Chiara Soldati, directora general de La Scolca, empresa piamontesa que ha vinculado su nombre a la excelente producción de Gavi, recibió el premio directamente de manos del presidente Mattarella durante una ceremonia que tuvo lugar en el Quirinale junto a 25 nuevos empresarios Cavalieri del Lavoro.
“Realmente fue una experiencia inolvidable – declara a Chiara Soldati – recibir el premio de manos del presidente Mattarella, escuchar sus palabras, compartir escenario con compañeros empresarios que trabajan todos los días para valorizar el Made in Italy, debo reconocer que estaba emocionado Un honor representar a un sector tan importante como es el vino, así como un incentivo adicional para hacerlo cada vez mejor. Más aún en este momento de extrema dificultad, de importantes desafíos, este reconocimiento me hace aún más responsable en construir e invertir en el futuro, consciente de que juego aún más que antes. un papel de alguna manera de embajador del territorio Donde yo trabajo. Quiero compartir todo esto con mi equipo y en especial con mi familia.
La finca La Scolca® ha sido comprado en 1919 por el bisabuelo de Giorgio Soldati, El padre de Chiara, que fue un gran intérprete del Gavi DOCG. Chiara Soldati es la cuarta generación con la mirada puesta ya en el tercer milenio. nunca como en el caso de la familia Soldati los nombres tienen un significado simbólico. El nombre de la parcela deriva del antiguo topónimo “Sfurca” o “Mirando a lo lejos” y la granja que se levantaba allí había sido en el pasado un puesto de vigilancia. El apellido refleja plenamente el carácter orgulloso y tenaz de los propietarios y sus vinos.
La gran intuición: plantar viñedos de Cortese en 1900 en una zona exclusivamente apta para el cultivo de frutos rojos
En el momento de la compra, la propiedad estaba parcialmente cubierta por bosques y parcialmente cultivada con trigo. Fue una intuición bien estudiada de plantar viñedos de Cortese en 1900 en una zona exclusivamente apta para el cultivo de viñedos de uva tinta. La producción pronto se convirtió en una actividad técnica y empresarial primaria. La Scolca es por tanto la empresa más antigua de la zona, por la continuidad de la gestión de la misma familia, pero al mismo tiempo es la más moderna.
Giorgio ha demostrado ser un intérprete innovador muy válido y caprichoso: lo suyo es la creación de vinos y espumosos de éxito sin traicionar nunca la lealtad a la tierra de Gavi ya la vid Cortese. Pero la tarea más difícil que asumió, junto a su familia, fue mantener el liderazgo alcanzado por la empresa a lo largo de los años, reforzando aún más la imagen y la fama de Scolca con voluntad piamontesa y la filosofía de la máxima calidad posible.
El vino Gavi, elaborado con uva Cortese, se inventó aquí mismo, en La Scolca®: durante más de 100 años se ha convertido en un modelo de estilo. La empresa gestiona una superficie de unas 50 hectáreas de viñedos. En total son unos 200 km de hileras, que en cada campaña agrícola se recorren de ocho a diez veces, a pie o con tractor, con disposiciones de plantación de aproximadamente 0,90 por 2,40 metros, la densidad es de unas 4500 cepas por hectárea. Los viñedos están ubicados en las mejores posiciones de Rovereto y Gavi.
Fue a instancias de Giorgio Soldati, como primer presidente del Consorzio del Gavi, que La Scolca obtuvo el DOC en el 74 y el DOCG en el 98.
