„L 'Weißgold aus Südtirol“ wird in der Sterne Sarntal, das schöne Tal mit Wäldern, Wiesen und Hütten, nur wenige Kilometer von Bozen entfernt, für zwei Tage Vollmilchfest, Aromen und Kuriositäten. Tatsächlich ist die Milchfest Treffpunkt für Liebhaber und Interessierte von Milchprodukten, der bisher auf der Fane-Hütte in der Tourismusregion Gitschberg Jochtal stattfand und sich nun in neuem Gewand im Sarnthein präsentiert, um das hervorragende Produkt Südtirols zu verkosten und zu verkosten Lernen Sie ihre Verwendungen und Traditionen kennen, indem Sie aus nächster Nähe sehen, wie Milch und ihre Derivate entstehen und vor allem. Lernen Sie nützliche Tipps zur Verwendung von Milch und Milchprodukten aus Südtirol in der Küche mit a'große Auswahl an Rezepten. Das Milchfest ist auch die ideale Gelegenheit, die Südtiroler Milchwirtschaft und das Südtiroler Qualitätssiegel kennenzulernen.
Samstag, 30. Juli und Sonntag, 31. Juli zwei Tage Südtiroler Milchproduktion mit vielen Informationen und Kuriositäten, Verkostungen und Unterhaltung für Jung und Alt, gastronomischen Angeboten, Musik- und Tanzgruppen.
Milch ist ein kostbares Gut in Südtirol: Als die Steuern noch in Käselaiben bezahlt wurden
Mehrere Stände werden die Veranstaltung bevölkern, darunter solche, die den Reisen der Milch gewidmet sind – ein wahrhaft kostbares Produkt, das in den Traditionen Südtirols verwurzelt ist, einem Land, in dem vor Hunderten von Jahren sogar Steuern in Form von Käse bezahlt wurden – und Momente der Experimentieren und Spielen mit Erwachsenen und Kindern
Hinter dem Käser kann man hautnah miterleben, wie Käse, Butter und Mozzarella hergestellt werden, was Joghurt und Skyr so besonders macht. Durch die Beobachtung der Experten bei der Herstellung des Käses erfahren Sie auch, welche Hygieneregeln bei der Herstellung eingehalten werden müssen. Im Milchlounge-Bereich werden leckere Smoothies, Milchshakes und Kreationen auf Joghurtbasis zubereitet.
Der Verband der Jungbauern Sarntheins und die Restaurants der Umgebung bringen schmackhafte Milchspezialitäten auf den Tisch
Für junge Leute gibt es einen ungewöhnlichen Spielplatz, der ganz der Milch gewidmet ist, darunter Melkwettbewerbe, Milchkannenrennen und kreative Ecken zum Malen mit Milch. Aber auch beim Gestalten von Formen und fantasievollen Figuren kann man mit Heu viel Spaß haben. Organisiert vom Südtiroler Bauernverband.
Unter den vielen sehr interessanten und lehrreichen Initiativen ist die Lehrpfad "Von der Weide zum Glas"
Eine Entdeckungsreise durch die verschiedenen Stadien der Milchproduktion: von der Weidekuh bis zur Melkmaschine, vom Milchabholfahrzeug bis zur Verarbeitungsanlage und zum Verkaufsort.
„Südtiroler Milch – betont Georg Egger, Vizepräsident des Verbandes der Südtiroler Molkereien – ist mehr als nur Milch, sie ist die wahre Essenz unseres Landes und ein Produkt, das sich durch eine einwandfreie Lieferkette auszeichnet: Die Bauernhöfe sind kleine Familienbetriebe -laufen und ein tausendjähriges Know-how weiterführen. Dies hindert natürlich nicht sehr strenge Kontrollen, die es uns ermöglichen, Produkte von höchster Qualität herzustellen.“ www.altoadigelatte.com
