de unas dos horas cada una (a las 10, 12.30, 15, 17.30).
Por lo tanto, los dos fines de semana serán una oportunidad única para degustar una selección muy amplia de Franciacorta a través de un viaje sensorial en el que se percibirán diferentes emociones y sensaciones con cada gusto y podrá obtener información de los sumilleres y expertos de Cantine di Franciacorta. sobre las peculiaridades de cada uno de cada vino y de cada empresa.
Una historia reciente que convenció rápidamente al mercado nacional e internacional
Vino con un perlaje muy fino y persistente, casi cremoso, amarillo pajizo incluso intenso, con matices verdosos, con un matizado pero decidido aroma a fruta madura acompañado de delicadas notas de flores blancas y frutos secos, incluso tostados (almendra y avellana), el Si bien Satèn tiene una historia reciente, se impuso rápidamente en el mercado del vino italiano e internacional.. A principios de los años 80 algunos importantes catadores profesionales expresaron juicios halagadores para un Franciacorta obtenido con fermentación lenta en botella, producido únicamente a partir de uvas blancas con una presión de botella relativamente más baja.
En 1990, gracias a la colaboración y la intuición de algunos expertos en comunicación, esta Franciacorta recibió el nombre de "Satèn". La identificación del término fue el resultado de una búsqueda guiada a través de un camino preciso y un objetivo: encontrar un nombre que, respondiendo a extraordinarios requisitos de musicalidad y fonética, designar sintéticamente la sencillez y la memoria sensible y pura de la palabra "seda" (como la suavidad y consistencia de los tejidos) y de la palabra "satén" (como imagen reflejada en el color).
En el bienio 1994/1995, paralelamente al estudio de zonificación vitícola y enológica de Franciacorta, un Panel Sensorial de enólogos y productores de la zona, realizó 184 catas de ese vino en particular para definir y codificar la especial método de elaboración, la mejor tipología y las características químicas cualidades físicas y organolépticas de Franciacorta "Satèn".
La elección del nombre para dar el efecto sedoso de un vino de alta calidad
El Consorcio Franciacorta, dado el reconocimiento espontáneo del producto y del nombre utilizado, único e irrepetible, ha obtenido de las empresas que mayoritariamente han contribuido a la investigación la voluntad de utilizar ese término.
en 1995, el Consorcio Franciacorta registra la marca “Satèn” para identificar ese tipo particular de Franciacorta, reservado solo para productores asociados al consorcio de protección que tienen plena disponibilidad siempre que cumplan con los estrictos estándares de producción.
Después de reprocesar estadísticamente todos los datos recopilados e interpretados, la Comisión Técnica del Consorcio Franciacorta estableció y definió las características productivas, químicas/físicas y organolépticas de Franciacorta "Satèn".
Info: (https://www.cantinedifranciacorta.it/ttvcmsblog/post/festival-in-acantina-10-11-e-17-18-settembre-2022).
