Die ganze Süße Italiens konzentriert Castel San Pietro Terme wo das National Honey Observatory den Gocce d'oro verlieh, die höchste Auszeichnung für italienische Honigproduzenten. Insbesondere achtzehn Honigproduzenten haben die begehrteste Auszeichnung, die drei Tropfen, erhalten.
Die Teilnahme am Wettbewerb war zahlreich, mit 1.067 konkurrierenden Honigen, die in allen Teilen Italiens produziert und von über 400 Imkern verschickt wurden. Die analytischen und sensorischen Bewertungen von 84 Verkostern, die im National Register of Experts in Honey Sensory Analysis eingetragen sind, haben daher 373 Honige ausgewählt: 18 wurden mit drei goldenen Tropfen, 145 mit zwei goldenen Tropfen und 210 mit einem Tropfen Gold ausgezeichnet.
Nur in Bezug auf die drei Tropfen, die Region, die die Exzellenz des italienischen Honigs anführt, ist die Lombardei, gefolgt von Sardinien, Apulien und Sizilien.
Besonders verdiente Auszeichnungen in einer besonders negativen Saison für die italienische Imkerei, die einen Einbruch von über 30 % der Produktion aufgrund von Witterungseinflüssen verzeichnete, die die Arbeit der Bienen inmitten von Dürre, Wasserbomben, heftigen Hagelstürmen und Frost im vollen Frühling, der die Blüten zerstörte, benachteiligten. Die Verdrängung der Bienentätigkeit hat nicht nur den Honigsektor benachteiligt, sondern stellt, wie es inzwischen weit verbreitet ist, eine ernsthafte Gefahr für die Biodiversität dar, da sie ein Indikator für den Gesundheitszustand der Umwelt ist und der Arbeit der Landwirte dient Bestäubung von Blumen.
Der gesunde Wendepunkt der Italiener infolge der Covid-Pandemie hat zu einem Anstieg der Familienkäufe von Honig um 13 % im Jahr 2020 geführt, aber in den Regalen italienischer Supermärkte kommt bereits mehr als 1 von 2 Honiggläsern aus dem Ausland, mit einem geschätzte nationale Produktion von 18,5 Millionen Kilo im Jahr 2020. Laut den Ausarbeitungen von Coldiretti zu den Daten des Berichts des Nationalen Honigobservatoriums in Italien gibt es 1,6 Millionen Bienenstöcke, die von etwa 70 Imkern betreut werden, von denen über 2 von 3 Hobbyimker sind für den Eigenverbrauch produzieren.
Rund um die Veranstaltung zur Vergabe der drei Tropfen hat das Nationale Honigobservatorium eine Reihe von Veranstaltungen in Castel San Pietro Terme sowohl für Insider als auch für Enthusiasten und Zuschauer gefördert. Im Theater Cassero wurden branchenspezifische Seminare und Konferenzen abgehalten, an denen auch aus der Ferne teilgenommen werden konnte. Während der drei Tage wechselten sich Vertreter von MiPAAF, CREA, ISMEA, Universitäten, zooprophylaktischen Instituten und renommierten privaten Labors, die auf den Sektor spezialisiert sind, ab, um den Stand der Technik in diesem Sektor zu diskutieren.
Der Wettbewerb „Ein Gericht mit Honig“, der unter der Schirmherrschaft der Gemeinde Castel San Pietro Terme und der Italienischen Akademie der Küche organisiert wurde, um die Verwendung von Honig in der Gastronomie zu fördern, verzeichnete eine große Beteiligung von Restaurants, die ihre eigene Speisekarte mit Honig kreierten , bewertet von einer qualifizierten Jury unter der Leitung des Sternekochs und wissenschaftlichen Koordinators der Gambero Rosso Academy, Igles Corelli, der dem Observatorium seine Ehrerbietung erwies und sein Rezept für ein Gericht mit Honig verschenkte.
Das Observatorium seinerseits hat Corelli zum „Ambassador Great Honeys of Italy“ ernannt, dies ist der zweite Botschafter nach Cristina Bowerman, zwei honigbegeisterten Köchen, die natürliche Zeugnisse des italienischen Qualitätshonigs in der italienischen Haute Cuisine sind. Den krönenden Abschluss der Veranstaltung bildete die Verleihung der Preise
Die 18 besten Honige Italiens 2021, ausgezeichnet mit den drei Tropfen für Spezialität:
Baumheide von Santus Giacomo – Narcao Südsardinien
Koriander von der Farm Iannelli Assunta – Foggia
Rosmarin von Sangro Salento von Cinzia Montinari – Atessa Chieti
Löwenzahn von Apicoltura Zipoli von Balarini Ancilla – Romanengo Cremona
Akazie (Gewöhnliche Robinie) von Apicoltura Il Dono Delle Api – Cremona
Distel aus der Imkerei Mauro Lai – Ballao Südsardinien
Linde von Beeflower Formigine – Modena
Auf der Miceli Imkerei - Termini Imerese Palermo
Eukalyptus Su Puleu von Mariangela Cuccui – Mandas Südsardinien
Kastanie der Imkerei Das Geschenk der Bienen – Cremona
Rhododendron von Bee Slow Imkerei von Emiliano Barbato San Germano – Chisone Turin
Millefiori von L'Essenza Degli Iblei von Uccello Alfredo – Canicattini Bagni Syrakus
Klee der Farm Lucia Lamonarca – Ruvo di Puglia Bari
Honigtau (Wald) von Apicoltura Codone Sofia – Alife Caserta
Hochgebirgswildblumen der Alpen von La Piccola Arnia – Santa Giustina Belluno
Bastardindigo (Amorpha fruticosa) von Azienda Agricola Maccioni Piero – Larciano Pistoia
Sonnenblume von Apicoltura Pancaldi Budrio Bologna Ailanthus von Apicoltura Solemiele – Pandino Cremona
