al Estados Unidos pizza napolitana Me gusta clasico y verdadero. Mucho más que las muchas imitaciones que se hacen en un mercado que con 13 kg de pizza consumida per cápita al año, es el primero del mundo. Para entendernos en Italia, hogar de la pizza, patrimonio de la Unesco, la devoramos sólo 8 kg al año cada uno. La pasión de los Estados Unidos por la pizza tradicional es confirmada por un estudio que AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) ha encargado a'SInstituto Americano de Neurociencias y que se presentó en Las Vegas (Nevada) el martes 22 de marzo en el marco de Pizza Expo y en concreto en el encuentro de la Associazione Verace Pizza Napoletana.
La investigación de neuromarketing, presentada en Las Vegas, ve cómo la verdadera pizza napolitana supera a sus "hermanas" de estilo estadounidense en términos de calidad, tradición y sabor.
El producto italiano, en esta especie de desafío basado en los conceptos de neuromarketing, una disciplina emergente basada en la aplicación de conocimientos y prácticas neurocientíficas al marketing, gana con creces en la percepción vinculada al sector de la salud.
Un resultado importante obtenido en un país que presume de una relación muy estrecha con la pizza hasta el punto de poder contar con numerosas variantes: Estilo de Nueva York, Estilo de Chicago, Estilo de Detroit, Estilo de California y muchos más, todos alineados, en este ranking particular, por la querida Vera Pizza Napoletana. Y con otros hallazgos a destacar: como el crecimiento exponencial del 52% en la Costa Este y el respaldo que constituye la marca Vera Pizza Napoletana, un verdadero motor de elección en las intenciones de compra del consumidor estadounidense.
“Una gran satisfacción para quien, como nosotros, llevamos años promocionando y difundiendo Verace en todos los rincones del mundo -explica Antonio Pace, presidente de AVPN- y que llega en un momento terrible como el que estamos viviendo, un período donde, más que nunca, es imprescindible abrir fronteras e intentar vivir experiencias comunes. Y no es casualidad que AVPN esté comprometida en una serie de citas importantes en el mes de marzo”.
De hecho, la agenda de la Asociación es bastante intensa. La primera parada fue Sigep en Rimini (del 12 al 16 de marzo) con talleres y seminarios dedicados a entusiastas y expertos.
Luego fue el turno de Las Vegas donde, del 22 al 24 de marzo, se lleva a cabo la Pizza Expo, una convención que contó con la presencia de los afiliados estadounidenses de la asociación y donde se llevó a cabo una competencia entre pizzeros. El premio para el ganador de la categoría Pizza Napolitana consiste en el derecho de acceso, con vuelo y alojamiento, a las Olimpiadas de la Pizza que se celebrarán en Nápoles del 3 al 6 de julio. La cita en Nevada también brindó la oportunidad de anunciar la apertura de la segunda escuela Verace que tendrá su sede en Atlanta y que se unirá a la ya histórica de Los Ángeles.
El mismo premio fue para el ganador del Campeonato de Francia de Pizza Napolitana, que tuvo lugar en Toulouse el 21 de marzo.
Cierre por lo tanto en Francia, más exactamente en París que, los días 30 y 31 de marzo, acogerá Parizza, la feria europea más importante dedicada a la pizza. Un lugar de prestigio que será el escenario del acuerdo entre AVPN y cinco escuelas transalpinas que verán reconocida su acreditación por la Asociación de la verdadera pizza napolitana.
